回覆列表
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1 # 私家美食達人馮姐
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2 # 吃不胖的恆弟呀
蒸胡蘿蔔絲掛不上面可能是蘿蔔絲太乾了，你可以這樣做。
一,蘿蔔絲切好以後先在裡面放些食用油攪勻，食用油可以很好的鎖住蘿蔔絲裡面的水分，防止蒸的時候水分流失。也能使麵粉和蘿蔔絲黏連的更牢固。
二,掛麵粉也有技巧
掛麵粉的時候要少量多次的加入，加入以後拌勻，然後在加下一次。直至蘿蔔絲表面均勻的沾上一層面粉，使蘿蔔絲非常分散不相互黏連為止。
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3 # 霹靂吧啦的生活記錄
可能太乾了，,蘿蔔絲切好以後先在裡面放些食用油攪勻，食用油可以很好的鎖住蘿蔔絲裡面的水分，防止蒸的時候水分流失。也能使麵粉和蘿蔔絲黏連的更牢固。
二,掛麵粉也有技巧
掛麵粉的時候要少量多次的加入，加入以後拌勻，然後在加下一次。直至蘿蔔絲表面均勻的沾上一層面粉，使蘿蔔絲非常分散不相互黏連為止。
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4 # 三弟媽咪
這是我前幾天做的蒸胡蘿蔔絲
個人覺得蒸菜簡單方便又不失營養，下面我來分享一下我的做法
首先胡蘿蔔洗淨去皮拉出絲，放到盆裡撒上鹽，靜置幾分鐘，目的是把胡蘿蔔裡的水分給逼出來。
其次，蔥薑蒜切末裝盤備用，接著把胡蘿蔔水分控出來，澆上一勺食用油，攪拌均勻，撒麵粉，使得每個胡蘿蔔絲都能沾到麵粉就OK了「澆油的目的是撒麵粉的時候容易粘上並且絲絲分明」
最後鍋裡添水燒開把胡蘿蔔絲放進蒸屜裡，根據量的多少，蒸幾分鐘即可，一定把蒸好的胡蘿蔔絲晾一晾，然後鍋中起油，放入麻椒炸一下「油熱之後麻椒去掉」，趁熱倒進蔥薑蒜的盤子裡，撒上鹽，滴點香油，攪拌均勻，淋入胡蘿蔔絲的盤中，拌一拌，就OK了
要想絲絲分明，在拌麵之前用油先拌一下，這一步很重要啊，朋友們可以試一下效果，效果很突出的呦！
有可能是你的胡蘿蔔絲太乾了，所以掛不上面，下面我把我做胡蘿蔔絲的方法分享給你。
準備食材，胡蘿蔔，蔥薑蒜，香油，鹽，醋，花椒。
我們先把胡蘿蔔洗淨，切絲，放水中侵泡兩分鐘，撈出攥幹水分，一定要攥幹水份，不然太溼了，蒸出來就不散了，容易結疙瘩，太乾了，就不容易裹上面粉。
把攥幹水分的胡蘿蔔絲先用油拌一下，然後再放麵粉攪拌，這樣拌成的胡蘿蔔絲不容易粘連，可以多次加入麵粉，多次攪拌，讓每一粒紅蘿蔔絲都沾上面粉。
把攪拌好的胡蘿蔔絲放籠上蒸，
水開蒸五分鐘就可以了。
下面我們調一個料汁，蔥薑蒜切碎，放醋，鹽，攪拌，火上放油燒熱，放花椒爆香，趁熱澆入料汁中，把我們蒸好的胡蘿蔔絲充粉攪拌，美味好吃的胡蘿蔔絲就做好了。
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，在人體可轉化為維生素A，有補肝明目的作用，可防止夜盲症，維生素A也是骨骼生長髮育的必需物質，同時有助於增強機體的免疫力。
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中，可增加糞便體積，加強腸道蠕動，從而起到通便防癌的作用。
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素含量很高，胡蘿蔔素有造血功能，經常使用胡蘿蔔，能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀，對機體電解質的調節至關重要，並能起到穩定血壓的作用。
胡蘿蔔在民間被稱為小人參，可見它的作用不一般。