生鮮是一個巨大的紅海不存在市場體積之說。食材的安全性，排他性，高品質是致勝的根基。創業初期要有明確的主打產品，主打的不一定要賺錢但是一定要最高品質。

本人之前在國內知名餐飲連鎖機構工作過，首先你需要去弄清楚你的銷售渠道先，在沒有弄清楚前，不建議投資工廠，目前整個大環境，也不利於搞實體經濟。

首先，我們華人買菜一般習慣去菜市場，這種模式在我們身邊是很常見的。但是現在有很多年輕人並不願意去菜場買菜，原因在於那裡太髒、太臭，而且缺斤少兩的事情經常發生。我在國外待過幾年，發現在國外，他們買菜一般都是在超市中。而且他們把菜都先洗好，然後標準化放在盒子中，不用稱份量，每盒多少錢在上面都有標價。購物環境也很好，又不用擔心被商家坑。所以我認為你做這個行業應該是我們國家未來的發展趨勢。

其次，你在產品進貨方面要直接和農田對接，這樣才能拿到最新鮮的蔬菜和原材料，顧客才會放心。現在對接農田比以前方便多了，就拿我們上海來說，這次疫情導致原來大量的農田原來是對接學校和辦公樓的，現在由於他們的停學停工，地裡大量的蔬菜都沒有人要。他們只能自己去找出路，如果你這時候去對接他們，你的採購成本肯定會很低。

再次，現在已有一些企業在嘗試你這樣的模式，他們會在網上先做個app，然後在app上賣菜，透過配送人員直接把菜配送到住戶家。這些企業一般會在一個城市建立一箇中央廚房，裡面有加工、冷藏、配送等很多功能。然後在接到訂單後，由中央廚房把大批貨物先發送到某個區域的衛星倉庫，最後一公里由配送人員送貨上門。

最後，關於成本問題，如果你想做全市的業務，你需要大量的業務人員，人工費在每月50萬左右。建造中央廚房以及冷庫等需要一千萬元。採購用的流動資金需要五百萬元，其他營運資金在300萬元。所以整個投資需要大概兩千萬左右，這還是小規模的費用。如果你不想投資這麼多，我建議你可以先從一個小範圍開始做起，這樣你的成本會少很多。等你積累了部分的原始資本後，再把範圍擴大。這樣做的好處是你的成本和風險都會很低。但缺點是如果有一家大企業大量投資，你這樣的小企業會很快被打垮。在現在的市場中一般都是快魚吃慢魚，所以你也要衡量好風險。

這個專案和想法不錯，這次疫情讓微商社群電商經濟增長速度加快，就如當年非典讓淘寶京東崛起一樣，方向戰略沒問題，剩下的就是努力去做，完善細節，疏通好上下游產業鏈，起一個好聽的名字，現在本地運營，一但成熟可以複製全國

不邀自來，個人建議：

1、實行會員制，蔬菜0利潤引流，會員享受購買0利潤蔬菜特權（宣傳0利潤，實際操作可以稍加利潤，以保運營成本，但銷售價要與市場零售價拉開差距）；

2、建立會員社群，透過社群落實線上銷售任務；當然，社群的管理需要多學習，不然社群很容易死；

4、做應季節產品銷售，大閘蟹、土特產，臘肉香腸等積極性比較強，短期需求量大的產品。

5、客源社群有了，順便還可以做一些社交電商類的，比如阿里、京東旗下的社交電商等，和客戶之間建立了信任感，在群裡面分享銷售一些低價質優的產品是非常好賣的，但是要嚴把質量關