這個問題提的特別貼近生活，簡單說說個人的看法。食鹽加碘在中國已經推行了近30年，從1979年部分碘缺乏地區開始實行，到1996年全民食鹽加碘政策出臺，到如今各省已經有權利根據地區情況，自行決定食鹽加碘的濃度。

這個政策推行以來，在很大程度上降低了由於缺碘而導致的甲狀腺疾病的高發情況，但時至今日，在中國相關營養狀況調查中，確實也發現了大部分居民早已擺脫了碘缺乏的情況，甚至出現了碘過量的問題。

不過，也並不是所有人都完全不缺乏，調查顯示，大概還有20%左右的人群依舊處於碘缺乏的狀態。

那麼，為什麼大部分人都已經不缺乏碘了，還會在食鹽中加碘？

實際上，中國醫學界和營養學界早已考慮到了這個問題，國家也因此進行了調整：

一是降低食鹽中碘的新增量；二是給予了不同省分自行決定新增劑量的權利；三是市面上有無碘鹽銷售，可供選擇。

所以，食鹽加碘的問題，其實已經得到了靈活的解決，對於部分依舊容易存在碘缺乏的地區，或者不經常吃海產品、肉類的人群，食用加碘鹽還是比較安全的，相關劑量也符合國家規定的範圍。

而對於一些沿海城市或者水質中碘含量高的城市，如江蘇省、山東省、安徽省、北京等居民碘攝入充足的地區，碘鹽的新增量已經降低了，如果飲食中又經常吃海產品、肉類等，那麼也可以選擇無碘食鹽。

個人認為，之所以沒有完全取消，可能是考慮到，碘充足是在食用碘鹽的基礎上獲得的結果，如果全國全面取消，那麼未必不會回到曾經缺乏的狀態。畢竟，碘吃的多，吃的少對甲狀腺的健康都會有影響，所以可以根據所處地區和自身實際情況來選擇碘鹽的攝入，

特別提醒一下，對於特殊人群，如孕婦、哺乳期女性，碘的需求量會高於一般人群，所以還是比較適合碘鹽，而對於罹患甲狀腺疾病的人群，要根據實際情況處理，缺乏則補充，過量則避免。

以前在醫院經常見到大脖子的病人，一般這些病人都來自山區農村，學名叫“地方性甲狀腺腫”，現在已經很少見了。這都得益於食鹽加碘。

碘缺乏病是人類最古老的疾病之一。中醫早有記載，把這種大脖子病稱為癭(Ying)病，晉代的葛洪首次提出用海藻、海帶治療地方性甲狀腺腫，那個時候人們已經意識到這些海產品可以治療這種病。

缺碘是一個很嚴重的問題，成年人缺碘造成地方性甲狀腺腫，幼兒缺碘得的是呆小症，又叫克丁病，這樣的孩子不僅矮小，還有嚴重的智力障礙。聽搞地方 病的人講，有的時候整個村子一半多的傻子，半天找不到一位可以正常回答問題的人。九十年代初中國有一多半的人生活在缺碘地區，以後國家實行鹽業專營專賣， 強制在人們每天都離不開的食鹽里加入碘，從根本上扭轉了這個局面，但由於仍有人販賣沒有加碘的私鹽，所以到現在仍有近5000萬人不能從日常生活中攝入足夠的碘。儘管如此，成績是非常顯著的，聯合國為此特異表彰過中國所取得的成就。