用料

年糕4塊

蔥絲適量

孜然粉

辣椒麵

粗鹽

步驟 1

將蔥切絲待用。熱鍋涼油，將年糕和蔥花一同放入，文火慢煎

步驟 2

等到蔥花變的焦酥，就可以將其夾出。年糕煎至一面微黃便可以翻面

步驟 3

兩面金黃時，開始撒入孜然粉和辣椒麵，兩面都要撒。撒上粗鹽粒關火，過2分鐘即可食用

小貼士

1、年糕最好選擇薄一些的，我這個略厚了些。

2、利用粗鹽可以曾加其酥脆的口感，如果沒有也可以用普通鹽代替。

用料

年糕十幾條

番茄一個

雞蛋一隻

青菜葉子一小把

草菇十幾只

醬油麻油蠔油鹽適量

步驟 1

番茄雞蛋草菇洗乾淨，番茄劃十字刀放開水裡滾一滾，撈出放冷水裡，去皮，切塊待用。草菇對半剖開。

步驟 2

年糕洗一洗泡一泡，不要泡太多不然吃不完……

步驟 3

青菜葉子洗一洗待用

步驟 4

雞蛋炒一炒待用

步驟 5

熱鍋放油炒一炒切塊的番茄，加水煮開，放草菇，煮一會兒再放青菜年糕。

步驟 6

咕嘟咕嘟煮開之後調味，放入適量醬油，蠔油，麻油，鹽。最後把炒好的雞蛋放進湯裡攪一攪，在頂端放一撮木魚花~完成！

作為一名地地道道的嵊州人，經常會燒豆腐年糕，平時小朋友不喜歡吃胡蘿蔔，可以趁機在豆腐年糕裡放上一點，小朋友還吃的不亦樂乎，怎樣做就不介紹了，上面文章已寫的很清楚，提醒一點，蔬菜可以隨便放，比如蘑菇，茭白，筍

煎年糕

用料：年糕、蔥、辣椒麵、孜然粉、少許由

1.年糕在超市買袋裝的就行，有的已經切好片了能直接用，沒有的要切成薄片

2.平底不粘鍋刷油，中小火雙面煎年糕，

3.兩面金黃後，撒上孜然辣椒粉，再翻面煎幾分鐘，最後撒上蔥花。

完事兒