雞肉有溫中益氣、保護心血管、強身健體的作用，雞白肉有很多做法，雞柳，雞丁，雞絲，咱們來講一下老少皆宜的葡萄雞丁：材　料：雞脯肉（約400克）、葡萄罐頭400克、青椒1－2個

調味料：

蛋清1個、太白粉1大匙，鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙。

作　法：

1.先用1個蛋清、鹽半茶匙及太白粉攪拌均勻，調成「醃料」備用。

2.雞脯肉先切成約1.5公分的方塊狀碎丁。切好的雞丁用「醃料」攪拌均勻，醃漬半小時。雞丁醃好以後，燒熱5杯色拉油，先將雞丁倒入鍋內，用大火快炸半分鐘。注意雞丁不要炸得太久，以免雞肉炸得太老。雞肉炸到變色之後，先撈出來瀝乾油汁備用。

3.在鍋裡留下約2大匙的油，放入鹽、糖、太白粉水，及葡萄罐頭的水適量，爆香後把切好的青椒丁和雞丁重新下鍋，大火炒，最後倒入葡萄罐頭，翻炒片刻即可裝盤。注：可根據個人口味用適量番茄醬調色。

切黃瓜丁、胡蘿蔔丁，蔥段、肉丁，雞肉放澱粉、鹽、醬油、蛋清攪勻備用，碗放鹽、雞精、白糖、胡椒粉、醬油、陳醋、玉米澱粉加水拌勻。冷油下花生米，炸熟出撈出，雞肉汆熟，變黃撈出，放薑片蒜片、豆瓣醬、花椒粒、幹辣椒段炒香之後放蔥段翻炒，然後放黃瓜丁紅蘿蔔丁翻炒至斷生，放雞肉丁、料汁，放炸好的花生米翻勻即可。

你說的應該是雞脯肉吧

1.煮熟撕成絲涼拌

2.切成小方塊炒著吃

3.切條油炸後加燒烤料

4.剁碎包水餃

5.切厚片煎著吃

麻辣雞絲： 1用姜 蔥 開水把雞肉煮下

2熱油，淋在花椒 辣椒 蒜上

3撒在手撕的雞肉上。再放些醋和糖 鹽

做為廣東人來說，白切可以做到嫩滑，特別用開水淋，過冰水冷河；

西餐做法是，拉雞絲做沙拉，可以著味而且營。

雞身上的白肉這弄完奧爾良烤肉。炸雞胸肉。

你又冷又餓，有個人正在吃雞身上的白肉，不管是煮熟的、烤熟的、還是蒸熟的，你覺得怎麼做都一定很好吃？

蒜泥白肉（低脂雞胸肉）

簡單的料理，方便媽媽們快速解決家裡的白斬雞！這樣稍微調味一下，就可以好吃下飯喔！

材料

雞胸肉1附，蒜頭5瓣，辣椒一根，麻油1大湯匙，米酒1湯匙，糖1小湯匙，胡椒鹽1小湯匙

做法

雞胸肉拔絲狀，蒜頭切碎，辣椒切小片，調味料先放入碗中，雞絲與醬料拌勻，表面再撒上蒜碎跟辣椒就完成。

蟲草花清蒸，簡單又營養，提前醃製，上蒸鍋蒸煮即可！

可以把白雞肉攪碎做炸丸子，也可以燉土豆，還可以清水煮熟了蘸醬吃！

1.可以和辣椒爆炒哈

2.可以湯火鍋哦

我經常去骨留下雞胸肉做雞扒，整塊留下來，用雞蛋，生粉，胡椒粉，生粉醃製，半個小時後放平底鍋煎至兩面金黃，香脆可口，小朋友特別喜歡！

可以做辣子雞，第一：準備好食材，雞胸肉、幹辣椒、大蔥；第二：雞胸肉切丁，油溫七成熱把雞胸肉炸成金黃色撈起備用;第三：鍋裡放適量的油大蒜、幹辣椒炸香，放入炸好的雞丁。第四：放入耗油，醬油，炒一下撈起

白切雞，雞炒香菇，雞炒芹菜，雞可以搭配很多菜來炒。

蒜苗雞絲

雞胸肉加薑片，料酒，煮熟，放入涼開水中過水，手撕成絲，蒜苗切段，放在一起，加香油，生抽，鹽，雞粉，紅油，拌勻即可，切記不可加醋。