葛根作為中藥裡頭，極為常用的藥材，用量用途十分廣泛。目前，中藥有野葛、粉葛兩個品種，由於野葛有效成分較高，藥用最好用野葛。

葛根之所以聞名，相信離不開醫聖張仲景的“直播帶貨”，為表達愛意。仲景不惜為葛根創立一專門的方劑，稱葛根湯。

葛根湯的主要作用在於風寒實證，但無汗，兼有項背麻木痠痛。

之所以要用葛根，就在於葛根能夠通利血脈，讓頸部的毛細血管從原本痙攣的狀態，舒張開來。這個作用在《本草綱目》中，李時珍明確指出為“解肌發表，開腠理”。

另外還有解金瘡，要用的時候，是用葛根碾成粉狀，敷在傷口處。

其它像解酒毒、治療中風頭痛、開胃下食...都是《本草綱目》，李時珍標出的作用。

葛根

氣味:甘，辛，平，無毒。

主治:消渴，男大熱，嘔吐，諸痺，起陰氣，解諸毒。療傷寒中風頭疼，解肌發表出汗，開腠理，療金瘡，止脅風痛。

開胃下食，解酒毒。治胸膈煩熱發狂，止血痢，通小腸，解酒毒。

這便是《本草綱目》中的記錄。

太陽病，項背強几几，無汗惡風者，葛根湯主之。”“太陽病，項背強几几，反汗出惡風者，桂枝加葛根湯主之。”《傷寒論》中風寒表證使用葛根可歸納如下：1.解肌，其機理為起陰氣而生津液，滋筋脈而舒其牽引。2.發表，其機理為辛散祛風，在風寒表證中葛根的使用症為頭項僵痛、經筋不展，兼有汗或無汗；而對於風熱表證，臨床多見傷津口渴、頭脹頭熱、肌肉攣急，代表方為柴葛解肌湯。

葛根湯證為傷寒表實兼有經脈不利，無汗惡風；桂枝加葛根湯證為中風表虛兼有經氣不利，有汗惡風。兩方都加了葛根，葛根湯中較桂枝加葛根湯多麻黃一味，然其功用及配伍卻大相徑庭。桂枝加葛根湯中桂枝、白芍調和營衛，用於表虛，葛根舒筋解肌。葛根湯中配伍麻黃解表發汗、舒筋解肌。此二方關鍵在於麻黃一味，有汗用桂枝，無汗用麻黃。此藥的運用也正闡釋瞭解表與解肌的應用與配伍：表虛宜解肌，表實宜解表。

另外葛根湯解散外感之風寒，則胃腸不受其累，故能昇陽止瀉。《傷寒論》中“太陽與陽明合病必自下痢,葛根湯主之”的病機見於衛閉營鬱、熱迫大腸所引起的下痢，屬於表裡同病，方中葛根用於生津而止瀉，配伍麻黃、桂枝使用，清代喻嘉言稱其為“逆流挽舟之法”。

中藥葛根

【異名】幹葛、粉葛、葛條根。

【性味】性涼，味甘、辛。

【歸經】入脾、胃、肺經。

【功能與主治】昇陽解肌退熱，透發麻疹，生津止渴，止瀉，通經活絡，解酒毒。主治表證發熱、眩暈頭痛、項背強痛、口渴煩熱、麻疹不透、洩瀉、痢疾、中風偏癱、胸痺心痛等。

【成分】含異黃酮成分葛根素、葛根素木糖苷等。

【適用人群】本品可擴張冠狀動脈血管和腦血管，降低心肌耗氧量，擴張外周血管，降低血壓，並能改善微迴圈。此外具有明顯的解痙、解熱、降血糖作用。臨床上還用於治療冠心病、心律失常、神經性耳聾、高血壓病、血管神經性頭痛等疾病。

【注意事項】胃寒者慎服。夏天表虛汗多者忌服。

【用法用量】煎服，一次常用量 9 ~ 15 克。在藥膳、保健食品製作時，可選用煮、燉、蒸、燒等烹製方法。