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1 # 暢想死守
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2 # 七月的胖子八弟
可以呀，
1.川菜簡單易懂，創業門檻低。
3.由於現在生活水平提高，辣麻口味也適當的提高了，適合大眾消費。
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3 # 川味河鮮朱老師
古人曰：傳承不守舊，創新不忘本。所謂的正宗川菜主要意思指傳統川菜，沒有老祖宗留下來的基本根基，何來的新派菜、江湖菜、精品菜等。
俗話說：萬丈高樓由地起，沒有夯實的基石，哪來的高樓大廈呢？川菜中傳統的二十四種味型及烹調技法你一點都不懂，何來的新菜呢？先學基礎再學創新。我覺得可以先學正宗的川菜，先了解川菜如何選料、刀工的講究、火候約考究、味型如何多變？正宗的川菜享有"一菜一格，百菜百味"。
例如"魚香肉絲"是吃魚不見魚；雞豆花是吃雞不見雞；開水白菜的湯汁看似清澈見底的開水，但非似開水，湯鮮味美。水煮牛肉看似簡單的菜名，色澤紅亮、麻辣鮮香嫩滑。讓你入口品嚐後留念終身！夫妻肺片的刀工晶瑩剔透如此了得，沒有勤功苦練三五年絕非有這般刀工。
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4 # 舌尖上的藝術3
因為根據各地的風土人情，宗教信仰，用餐需求，營養需求，消費人群不一樣，職業不一樣，以及口味飲食文化的差異等等…進行創新，融合當地飲食文化，適應當地的餐飲市場……
所以說現在的川菜只有傳統，沒有正宗……
我們川菜在北京融合了北方的飲食文化，就叫京派川菜……
我們川菜在廣東融合當地的飲食文化，就叫粵派川菜……………………
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5 # 南充新東方烹飪學校
學川菜可以到四川進行學習，這樣味道也正宗，建議要到專業的學校系統的學習下這樣才能學習到真正的手藝，出去之後才能有更好的前途，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境裝置等各方面
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6 # 浪跡十
正宗的川菜。可以學。就看你學到什麼程度。因為每一行，你要做到精準。都很不容易。學一門技術。師傅常說。把他的知識傳授給你。就看你的悟性如何。所以說，每個人學東西。學到的東西都不一樣。同一個老師。這就是它的深度。學什麼都不容易。必須要勤奮。努力。刻苦專研。才能達到一定的境界。
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7 # 調味寶v智慧調味機
可以學啊 只要你想學就可以 剛開始你可以找個菜譜跟著學 我推薦調味寶小程式
裡面有上千道菜譜 包含大江南北各大菜系 當然也包含了川菜 下面是菜譜的詳細介面 十分適合新手做菜用 調味寶比例 火候提醒 定時功能 都能手把手教你輕鬆做出川菜
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川菜正不正宗很難定義，就拿魚香肉絲來說吧！魚香肉絲名字的由來，來源於泡椒、泡姜、豆瓣醬、芹菜在油鍋裡面炒，炒出的那種類似於魚的香味的味道。然而如今的魚香肉絲卻空有其名，早已失去了魚香的味道，代替它的是白糖和醋炒出來的糖醋肉絲。說這道菜不正宗吧！但很多地方又都是這樣做的。
對於川菜正不正宗這問題，完全取決於你如何去理解這個菜名。