曾經一提到鹹鴨蛋，許多人就會不禁吞嚥口水。敲開蛋殼，在蛋清和嫩白蛋白上找到合適的位置，用筷子輕輕戳下去，蛋黃的油自然的流出。輕輕地分開，蛋黃金黃透明且還帶有一絲光芒，視覺和味覺上的雙重衝擊！白酒配著鹹蛋，在物資匱乏的年代，老一輩一個鹹蛋可以吃好幾個月。

肯定告訴您可以的

鹽蛋，就是我們平時所說的鹹鴨蛋，鹹雞蛋，這些都是比較美味的，像我們北方經常家裡自己做點，配著啤酒啦，白酒了都可以吃，也是超級下飯的美味

記得小時候我們這裡都在過麥，就是收小麥的季節，那時候還沒有這麼發達，就是人工割麥子，還有壓場，一般都是家裡給做好飯帶到地裡吃，也可以說吃住都在地理，我記得小時候我自己還在地裡睡過呢，一般的家裡都會提前醃點鹹鴨蛋，留著過麥的時候吃，因為它可以很好的儲存，也不會壞，吃著也下飯

一般我們怎麼醃鹹鴨蛋呢就是兩個方法，一個就是用草木灰，在一個就是用大料水，兩個方法都可以出油，很美味呀，喜歡的可以試著做一下

一伊寶媽一起學習分享美食

鹽蛋是下酒的必備的菜，好吃又下飯，但是不能多吃，適當攝入。怎樣製作鹽蛋呢？

以下是我製作鹽蛋的方法和需要的輔料：

輔料：

1：鴨蛋20-30個

2：食用鹽500克，大約一袋

3：八角3-5個

4：花椒5克

5：黃泥巴1-2斤

6：草木灰5克

7：高度白酒3-5兩

製作過程：

先把鴨蛋去清洗乾淨，洗掉表面的雜質和鴨屎，洗乾淨備用，晾乾水分，然後炒鹽，放八角，花椒一起炒香，用個碗放到一碗高度白酒，把鴨蛋一個一個放單到白酒浸泡1-3秒撈起，裹點鹽，放到黃泥巴里，黃泥巴里也加點鹽，加點白酒

把黃泥巴裹好鴨蛋，最後裹一層草木灰即可裝壇醃製 放到陰涼通飛的地方，醃製30天以上更入味，時間越久越入圍味。吃的時候把黃泥巴洗乾淨煮制10分鐘。美味即可。

以上是我對本題的陳述和概括，感謝！

心中有酒，萬物皆可下酒菜。

古代人還以美景做下酒菜呢。

主要看喝酒時的心情，心情好，千杯不醉。心情不好或許一杯就倒。

答案是可以的，鹽蛋配上一些小菜是非常美味的。好吃又營養，健康又美味。邊喝酒邊吃菜，吃一口鹽蛋。足矣。

自制鹽蛋做法

1.將鴨蛋洗淨，

2.

將鴨蛋表面的水擦拭乾淨

3.

準備兩個小碗，一碗放入鹽一碗放入白酒

4.

將鴨蛋放入白酒中浸泡約20-30秒將表面浸溼

5.

拿出來在鹽中裹一下，表面都沾上鹽

6.

一個個的都裹上鹽，放入保鮮袋

7.

繫緊袋口放入保鮮盒中，蓋上蓋子，放在通風陰涼的地方醃製，等30天差不多就可以了