香檳酒的釀造是採用獨特的瓶內二次發酵技術，即通常說的“香檳法”。方法是將事先釀成的靜態無氣泡的白葡萄酒裝到瓶中，然後新增糖汁與酵母，在瓶中進行一次小規模的發酵，這次發酵的目的就是讓酒產生氣泡，製成香檳。香檳酒一般為12％，最高度數為13％，裡面的糖度有差異。從工藝方面看，在瓶內二次發酵後，不會沒有一點酒度，飲用過多同樣會醉的。

從遠古時代到現在，無論是文人雅士，還是江湖勇士，都喜歡喝酒。平時喝幾杯不僅令人愉快，而且對您的健康有益。自古以來，香檳酒一直是我們交流的很好的媒介。當然，無論香檳酒有多好，都不要過量。特別是對於需要開車的朋友，禁止飲酒。儘管一些香檳酒的酒精度較低，但根據相關研究，喝一杯香檳酒被認為是酒後駕車。

像平常的香檳酒，香檳和白香檳酒一樣，我們喝。酒精含量不同，程度也不同。今天，我們主要談論香檳。香檳通常由女士和商人喝。女士們喜歡喝香檳以達到美容目的。商界人士喝香檳使喝醉變得不那麼容易，而香檳則更昂貴。許多西餐廳在用餐時會為客人提供一些香檳，例如啤酒和白酒。那麼，喝香檳難嗎？

雜物越多：蒸餾度越低，酒中的雜物越多，尤其是果膠含量高的原料會產生大量的甲醇。一般人對乙醇的抵抗力高於其他酒精。這些酒中的雜物也是第二天引起頭痛的主要原因。

飲酒過多：不同地區有不同的飲酒演算法。以山東為例，那裡各種酒的消費量相對平均，香檳的飲用方法通常為1瓶至4瓶，啤酒的飲用方法通常為1瓶至7瓶。我沒有少喝酒，但是味道更好，我感覺不到。

吸收快：低酒精會支援胃更大，更不用說帶空氣了，較大的胃體積意味著更大的胃吸收面積，也意味著酒精被更快地排出對於十二指腸和空腸，較高的吸收率意味著更容易醉酒。

普通的香檳，一瓶大概750ml左右，度數在20度以上。酒精含量大概在14%到16%左右，每瓶純酒精含量110克左右。白酒度數轉高，有些高的在60度左右，它每瓶的純酒精含量是230克左右。啤酒的度數不用說我們都知道，非常的低。也是最不容易讓人產生醉意的一種酒，它的每瓶純酒精含量大概是20克左右。所以，按照酒精度的含量來看，一瓶香檳大概等於七瓶啤酒，差不多四兩的白酒。也就是說，香檳算起來才是最容易讓人醉的一種酒。

因為香檳總是在餐前飲用，在空腹的情況下，喝的速度太快，香檳的氣泡按摩你的胃，加速酒精的吸收，所以很容易醉。

因此，在社交場合，飲用香檳的首要禮節是，節奏要緩慢，優雅，別忘了吃些點心暖暖胃，千萬別輕視香檳的後勁，它的酒精濃度雖然只有12．5%，但是它可以讓你成為社交圈裡的花蝴蝶，也可能讓你成為眾人嘲笑的物件。所以香檳雖好，可不要貪杯哦。