一個新手學習烘焙該如何做起

對於學習烘焙看你是興趣愛好泥還是想從事這方面的工作泥？

如果想從事這方面的工作的話可以找個專業的烘焙學校系統的學習下，畢竟這樣比較省時省力，也是更為專業些。

如果只是興趣愛好可以先在網上找烘焙影片、各種App學習。

實踐可以先從餅乾、蛋撻、披薩這些比較簡單的開始，簡單的做成功了也是大大的增強自己的學習烘焙的信心。然後再嘗試做做戚風、海綿蛋糕也就是奶油蛋糕的蛋糕胚。接著再一步一步嘗試更多的。

新手烘焙要準備的工具有：打蛋盆、電動打蛋器、廚房電子稱、刮刀等等。自己逐漸上手的時候再準備各種模具啦

首先，你需要確定一件事情，就是你學習烘焙的目的是什麼？

興趣愛好？還是當成工作？

分開說

如果是興趣愛好，在家裡自己做點小點心自己吃，偶爾有朋友來家裡可以露一手的話，不需要去參加培訓，現在的網路十分發達，各種平臺都有關於烘焙的內容，無論是文章還是影片，基本上跟著做，問題就不大，尤其是簡單的曲奇餅乾，蛋糕的話重油蛋糕或者海綿蛋糕，對於新手十分友好，而且也拿得出手。

如果是當成一份工作，那就不是玩的心態了，首先看年齡，如果你的年齡還小，建議去學校進行一定的學習，因為我就是從某烹飪學院學習的西點，去學校學的話，能不能學到東西，更多的是靠自己，這樣有一個好處，就是你可以更快的上手，而且瞭解了理論知識的你，可以更快的融入到生產流程中。但切記在沒有一定話語權的時候不要指正一些看起來錯誤的地方，會有反效果，因為有的時候在學校學到的和實際操作的時候會有很大的區別。

如果年齡較大，建議直接去店裡做學徒工，剛開始肯定比較累，而且都是髒活累活，有一點，就是儘量不要去大型連鎖的品牌，判斷標準為是否有中央工廠，因為中央工廠裡的製作全部都是流程化的，這個和去電子廠裝平板電腦是一個道理，你做的再久，你也只能知其然不知其所以然。

最後，就是要把工作中的經驗和書本上的知識結合起來，能做到融會貫通，那麼恭喜你，你已經成功的入門了，後面，你會看到更大的烘焙世界，那才是真的開始享受這個行業。

選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。選擇一所好的學校要看各方面1.學校的資質是否是很牛2.教學裝置、師資力量是不是很好3.老師是否很有經驗，是否有名師4.教學內容是以實操還是理論為主5.以後就業在什麼地方

要麼花時間 慢慢研究去當學徒，還不一定能學透

要麼花錢找專門的老師 細緻的手把手教你 你自己看

去正規培訓學校學習的話還是很好學的

正規培訓學校都是有零基礎開始學的課程

跟著老師一步一步的學習

慢慢的進步，不會很難的

去正規培訓學校學習的話還是很好學的

正規培訓學校都是有零基礎開始學的課程

跟著老師一步一步的學習

慢慢的進步，不會很難的

找一家優秀的烘焙學校學習尤為重要，因為你光靠自己在網上摸索，嘗試網上的配方是學不好的，很多都是偏方 你可以去上海優美西點看看，那邊環境超級好，去了就知道，然後有免費體驗課可以上

從最簡單的餅乾和海綿蛋糕開始學，麵包從日式麵包開始學，最好有培訓學校的話上培訓學校，這樣老師會一步一步教的

新手學烘焙你是想以後當個西點師呢還是隻是興趣愛好玩玩？不管是哪種，找個專業的學校去學是很有必要的，學校都是從零基礎開始學起的，所以你業不用擔心你是新手還是老手。

烘焙新手該如何開始學習？要學習烘焙就要去專業的烘焙學校學習一下，學習好了才會更有前途的。

在當下西點烘焙是比較熱門的行業，是很多新手學習技術的首要選擇。之所以說他熱門是因為近些年，中國華人飲食結構不斷的豐富多樣化，西點烘焙食品不斷進入人們的生活之中，越來越普遍，越來越常見。這個行業的營業額不斷的上漲，各種層出不窮的網紅美食也不斷的推動著整個西點行業的前進發展。

新手學蛋糕要多長時間？

學習時間就看你選擇的專業，專業不同，學習的時間不同的，現在的話，學習烘焙相當不錯的，學習好了就業也容易。

學西點、學蛋糕選擇成都新東方烹飪學校

西點烘焙行業之所以這麼受歡迎，還因為西點烘焙不需要太多的體力。工作環境高大上，乾淨衛生優雅！工資收入比較高，這也成為很多小夥伴們創業就業的首選行業，但是這一行業的也是有入門門檻的，完全零基礎的人想要找到一個好的烘焙行業的工作是很難的，他們一般都是要有一定技術。

我最早接觸烘焙是從一個網友那裡學的， 當時家裡有烤箱一直閒置， 只會用烤箱烤魚和烤紅薯，烤雞翅之類的。 偶然一次在微博上看到這個朋友在曬她烤的小麵包， 才想著要學習烘焙。

烘焙如果自己在家做烘焙的糕點的話， 可以網上搜索一些方子。 比較簡單易學的有海綿蛋糕， 用打蛋器就可以， 全蛋也更容易打發。 烘烤的成功率也很高。

基本上屬於0失敗的糕點。

稍微難一些的可以學做餅乾， 這些可以在網上買一些餅乾的模具。 一些當地的大一些的超市就可以買到烘焙的材料。 一些網店也能買到材料， 不過最好是選擇距離上近的網店， 有一些例如黃油之類需要冷藏的材料， 長途運輸時是需要放冰袋的， 如果太遠會有出現破損的隱患。

選擇比較精準的電子秤，對於做好烘焙的也是必備的。網店可以買到， 有的商家買烤箱的時候是會送電子秤的， 對於烘焙而言， 有用著順手的工具也是很有必要的。

如果覺得方子有難度可以下載下廚房app， 上面會有網友分享自己的作品和方子， 學做起來也比較簡單。可以選擇一些做的人數多的方子，對比一下難易程度， 選擇一個自己進行嘗試。

烘焙的過程也是一種放鬆的過程， 能全心的投入做一件事情能放鬆不少。 烘焙也是一個嘗試的過程，有的不一定一次成功， 每次注意方子和過程， 也是會成功的。

到正規學校去學習，去專業的西點培訓學校，老師專業，懂西點，也懂教學，能夠快速掌握技能。想學一年左右的西點培訓課程，可以瞭解國內口碑比較好的烘焙培訓大品牌，自己實地考察一下。