蘋果在北方有很多種植地，基本上北方地域都有種植，之前的山東棲霞就是最多的地方，不過這幾年變化很大，由於人民生活水平的提高，對品質有了更多追求，很多西北地區的蘋果知名度越來越多，大多都出產在甘肅山西，陝西這三個省份，尤其以甘肅的花牛蘋果，陝西的洛川蘋果最為出名，而且花牛蘋果是中國西北地區唯一的原產地保護品種，他生長週期長，成熟後口感香甜，顏色豔麗，比較適合老人和小孩。因為甘肅地區相對其他省份海拔高大概平均在1500米左右，高海拔造成日夜溫差特別的大，甘肅有句俗話，早穿風衣午穿紗，典型的氣候條件是好蘋果的基本條件，而且這個地區缺水乾旱，蘋果在溫差和氣候條件下糖分特別高，西瓜也是如此，記得有一次我買甘肅的西瓜吃，感覺太甜讓人覺得造假了，其實不是的，是特有的氣候條件造成。甘肅那邊大多數水果都是口味特別好。

蘋果生長受氣候和地勢條件的影響，主要是日照時間、晝夜溫差、無霜期、土壤、水源這幾個方面，當然，蘋果的品種也是影響口感的條件之一。

煙臺蘋果聞名中外。煙臺蘋果自然大家都能想到棲霞，棲霞也是世界的蘋果之城，全市蘋果種植面積128萬畝，年產蘋果22多億公斤，蘋果種植面積、總產量，果品質量、產業層次均居國內領先地位，棲霞因此也被譽為“一座被蘋果託舉的城市”。

棲霞地處地球北緯37°蘋果黃金種植帶，屬暖溫帶季風型半溼潤大陸性氣候，全年雨量適中，光照充足，雨熱同期，秋季晝夜溫差大。境內丘陵連綿，棲霞蘋果多種植于山坡梯田上，光照條件好，小氣候優越。土壤質地疏鬆透氣，礦物質含量豐富，氮磷鉀比例協調，果品營養價值極高。

棲霞的優質蘋果源於獨特的水土條件、優越的氣候條件和良好的生態環境以及精細化的管理。

提到西北的蘋果，近些年較為知名的有陝西洛川、新疆阿克蘇、甘肅靜寧，這些蘋果產地也是因為優越的自然條件和氣候，加上當地政府的扶持，使得這些地區的蘋果也陸續為華人所熟悉。

陝西的蘋果果肉較綿，個頭小的較多，果肉汁少，與當地的種植品種有關，甜度中上。

甘肅的蘋果果汁較多，比陝西的蘋果要脆一點，甜度中上。

新疆阿克蘇，天然的雪山融水，加上極大的晝夜溫差，更容易使蘋果糖分累積，甜度更大一些。

西北地區的蘋果近年走俏，與電商的興起和物流的發展有極大的關係，因為價格的優勢及較好的口感，加上當地政府的扶持及蘋果品種的持續改良，很多電商和自媒體人開始青睞於西北地區的蘋果，無形中加大了西北地區蘋果的宣傳力度。

西北最好吃的蘋果在陝西，陝西是世界最優秀的蘋果產地。

陝西蘋果之所以好吃的原因有三，秦嶺以北的渭北原海拔高平均在800～1200米之間，溫度適中，冬天不是很冷，晝夜溫差也適合。再者渭北原上的土層深厚利於蘋果生長，還有這裡的光照充足。

陝西最出名的兩個蘋果產地是洛川縣和淳化縣。

富士蘋果的特點是體積很大，遍體通紅，形狀很圓，平均大小如棒球一般。

果實的重量中，有9－11%是單糖，而且其果肉緊密，比其他很多蘋果變種都要甜美和清脆，因此受到全世界消費者的廣泛喜愛。富士蘋果與其他蘋果相比有更長的最佳食用日期，甚至無需放入冰箱儲存。室溫下即可儲存較長時間。如果將蘋果在5%的鹽水中浸泡10分鐘，晾乾，裝入保鮮袋，密封后放入冰箱，溫度控制在0～40℃，可儲存5個月以上。