最好的吃法是動、植物油混著吃。

單一吃植物油會使體內過氧化物增加，加快人的衰老，還會影響人體對維生素的吸收，增加乳腺癌、結腸癌的發病率。而動物油含有對心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。所以我們可以用1份動物油、2份植物油製成混合油，可以取長補短。

帶大家正確認識一下豬油

可能有人會說，以前人們都吃豬油，有人很長壽而且身體很好，怎麼解釋？

在那個物質匱乏的年代，豬油的確可以給人們提供很多能量，而且那時候基本體力勞動居多，更需要高熱量的食物來提供能量。

而現在不同，隨著物質生活的提高，體力活動越來越少。攝入過多能量，卻沒有相應的體力活動，能量的過剩導致中國超重肥胖的人，以及由肥胖引發的一些慢性病（高血壓，糖尿病等）的頻發。

所以超重肥胖人群，高血壓，血脂異常，高膽固醇血癥，高血糖等心血管疾病以及需要控制能量的人儘量不要吃豬油。

一般人是可以適量食用豬油的。不能因為豬油的能量高而忽略了它本身很多很好的養生功效。

豬油的養生功效

1.豬油性甘，可使脾胃強健，有很好的助消化、開胃的功效。

2.解毒，豬油能夠解斑蝥，芫青毒，解地膽，亭長，野葛，硫磺毒，諸肝毒。

3.可治便秘，豬油滑膩，入大腸經，正好可以潤滑腸道，使人排便通暢。

4.對婦科炎症有一定的作用。治療女性白帶異常，用豬油60毫升，酒100毫升，煎沸頓服即可。

5.可消除黃疸，谷疸，酒疸，黑疸和女勞疸這5種疸疾，以及這5種疸疾引發的水腫。

6.補肺，潤燥止咳，並且對於治療脫髮有很好的作用，可用於老人咳嗽，產婦產後虛汗等症狀。

豬油好，豬油營養豐富，最重要的是做菜特別香！但基於健康起見，還是要豬油跟植物油交錯吃的，因為豬油雖好，但吃多了易肥胖。

種植文冠果，好管理，成本低，收益高，果實含有神經酸的木本油，油中的軟黃金，文冠果嫩葉可以炒茶，全身上下都是寶。具體請搜尋山東沃奇農業開發有限公司

一．吃豬油好還是植物油？

（1）植物油的好處和特性

植物油含有比動物油更高的必需脂肪酸。必需脂肪酸是人體新陳代謝所必需的。一旦人體缺乏，生物膜結構的更新將受到影響。必需脂肪酸還可以促進膽固醇進入膽汁鹽，防止膽固醇沉積在血管壁上並防止動脈粥樣硬化。

植物油不含膽固醇，但植物甾醇如大豆甾醇和穀物甾醇。植物甾醇不僅不能被人體吸收，而且還可以防止人體吸收膽固醇。

（2）豬油的好處和特性

豬油主要含有飽和脂肪酸。飽和脂肪酸具有較高的熔點，因此豬油通常在室溫下是固態的。

豬油含有更多的膽固醇，在人體中具有重要的生理功能。如果中老年人血液中膽固醇過高，則容易得動脈粥樣硬化、高血壓等。

豬油中含有較多的維生素A、D、K、B6、B12等。這些維生素與人體的生長髮育密切相關。國外營養學家發現動物油中還含有“脂蛋白”，它具有延長壽命的作用和效果。

膳食中要有一定比例的動物油和植物油

為了健康，我們應該正確選擇豬油和植物油的利與弊。根據中國營養學家的意見和在中國的實際情況，認為其不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的食物應保持一定的比例。按1:2的比例食用豬油和植物油較為適宜。

