牛肉湯我挺喜歡吃的，在我們廣西這邊比較少，我們是做螺螄粉培訓的，如果在我們這邊做的話可能會有機會，我們這邊滿街是螺螄粉桂林米粉，打差異化

做牛肉湯生意不錯，尤其是適合在學校來做，因為它的成本相對來說比較低，低廉搭配的，呃，輔料像海帶呀，粉絲啊，金針菇啊，各種青菜呀，價格都不是太高，而且它的利潤比較高，尤其是在學校裡面，我們的鄰居就是這個店，我們是做飲品原料的，每年我每天我們的價格賣的是差不多的。

他的經營比較簡單，牛肉湯一般的是配的烙餅，所以是牛肉湯，基本上是兩個專案配上主食餅加上牛肉湯出品比較快，提前準備了很多碗，準備一兩百碗，加湯一熱一熱就OK了。

丙是按照今日來稱的，6塊錢一斤，一般你一個學生能吃到半斤或者是三塊錢的或者兩塊錢的，稱起來也很簡單，平時也是切好了拿直接拿走直接拿走，所以出品快利潤高，這個專案完全可做，我們這邊的奶茶，一般情況下他的銷售額是差不多他他的他的缺他的缺他的缺點就是相對來說衛生能差一些，再也是有一定的氣味兒，他因為煮牛肉啊，每次那幾個大鍋煮出來以後牛骨頭比較多，氣味蒸汽比較大，排煙做的好的情況，這些問題都可以解決，所以做牛肉湯是個很好的專案。

只要你選到好的位置，房租不是太高的情況下，用心經營就可以了。

個人覺得你過幾個月再開，因為疫情影響暫時飯店大環境都受影響，你也可以現在裝修，採購裝置這些會需要一段時間，這段疫情影響的時候你裝修也可以弄好了，但是疫情過後會有一段時間淡季飯店，而且牛肉湯單一的菜品，讓人選擇少，不一定能留住顧客，你要增加別的菜品，比如炒菜，熗拌菜，燻醬之類的，品種多了顧客也會常來吃飯，在個就是這種湯類的飯店，牛肉一定要好，湯的味道一定要好，一定要做新鮮牛肉，別提前做好，那樣會流失一些湯的味道，因為每個地方的牛肉味道都不一樣，肉湯和原湯味道都一定要有特色能留住顧客，我總去喝牛肉湯給你一些建議，你可以看看

關於這個問題呢有好幾個方面

一、關於選址上，哪些地方的人喜歡喝湯，地理位置是否優越，店鋪租金是否昂貴。

二、關於口感上，各個地區風俗習慣不同，對於口感的追求也不同，有的地方喜歡喝濃湯，有的地方喜歡喝清淡的。

三、關於消費群體，人流量方面，喜歡喝羊肉湯的都是哪些年齡段的人，這些人比較多的分佈在哪些位置，如何避開不喜歡喝湯的人群位置

四、關於衛生方面，現在的年輕人都比較講究衛生，換句話說是有潔癖，像牛肉湯這種小店的衛生標準是否能達到，是否能保持衛生，是否能保證工具，餐具的擺放

五、關於價格方面，是選擇引流的低價模式，還是以中高價走質量模式，魚和熊掌不可兼得。

有用的方面希望可以幫助您，沒有用的方面希望不要誤解了您。

不知道是想做什麼級別的店面？

按一般的說吧，房租、地段這些做什麼餐飲都要考慮，我就不提了。

我本身是做餐飲加盟的，說一下在我心中要做好餐飲的關鍵因素。

一、口味。這個是重點，口味不好，一切白談。不知道您是哪裡人，牛肉湯最好喝的還是淮南。牛肉湯配薄餅，蒜蓉辣醬是關鍵，不要怕成本高，辣醬一定要準備普通和蒜蓉兩種。

二、衛生。這是給顧客的第一印象，一定要做好。特別注意桌上的調料罐子，一定要隨時擦乾淨。這個對湯店、麵店都很重要。

三、服務態度。熱情、真誠，多笑笑，留住回頭客。這是做餐飲的基本素質。你脾氣一定要好。

四、儘量不要加盟。雖然我是做加盟的，但牛肉湯難度不大，所以不建議你加盟。加盟費、品牌管理費很費錢。