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  • 1 # 董三萬Meal

    對於這個問題,我的回答如下:

    我也是!因為如下:

    一、醬香型白酒的釀造工藝特殊,迥然不同於濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年,在這當中,分兩次投料、九次蒸煮,八次攤晾,並要加曲,高溫堆積,入池發酵,取酒、存貯、勾兌等,在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中,在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下,各種有益的微生物盡數羅置於酒體中。於是防病治病的可能性也就蘊含其中了。

    二、易揮發物質少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其它酒接酒時的溫度高達近一倍,高溫下易揮發物質自然揮發掉的多,而且醬香酒要經三年以上的存貯,貯存損失高達2%以上,很顯然容易揮發的物質又被揮發掉了很大一部分,所以酒體中儲存的易揮發物質少,自然對人體的刺激少,有益於健康。

    三、醬香型酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論,酸主脾胃,保肝,能軟化血管。西醫也認為,食酸有利於健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。難怪有些醬香酒口感後味偏酸。

    四、醬香酒的酚類化合物多。近年來,越來越多的消費者趨向於選擇紅葡萄酒,原因在於乾紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,有利於預防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優白酒的3到4倍,可見醬香酒與乾紅葡萄酒有異曲同工之妙。

    五、醬香酒的濃度科學合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右,而酒精濃度在53度時,酒精分子與水分子的親和力最好,加之醬香酒的貯存時間較長,遊離的酒分子少,所以對身體的刺激小,有利於健康是不言而喻的。

    六、醬香酒是天然發酵產品。由於這種酒至今為止尚未找到主體香味物質,所以即使有人想透過新增合成劑做假也無從作手,這就排除了新增任何香氣、香味的可能。

    七、槳香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質。其中SOD是氧自由基專一清掃劑,主要功能是清除體內多餘的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白,金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用,使之不分離膠體纖維,也就形不成肝硬化了。

    八、醬香酒越陳越香。而其它香型的白酒越陳品質反而還下降。雖說醬香型白酒有很多功效,對身體也不會造成很大的傷害,但是也不能多喝哦。

  • 2 # 榜樣小酒G

    作為男人,喝酒幾乎都是從學生時代,二鍋頭,老白乾這類清香型入門級開始;

    隨後工作上班,有了應酬,開始換濃香酒,等工作一定年限後,有了一定品鑑能力,加上在高階酒局上接觸了茅臺,那麼自然口味轉換到了醬香白酒……

    等退休賦閒,可能會再次升級,要換“董香型”。

    男人就是隨著生活閱歷的增加,喝酒逐步口味加重。

  • 3 # 雲瑞姐姐

    是的,之前我都是不喝酒,滴酒不沾,後來得知,醬香酒經過5年的沉淪,醬香酒中的酚類化合物與酸度甚至高於紅酒,對人體有益,這才開始嘗試品嚐,直到現在還保持著每天一兩的好習慣。

  • 4 # 有家味道

    別人我不知道,我自己確實現在比較喜歡醬香型白酒了。

    以前一直都是喝各種香型的酒,比如濃香型、清香型等等,其實以前喝酒根本不會考慮是啥香型的酒,只有吃飯有酒就特別開心。也不會太關心是啥酒,基本上是有聚會就參加。而且經常都是白酒喝完喝啤酒,反正喝酒都是混著喝的。但每次喝完酒,第二天總是感覺昏昏沉沉的,口渴的不行,而且基本上是一天啥都幹不了,也沒精神去做事。醉一次的話,一個星期都不想喝酒了。

    這種情況一直持續著,每次總認為是自己的酒量不好的原因,沒覺得有啥問題。

    但最近幾年才慢慢發覺,喝什麼樣的酒還真的特別有關係。

    嘗試過很多次,只要喝醬香白酒,而且不是特別過量的話,基本上第二天是不會有酒後難受的感覺,再不會像以前那樣喝一次酒人就廢了一天。

    後來又多次驗證,只喝啤酒或只喝濃香型的白酒,一樣逃不過酒後難受的厄運。

    所以現在特別喜歡醬香白酒的氣味,反而對濃香型白酒變得越來越不適應了。所以現在喝酒基本是首選醬香酒,其他的就小小的適量喝一點點就行了。

  • 5 # 美酒河畔捉魚鰍

    國內現在很多酒友都是濃轉醬!濃香型白酒覆蓋很廣,各個地域都能接受,但是現在有句話說:一入醬門深似海,從此它香是路人。可以看出大家對醬酒的由衷認可!好的醬酒越放越陳,升值空間大,對身體傷害相對較小,這取決於醬酒的生產工藝和儲存時間~

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