補充：食用植物油要避免一個誤區

目前來說，植物油是絕大多數家庭的選擇，然而，對植物油很多人仍存在一些認識誤區。比如：

越貴的植物油，營養價值就越高，例如橄欖油。

由於植物油中的橄欖油提取困難，其生產勞動價值高，因此價格上漲。

當然，橄欖油具有許多優點，例如可以軟化血管，起到預防心腦血管疾病的作用，降低糖尿病患者的血糖含量，預防癌症和老年性健忘症。

豬油和植物油的好處與壞處

日常生活中，人們所吃的油就是脂肪。一般說來，植物油比動物油更有益於人體健康。動物脂肪含飽和酸，常食動物油，會使血漿中膽固醇含量增高，引起高脂血症，膽固醇可沉積在血管壁上，使血管減少彈性，從而導致動脈硬化。植物脂肪是一種不飽和酸，可使膽固醇轉化為膽檢，因此能加速分解組織中的脂肪及膽固醇，使之轉化為二氧化碳及水，從而降低血膽固醇含量。以植物油為主的膳食，能改變、降低血膽固醇含量，預防和延遲動脈硬化。長期食用植物油，比如:橄欖油、芥菜子油、茶油、花生油等等，有益於人體健康。

植物油中還含維生素E、K、鈣、鐵、磷等礦物質，消化率也比較高，而功物油消化率較低，因此，多吃些植物油，少吃些豬油，將有益於健康長壽

豬油和植物油，分別屬於兩種完全不同型別的天然油脂。因功能不同，被廣泛的運用於我們的日常烹飪中。論營養價值它們各有其長，論味道我更偏好於豬油。

我們這代人，見證了計劃經濟跨越市場經濟的輝煌時刻。兒時的記憶中，有一種割捨不下的豬油情結。市場經濟初期的物質品類單一，沒有現在這樣琳琅滿目。普通老百姓家中最為常見就是自家熬製的豬油，我們日常生活中採用“板油”提煉。溶豬油呈雪白的膏狀且晶瑩剔透，是我們的生活的重要食材。豬油的衍生品豬油渣，配以鮮辣的本地青椒，透過簡單烹飪，香辣可口，備受追捧。

我們小時候吃得最多就是溶豬油。不論是煎雞蛋、蛋炒飯還炒鮮蔬，豬油一定是最好的選擇。過去豬肉工業化程度低，以農戶養殖為主，生豬以吃野菜、紅薯藤、玉米粉、剩飯為食。因成長週期長，所以自家溶出來的豬油倍香。

豬油很容易理解，透過豬的肥膘提煉而成；相比之下植物油品類更為豐富，

如菜籽油、茶籽油、花生油、大豆油、橄欖油等。

豬油屬於動物油脂，豬油的主要成分：飽和脂肪與不飽和脂肪；維生素A和維生素D等；主要功能：潤腸胃、禦寒、解毒、增進食慾等。豬油是兒童成長中必不可少的營養物質，有利於大腦發育成型，常吃豬油可增強記憶；主要特點：高膽固醇。

植物油是從植物的果實、種子、胚芽中提煉出來的油脂。植物油的主要成分：高階脂肪酸、甘油、維生素E、K、鈣、鉀等；主要功能：清肝利膽；降血脂，促進脂肪分解，適用於脂肪肝、高血脂、肝炎、膽結石患者食用。主要特點：低膽固醇。

豬油和植物油營養價值與功能各有其特點，分別含有我們人體所需的不同微量元素，並廣泛適用於我們的日常烹飪。通常情況下，應均衡攝入。從烹飪角度，豬油普遍應用於各類鮮蔬製作；植物油多用在肉類加工，可起到除腥作用；從營養角度，豬油有利於兒童發育成長與老年人的抗衰老；植物油因膽固醇極低，更有利於肥胖人群。我們應根據自身的需求，結合兩類油脂的不同特質選擇性攝入，這樣才能吃得更健康。

我覺得這兩者應該混著吃，各有各的好處和壞處，偶爾菜裡面放點豬油這個菜就很好吃，很香，當然膽固醇高的人不宜多吃豬油

看個人體質吧，體質好的話可以吃豬油，但一般都是外地人吃比較多，廣東人一般都是吃植物油的，不熱氣，廣東人很怕熱氣。

各有各的好處。

一說起這個，馬上一大堆人都會衝出來怒曰：你不懂飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸嗎？不飽和如何如何好飽和如何如何壞之類的。

