按照一些相關的國際法律規定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或汁完全或部分酒精發酵後獲得的飲料，其酒精度數不能低於8.5°。

葡萄酒從顏色上分，紅，桃紅，白。

所以，紅酒是咱們華人對葡萄酒的廣義的稱呼而已。

紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。

紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的 果酒，含有最多的是葡萄汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的 酒精，一般在10%至30%，剩餘的物質 超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。

雖然這些物質所佔的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

是的，紅酒是用葡萄做出來的，中國大陸所指的紅酒是指葡萄酒。

葡萄酒發酵的原理：

酵母將葡萄果實裡的糖分轉換成酒精、二氧化碳和其它物質。

製作葡萄酒的葡萄包括紅葡萄品種與白葡萄品種。

白葡萄品種

紅葡萄品種

所有葡萄酒都是由這兩種顏色的葡萄釀造而成，根據所釀酒液顏色的不同還為分：桃紅葡萄酒、白葡萄酒與紅葡萄酒。

桃紅葡萄酒

白葡萄酒

紅葡萄酒