中華蜜蜂（Apis cerana）又稱中華蜂、中蜂、土蜂，是東方蜜蜂的一個亞種，屬中國獨有蜜蜂品種，是以雜木樹為主的森林群落及傳統農業的主要傳粉昆蟲。有利用零星蜜源植物、採集力強、利用率較高、採蜜期長及適應性、抗蟎抗病能力強，消耗飼料少等義大利蜂無法比擬的優點，非常適合中國山區定點飼養。中華蜜蜂體軀較小，頭胸部黑色，腹部黃黑色，全身披黃褐色絨毛。2003年，北京市在房山區建立中華蜜蜂自然保護區。2006年，中華蜜蜂被列入農業部國家級畜禽遺傳資源保護品種。地理分佈中華蜜蜂原指東方蜜蜂種下的一個亞種，但分佈在中國境內的東方蜜蜂很可能不只一個亞種。鑑於中國東方蜜蜂亞種分類的未確定，現暫時將中國東方蜜蜂總稱為中蜂。中蜂是中國本土的特色蜂種，非常適應中國山區的自然環境。 [1]

在中國，中華蜜蜂從東南沿海到青藏高原的30個省、自治區、直轄市均有分佈。據楊冠煌等調查，中蜂的分佈，北線至黑龍江省的小興安嶺，西北至甘肅省武威、青海省樂都和海南藏族自治州，新疆深山也發現有少量分佈。西南線至雅魯藏布江中下游的墨脫、攝拉木，南至海南省，東到臺灣省。集中分佈區則在西南部及長江以南省區，以雲南、貴州、四川、廣西、福建、廣東、湖北、安徽、湖南、江西等省區數量最多。中國飼養量200多萬群，約佔全國蜂群總數的1/3左右。

生物習性外形中華蜜蜂工蜂腹部顏色因地區不同而有差異，有的較黃，有的偏中華蜜蜂黑； 吻長平均5mm。蜂王有兩種體色：一種是腹節有明顯的褐黃環，整個腹部呈暗褐色；另一種的腹節無明顯褐黃環，整個腹部呈黑色。雄蜂一般為黑色。南方蜂種一般比北方的小，工蜂體長10～13mm，雄蜂體長約11～13.5mm，蜂王體長13～16mm。習性中華蜜蜂飛行敏捷，嗅覺靈敏，出巢早，歸巢遲，每日外出採集的時間比義大利蜂多2～3小時，善於利用零星蜜源。造脾能力強，喜歡新脾，愛啃舊脾，抗蜂蟎和美洲幼蟲腐臭病能力強，但容易感染中蜂囊狀幼蟲病，易受蠟螟危害，喜歡遷飛，在缺蜜或受病敵害威脅時特別容易棄巢遷居，易發生自然分蜂和盜蜂，不採樹膠，分泌蜂王漿的能力較差，蜂王日產卵量比西方蜜蜂少，群勢小。形態特徵蜜蜂具有一般昆蟲的形態特徵，體軀分節，分別集合為頭部、胸部和腹部三個體段。在部分體節上著生成對的附肢，附肢也分節。外骨骼的體殼支撐和保護蜜蜂的內部器官。體表密生絨毛，具有護體和保溫作用。特別在寒地越冬結團的蜂群，蜜蜂絨毛保溫意義尤為重要。頭部和胸部的絨毛呈羽狀分叉，這對蜜蜂採集花粉和促進植物授粉具有特殊的意義。蜜蜂體表有些空心狀與神經相連的毛是蜜蜂的感覺器官。　　蜜蜂在體節集合方面與一般昆蟲明顯不同。第一腹節前伸與胸部緊密結合，形成並胸腹節。並胸腹節後部猝然緊縮，與第二腹節前部收縮成柄狀的腹柄膜質相連，外觀上將胸腹明顯分為兩段。為便於形態和功能的研究，將胸部三節和並胸腹節劃分為胸段，除第一腹節外的腹部為腹段。