豬皮含有豐富的膠原蛋白，可以延緩面板衰老，美容養顏，價格也便宜，是人們非常喜歡的美食！

為什麼肉餡裡不要豬皮，個人認為原因有兩個：

1、豬皮不好煮，餃子一會就可以熟了，而豬皮沒有二十多分鐘熟不了。

2、這個跟絞肉機的齒輪有關。齒輪的型號不適合絞豬皮，一旦絞一次，齒輪就不能用了。不同的食材對應不同的齒輪。

如果想摻豬皮進去，可以加一些煮好的豬皮凍進去，皮凍遇熱後，會化，肉餡會更鮮美，有點類似於開封的灌湯包子。

但是，這對面皮有更高的要求，可以去查一下灌湯包子和麵的方法，否則，皮容易爛，湯汁流的哪都是

豬皮含有豐富的膠原蛋白，可以延緩面板衰老，美容養顏，價格也便宜，是人們非常喜歡的美食！

為什麼肉餡裡不要豬皮，個人認為原因有兩個：

1、豬皮不好煮，餃子一會就可以熟了，而豬皮沒有二十多分鐘熟不了。

2、這個跟絞肉機的齒輪有關。齒輪的型號不適合絞豬皮，一旦絞一次，齒輪就不能用了。不同的食材對應不同的齒輪。

如果想摻豬皮進去，可以加一些煮好的豬皮凍進去，皮凍遇熱後，會化，肉餡會更鮮美，有點類似於開封的灌湯包子。

但是，這對面皮有更高的要求，可以去查一下灌湯包子和麵的方法，否則，皮容易爛，湯汁流的哪都是