其實，現代科學研究對於這個事情的結論是，飽和不飽和對於吃來說無所謂。吃油需要關注的是，油本身的質量，烹飪過程中產生的副產品毒害，油脂總攝入量過高，等這些問題。

植物油在現在的食用油領域全面勝出，主要是因為隱含的利益因素導致油企對植物油推廣宣傳。關於飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸等等東西，最早都是調和油廠家的宣傳手段。

植物油的生產方式無論浸出法還是壓榨法都有個特點，企業化大規模生產和小農作坊比成本優勢很大。動物油的出油方式，規模化生產優勢不大。這也反映在結果上，買得到的豬油要麼是當地作坊製作的，要麼就是買板油自己回去煎油，而植物油都是油企的成品。調和油還有個好處，可以掛羊頭賣任何肉，低成本的棕櫚油可以賣好價。反正成品是混合的。這一點動物油也做不到，豬油也好牛油也好，其誘人風味都取決於一個純字，摻啥都壞事。

合理的食用油的方式，是注意油的質量，不要吃地溝油，炒菜溫度不要太高，油煙無益身體，油脂 等高能量食物總量要控制，不要吃太多。

至於是什麼油不重要，各種油都吃點，營養更全面。

首先豬油和植物油是兩種完全的油類，可以區分為動物油和植物油。

我們來分別說一下兩種油的優點。

豬油富含大量的蛋白質和飽和高階脂肪酸甘油酯，最宜寒冷地區食用如東北，可以快速恢復熱量。在bbc和國家地理雜誌等媒體曾發表過一篇研究論文。基於1000種食物的營養成分排行榜中，豬油名列第八，所以食用豬油對人體是有益的，但是下列人群因為體內缺少吸收豬油營養成分的物質應該避免食入，如老年人，肥胖喝心腦血管病患者、外感渚病、大便滑洩者。

因為食用油類別太多如花生油、大豆油、玉米油、橄欖油，我們這裡說一下家常用的最廣泛的大豆油。大豆油含有亞油酸可以降低血清中的膽固醇含量，將人體內的膽固醇分解成膽汁酸排除體外，避免膽固醇在體內堆積，減少心腦血管疾病的發生率。

大豆油還含有維生素d是天然美容成分，可以延緩人體衰老，保護面板，增強人體抵抗力，還可提高神經發育，增加記憶力。

如此說來在我們日常生活中兩種油都扮演了不可或缺的角色，合理食用可以讓我們的身體更加健康。

吃植物油有益健康 ，植物油在體內易分解，消化後的氨基酸人體易於吸收且對人體沒有副作用，而動物油分解後有大量不易吸收，吸收了也不好的脂肪酸，容易在人體血管內囤積，使得血液迴圈和消毒經過肝臟時就增加了肝臟負擔

植物油與豬油區別：

形態：溫度下，豬油為固態，植物油多為液態。

熔點：豬油的熔點高，植物油的熔點低。

吸收率：熔點低的油越接近人體體溫的油，吸收率越高，可達百分之九十七至百分之九十八，一旦油的熔點超過50度，人體就難於吸收。

脂肪酸：豬油含飽和脂肪酸多，植物油含不飽和脂肪酸多。

膽固醇含量：豬油中含較多的膽固醇，植物油基本不含膽固醇。

吸收維生素的種類：脂肪是脂溶性維生素的溶劑，脂溶性維生素有四種：維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，豬油吸收維生素A和維生素D，植物油吸收維生素E和維生素K

豬油炒菜可以提香，而且炒出的菜品色澤油亮，味道醇香。比如肉炒蘑菇、大燉茄子、爆炒有機菜花等，都是很有代表的菜品。而植物油炒菜適合清淡，能把葷菜很好的搭配。

題主說的這兩種油做工有勁沒勁多少有些關係。為什麼這麼說呢？因為豬油含油量高，人身體疲憊時會感覺關節痠疼，感覺渾身沒勁兒，是因為人體的關節油性組織損耗過多，在工作中經常摩擦而產生的，吃豬油能很好的補充，潤滑關節組織，其實最好能補充油性組織的還是雞肉，對人體營養補充最好。