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  • 1 # 職場苦與樂

    以下內容為海底撈的成功的核心以及海底撈是如何讓員工心甘情願為顧客服務的。

    營造團隊氛圍的核心原理在於調動員工的工作意願,激發他們的工作熱情。只有這樣,才能為企業留住人才,吸引人才,使企業獲持續健康的發展。

    海底撈營造團隊氛圍的手段堪稱史無前例。一個最明顯的感覺就是海底撈的員工服務顧客的時候很積極,很Sunny,完全不同於普通餐館服務員常見的那種半死不活的狀態。雖然工資相差不多,但海底撈員工的離職率僅為10%左右,遠低於餐飲行業36%的平均水平,這也是團隊管理工作業績突出的一個重要體現。下面就讓我們領略一下海底撈營造團隊氛圍的神奇手段。

    1.給員工宿舍配備保姆

    眾所周知,一般的餐飲企業,服務人員在工作時被人呼來喝去是家常便飯,回到宿舍還要面對宿管人員的管束和責罰。但是在海底撈,事情出現了有趣的變化。

    每天早上,海底撈的員工起床後可以直接去上班,保姆會幫他們將被子疊好,並將宿合收拾得乾乾淨淨,甚至在晚上睡覺前幫員工鋪床。給員工家人般的關懷,是不是足夠讓其他餐飲企業的服務員“羨慕嫉妒恨"?

    2.允許員工戀愛

    一般的餐飲企業,只要發現員工談戀愛,先是警告,如果情況繼續下去,就會做開除處理。這種做法讓員工感覺“麵包和愛情不可兼得",無法積極投入工作,工作的熱情大大降低,對企業發展也會產生消極的影響。

    在海床撈,如果兩名員工確定了戀愛關係,公司會給他們租一個單間,讓他們享受二人世界,這在旁人看來是不可想象的事情。海底撈透過這種方式解除了員工的後顧之憂,讓他們可以全心全意地投入到工作之中。

    3.為員工父母發工資

    海底撈在給員工發工資時,一部分直接發給員工,剩下的部分透過郵局匯款寄給員工遠在老家的父母。郵局匯款是一個非常有意思的細節,大家日常生活中肯定不會用了,因為現在銀行和手機轉賬十分方便,隨時隨地都可以轉賬。但海底撈為何選擇這種比較原始的、有點笨笨的匯款方式呢? 目的還是營造氛圍。

    海底撈的員工大部分來自偏遠貧困地區,那裡交通、資訊相對閉塞。員工工資寄回老家後,郵局通知員工父母取錢。誰家孩子往家裡寄錢,父母臉上就有光,恨不得告訴周邊所有的人,這樣一來,誰家有了匯款全村人很快都會知曉。海底撈此舉的結果是,不僅員工父母,其他父老鄉親也都知道海底撈給員工家裡寄線了。他們會感激海底撈,並叮囑孩子在那裡好好工作,家鄉的人要找工作,也會首選海底撈因此,海底撈的員工幾乎都來自同一個地區,很多員工都以在海底撈工作為榮。

    (4) 給離職員工發津貼

    海底撈的離職員工會得到公司發的一個大紅包,表示員工離職是因為才華出眾,而非被公司辭退。紅包的大小跟離職時的職位有關,職位越高,紅包越大。比如,店長的離職紅包是8萬,小區經理離職紅包是20萬,而大區經理離職時,會得到海底撈送的火鍋店,價值大約800萬元。

    海底撈管理的精髓,在於千方百計營造獨特的家庭氛圍,為這些背井離鄉的員工提供各種關懷和幫助,讓他們積極投入工作中。

    我們從海底撈的案例中,可以得到很多啟發。那就是管理者再營造氛圍時。應當更多地關注員工的內心需求,透過切實可行的手段,真正打動員工,讓他們真正融人團隊。如果僅僅是片面追求利潤,不是直心對待員工,沒有表現出足夠的誠意,效果可能適得其反。

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