夏季是百香果飄香的季節，不少人都愛它酸甜的滋味，百香果汁還有美白的功效呢!那麼百香果要怎麼挑選呢?

百香果的挑選有三個貼士：看外觀、看果肉、看風味。

百香果圖片

　　1、在購買時要選購剛採摘的百香果。新鮮的百香果果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的，表面綠色減退，逐漸呈現紅色。

　　2、好吃的百香果果肉是深黃色的，如果肉骨是淺黃色，那味道口感就沒那麼好。一般山上種的百香果果肉是深黃色的，山上種的百香果比平地種的要好吃;

　　3、百香果需要具備3個特質才能算得上優良，酸、甜、香是反映百香果是否高質的基本要求，如果香味不夠濃郁，就表明不是那麼好。

百香果又叫做“西番蓮”，西番蓮是原產於美洲熱帶地區的一種芳香水果，有“果汁之王”的美譽。西番蓮品種眾多，為多年生常綠攀緣木質藤本植物。挑選百香果也是一門技巧，如何挑選質量好的百香果更為重要。

選購方法

可以看出，百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，不宜購買，那都是為催熟而採用激素等不正常的手段。

一般的百香果外形端正，沒有明顯的凹凸現象，可以選購。

用鼻子聞一下百香果，如果聞到一股特殊的香味，則是優質的產品，且香味越濃越成熟，味道也會更好一點。

成熟的百香果表面綠色逐漸減退，紅色越來越明顯，應該購買，如下圖所示。

購買放在家裡一段時間後，果皮會出現凹陷現象，此時其果瓤更加香甜。

首先，百香果屬於後熟性的熱帶水果，如果想要買到就吃的，建議挑選皮皺軟香味濃郁顏色紫黑的，手感重一點說明果肉飽滿，汁水多如果打算放幾天吃的話，就可以挑選果梗顏色翠綠，果皮硬一點的，一般新鮮的百香果在現在這個季節，只要是通風好在室溫下都可以儲存1周左右，用保鮮袋裝好放冰箱冷藏室可以儲存3周左右

百香果的挑選主要有以下四步

一掂

酸甜可口，香味濃郁的百香果，挑選第一要素是：要放在手裡掂一掂，比較一下哪個重哪個輕，重者的含糖量一定會大於輕者，因此，要選單個分量較重的百香果，其糖分足，口感絕對差不了。

二看

三搖

知道為什麼有人把百香果叫做雞蛋果麼，主要就是因為挑選百香果跟挑選雞蛋有著異曲同工之處，搖上去裡面有點晃晃蕩蕩的百香果一定不要選，要選那些搖上去果肉和果殼沒有分離感覺的百香果。毛遠錦告訴小編，這主要是由於，凡是果肉和果殼分離的百香果都是在坐果的時候被雨水沖刷了，導致裡面的籽掉到果瓤裡去了，果肉與瓤黏糊糊化作一團，這樣的果一般偏酸。

四聞

最後，不管是囫圇的百香果還是切開後的百香果，越是持久彌香的越表明其成熟得好，反正，味道寡淡的一定是成熟不怎麼好的果實。

掌握以上這四步要領，保準你可以做一個資深的百香果吃貨。

可以試試黃金百香果呀，和普通的百香果對比，黃金百香果可以直接享用，它的糖度是普通百香果的6倍不止，果汁含量比例足足比普通果的多出10%以上，極大程度提升了它的口感，嚼起來口齒留香，還有著一股特別清新甜美的滋味。

產自福建漳州天寶的黃金百香果，幾乎是不用挑了，個頂個的甜，可以試一試

如何挑選百香果？

這個問題？我覺得我是相對專業的，幾年的百香果電商，每天都和百香果打交道，自然知道什麼樣的百香果是最好的，首先過了我收購這關，才到倉庫調果打包，才能透過快遞到消費者手中~~~

百香果的口感，因為水田種植，山坡種植等土壤因素和每天的Sunny照射的時間長短有關。山坡種植的百香果自然會比水田種植的好很多，首先早晚溫差對果的影響，山坡的水土也是優於水田的。所以山坡種植出來的百香果果皮會比水田的厚很多，至於口感上更香甜許多~~~

