題主的問題我分三點來回答。

第一：不管是增肌還是減脂，碳水都是必不可少的。不僅是碳水一項，七大營養元素缺一不可。只是我們在減脂期間，會相應減少碳水的攝入。原因：首先減脂是總的能量攝入減少，那麼必然要減少總的能量攝入。相對於蛋白質來說，為了更好的保留住肌肉，不僅沒有減少，相應的還要增加。那麼只能從脂肪和碳水入手。由於中國的飲食體系大多是碳水為主，首先從正常的飲食結構來說，大多數人的飲食都沒有很好的做到三大營養元素比例的平衡。從他們本身的飲食結構，跨越到減脂的飲食結構，就會覺得碳水減少太多了，甚至覺得碳水是肥胖的最終原因（碳水是其中原因，最主要原因還是總的能量富餘）。第二：碳水的作用。碳水是人體主要的供能來源，並且是最先參與供能的來源。它影響著血糖的高低，我們的血糖高了不行（高了影響健康，並且更容易囤積脂肪），低了更不行（低血糖還是有危險的）。並且，合理的碳水攝入可以起到節約蛋白質的作用（上面說了是第一供能來源）。所以碳水太低，對於減脂來說，不是什麼好處。（例如：不能保證足夠的訓練質量）。第三：高碳水對於增肌期的作用。首先增肌期應該是能量富餘的，多餘的能量才能更好的幫助肌肉恢復合成。這時候碳水就起到積極的作用。特別在訓練後，碳水充足，防止肌肉分解。高碳水能保證足夠的訓練強度和質量。通常無氧力量訓練的能量來源，大多數是糖原供能，那麼充足的碳水可以保證訓練強度。

總結：增肌和減脂關於碳水，不是對立的衝突。首先兩者在總的能量攝入上是不同。其次就是訓練目標不同，一個是減少脂肪，更多的保留住肌肉。一個是更多的增加肌肉，同時也會導致體脂上升。所以，它們是在總量改變的前提下，相應的減少了比例。

我還是這個觀點

碳水化合物不是危險品

碳水化合物不管是增肌還是減脂都是很重要的熱量供給物

對整體影響的話就是分量

增加的時候你的碳水化合物與減脂期的碳水化合物都是要吃的

增肌期是減脂每公斤體重是2克-5克之間，看個人身體反應

減脂的話是控制1.5克-2克之間，也是看人體反應。