做法：

1，所有的材料備好。

2，把水煮開之後放入一點鹽，然後放入意麵，之後把準備的油放入一半。煮7-10分鐘。這樣會使意麵更有彈性。

3，鍋熱後加入橄欖油和培根，使培根的肥肉都化了就可以了，把火關上。

4，在碗中依次放入蛋黃，奶油，乳酪，攪勻。

5，這個時候面差不多煮好後，把面撈出來瀝乾水分。

6，把意麵和鍋中的培根，還有剛才拌好的雞蛋黃混合醬放一起攪勻。

7，最後撒上胡椒粉還有歐芹抹，攪勻即可。

第1步：

鍋裡放足夠的水和一大勺鹽（分量外），燒開後放入意麵，煮麵的同時在平底鍋裡放油，放入切片的大蒜煎出香味。之後放入配菜,也可以用培根代替。翻炒後加入黑胡椒拌勻濃香奶油意麵的做法

第2步：

放入80ml奶油和全部黃油燒開。偷懶的話可以一口氣放完。濃香奶油意麵的做法

第3步：

把煮好的意麵（比包裝上的時間少1分鐘）放入鍋內，轉成小火之後翻拌數下，再放兩勺煮意麵的水。濃香奶油意麵的做法

第4步：

嚐嚐鹹淡，調味之後出鍋裝盤。濃香奶油意麵的做法

第5步：

裝盤後撒上乳酪粉即可。圖中還放了乾紅辣椒段和歐芹粉，如果有的話也能放一些，增味增香還好看。

壹周君可是地地道道的意麵愛好者，所以目前所掌握的有限廚藝裡，產出成品率最高的也是它啦（羞愧狀）。

只不過咧，意麵做來做去也就是肉醬、黑椒這幾個花樣，想要做出題主說的奶油意麵。壹周君貌似檔次還不夠

於是，壹周君請出曾經採訪過的，臺灣貴婦百貨“食尚攝影棚”的廚藝總監謝佳軒，讓她來教大家用牛肝菌、花枝做一道別出心裁的奶油意麵吧

謝佳軒這次要製作的是牛肝菌魷魚奶油意麵。牛肝菌天生帶著林野氣息，口感鮮嫩脆滑，在橄欖油的作用下，揮發出來的香氣四溢，讓人愛不釋口

主料：半包意麵、4兩牛肝菌、2只花枝（魷魚）、1斤蛤蜊、個洋蔥、半顆檸檬

配料：2杯動物奶油、半杯白酒、鹽、胡椒

第一步：把牛肝菌清水泡發開，然後切成細條備用；花枝切成丁，過水煮至8成熟撈起備用。

第二步：把蛤蜊洗淨，用清水煮開至肉質鎖緊，然後過濾掉殼與肉，我們只要留高湯；第三步：鍋裡放入清水煮開，然後下意麵，加適量的鹽，煮7分鐘左右直到熟透（可以參考意麵包裝袋上面的建議煮熟時間）；

第四步：在不鏽鋼鍋里加適量橄欖油，依次放入洋蔥塊和牛肝菌煸炒，然後加入牛肝菌水、白酒、高湯和鮮奶油，一起攪拌均勻燉煮大概5分鐘；

第五步：待到湯汁收干時，往鍋中下入煮熟的意麵以及事先做好的魷魚丁，攪拌均勻後就可以關火啦，撒上香芹擺盤上桌！