百香果，每個月份果也是不一樣的，每年7、8月份的時候，由於廣西雨水天氣比較多，這個時候的百香果水分比較足，因此甜度也受到了一定的影響，這個時候的百香果怎麼挑選呢？您只要選擇那些手感感覺厚重的百香果就好了，而且要注意檢視百香果的果皮，如果果皮已經出現一些“水印”，這個果就不用要了，因為這個時期的百香果受到雨水多的環境影響，容易出現“水印”，這段時期的電商在選果的時候，也會非常注意挑選出“水印果”的，因為大家也不要因為這個“水印果”的問題而感到害怕。

其實，百香果最甜最香的是中秋節前後這段時間，這段時間由於天氣降溫，沒有什麼雨水，天氣相對乾燥很多，對於百香果的生長環境非常好，這段時間的百香果是最好的，其實隨便你挑選哪家電商的百香果品質都不會差~~~如果超市挑選的？就儘量挑選“皺皮”的百香果就會香甜很多~~~~

「鑑於這個答覆，我會做一期百香果的挑選影片，那能夠直觀的幫你解答。」

怎樣挑選百香果？

1.搖一下。搖起來沒有明顯晃動是好果子。

2.看顏值。挑選那些顏色比較深的，手感重的，果味香甜的。皺皮的沒有關係，成熟期間會更甜。（如果是邊儲存邊吃的話，建議挑選新鮮的。）

3.選酸甜。選擇那些外表端正無明顯缺陷的，果皮有凹陷和褶皺且顏色較深的比較成熟，果子也比較甜。

1.挑選那些搖起來沒有明顯晃動的。新鮮的果肉會緊緊貼著果皮的，所以不會有明顯的晃動。

2.挑選那些顏色比較深的，個頭大手感重果蒂綠色的，果味香甜的。

3.選擇那些外表端正無明顯缺陷的，果皮有凹陷和褶皺且顏色較深的比較成熟。

以上是個人觀點與經驗總結，不喜勿噴！

隨著天氣的越來越炎熱，好多人都開始注重起自己的防曬問題，特別是女孩子，出門都是帶著太陽傘，不想要過一個夏天之後曬的黑漆漆的。而各種各樣能夠讓我們面板變得白皙的食物也是受到了人們的喜愛。而百香果檸檬汁可謂是女孩子們的最愛了。不光是外面可以直接喝到，就算是買回來自己在家做起來也是很方便的。而百香果作為一種保健水果，不僅僅可以製作成飲品，直接吃也是非常解渴的，而且還可以幫助我們消化和開胃，可謂是營養非常的豐富了。但是我們自己買百香果的時候，買回來要不是沒有熟，要不是壞掉了，長期買的果農告訴我，百香果這樣挑，買回去吃起來又甜又清爽。現在就跟小編一起來看一看吧~1. 看外表一般好的百香果外皮的顏色是比較均勻的，呈紫色或是紫紅色居多，因為這說明百香果受到的光照時間比較長，表面看著也比較有光澤度的百香果一般就是比較甜的。而且越是個頭比較大的百香果說明越成熟，口感吃著也會比較的好。2. 聞氣味既然名字都叫做百香果，那麼拿起來聞的時候，一定是各種各樣的香味環繞在鼻腔周圍，屬於百香果獨特的清新和香甜味，就是好的百香果，如果聞起來是讓人有點悶的味道，不是很清香的話，說明百香果還沒有成熟或是經過了催化作用，口感就不是那麼好了。3. 掂重量把百香果拿在手上掂量一下，如果重量比較重的話，說明百香果裡面的果肉比較飽滿，成熟度也會比較好，如果比較輕的話說明百香果裡面已經腐爛了，或者還沒有完全成熟。4. 搖一搖把百香果拿在手上輕輕的搖一搖，如果在劇烈的晃動的話，說明百香果裡的果肉已經分離了，說明已經採摘下來放置的時間過久，不新鮮了，不建議大家購買。如果搖起來沒有搖晃的話說明果肉還是飽滿的，相對之下，會比較新鮮。提醒各位好吃嘴兒們說了這麼多，小夥伴們是不是都學會了怎麼挑選百香果啦，根據以上四點挑出來的百香果回去不管是用來泡水喝還是直接吃都是很香甜的，希望在炎熱的夏日，大家都還是可以快快樂樂的，保持白皙的面板，喜歡的小夥伴趕快點點關注，和小編一起探尋更多的美食小技巧吧~