農家樂早期起源沒有考證，感覺生活在城市的人們，自2000年以後雙休日外出，選擇農家樂吃喝玩樂越來越普遍。一是久居城市的人，需要感受農村的田園風光和鄉村生活氣息，二是城裡人有了私家車，出行更方便了，三是土灶臺柴火飯菜的香味與口感，四是價格合理的飯菜、住宿和土特產，五是社會主義新農村建設的碩果累累。

農家樂從開始到普及，再到成為旅遊行業，完全是適應旅遊市場的需求，對接了人們對鄉村旅遊的渴望。至於如何經營農家樂，應該著重在“農”、“家”、“樂”，這三個字上做文章。

關於“農”，農村最廣闊的天地，永遠是經營農家樂最大的旅遊資源，梯田花海，果蔬苗木，田園牧歌，牛羊豬、雞鴨魚、小橋流水、裊裊炊煙……；只要看準最有優勢的題材，對於經營農家樂就有了外部良好的旅遊環境，也就是有景色。

關於“家”，賓至如家，客人來了要有家的感覺，菜餚是家常菜，原汁原味原生態，口感又好又放心，住宿乾淨衛生，整潔溫馨，價格合理，價廉物美。對於家的營造，就是農家樂經營者服務至上的內生動力。

關於“樂”，客人來了，家庭出遊也好，朋友聚會也好，吃好喝好玩好，尋的就是開心。打牌釣魚，鄉野漫步，喝茶聊天，划船攝影，繪畫寫生……，農家樂經營者需要有的放矢，儘量滿足客人的不同遊玩需求，創意就有生意，服務就有效益。祝願農家樂經營者生意興隆！

這要自己看你的位置具體在景區那個位置，是在景區大門附近還是離的有段距離，要是離景區大門近挺好的要把門頭做好醒目的字還要考慮經營的那方面是住宿飯店百貨還是紀念品等等方向找對了就可以只要景區人流量大服務態度好點就挺好，還要在網上多宣傳，要是位置離大門遠也不用灰心記得對每一個遊客留下好印象祝生意興隆

我覺得應該從以下幾個方面入手:

1，選址，優越的地理位置。

開辦農家樂的地點並不是隨隨便便的，想要農家樂的生意紅火興旺，在選址上有很大的學問，比較理想的農家樂開設地點如：景區門口、停車場門口、村口、公路邊是，這樣的農家樂是非常符合遊人口味的；另外，農家樂應該風景怡人，靠山靠水、有大樹、有前坪，有特色民居最好。

2，美食，特色的農家美食。

人們之所以喜歡農家樂，很重要的一點是喜歡農家樂的美食，因為這裡的美食是純天然的。因此，一定要保證飯菜乾淨安全，最好要配備食品安全管理員。如果可以，食物方面最好找一個信得過的後勤把關，而且一定要找一個“手大”的廚師來烹飪，抓住遊客的胃。

3，優質的服務態度。

服務態度不夠好是許多農家樂經營不善的原因。一個熱情好客的農家樂主人和禮貌大方的服務人員會讓客人感到賓至如歸，來到這裡就像回到了家一樣，怎麼可能不再來呢？還有一些小細節需要我們注意，比如：上菜時要報出菜名；熱情回答當地風土人情和景點，這件事最好是先學習培訓下；著農家特色服裝；使用普通話，至少幾句簡單的接待用語；前臺服務人員不要明顯的生理缺陷等等。

4，高標準的衛生保障。

農家樂的衛生問題一直是人們最擔心的，因此，衛生環境好的農家樂會讓農家樂在遊客心中的地位加分。一定要保證環境衛生的整潔。餐具消毒，配備消毒櫃或消毒餐具；修建沖水廁所、洗手池，地板進行防滑處理；垃圾和汙水應該進行處理等。

5，符合目標人群的裝修。

農家樂的裝修，也是很重要的部分。一個讓人流連忘返的農家樂一定是非常有特色的農家樂，比如可以突出當地風土人情特色；還要具有一定的知識性，貼一些景點介紹；有媒體報道的話，一定要醒目的貼上去，有大人物的合影也要貼上去；另外，最重要的是，一定要抓住你的目標客戶群體的需求，想想你的目標客戶群想要的是什麼環境，那麼就給他們什麼環境，比如，好多城裡人現在喜歡在農家樂的火炕上打牌休閒，那為什麼我們不給他們一個火炕，讓他們盡情的開心娛樂呢？

6，到位的營銷宣傳。

開辦農家樂，一定要進行營銷宣傳。不宣傳的農家樂基本都被拍在沙灘上了，而且不宣傳你哪來的客源和影響力呢？說到底，農家樂還是要靠宣傳和推廣的。與旅行社和導遊建立良好的合作關係；印製自己的餐飲介紹和推廣名片；上網發帖推廣，有條件的可以自己建立網站。當然了，建立網站的話費用方面可能會花費很多，畢竟請專業的人員來維護網站，在現在這個年代，是需要很多錢的。不過也不是沒有辦法，你可以把自己的農家樂放到一些已經基礎很好的網站上去，比如說58、趕集這些網站。不過最好還是把自己的農家樂放到專業一點的農家樂垂直行業的網站上，這樣人群來的精準密集，比較適合推廣。現在比較大的農家樂網站全國來說52農家樂網還是不錯的，景區和農家樂介紹的都比較全面，客源也夠多，還有一些地方的農家樂網站也很不錯，可以自行查詢一下。

現在國內最早的農家樂是在四川郫縣的徐家大院。徐家大院所在的農科村當年放棄種糧，改種景觀樹，盆景。許多客商到了當地沒法解決食宿問題，農民就在家收拾好房子招待客商，以便銷售自家盆景。86年徐家蓋了三間磚房，開始在村裡經營農家樂。

農家樂，牧家樂，漁家樂經營餐飲首先要選擇好位置，人流量大的路段，門口適合停車，最好多家農家樂。 成規模後才有名氣。

農家樂眾多遊客憑什麼到你家吃飯?你要有與眾不同的地方。現在的農家樂不再像以前一樣，城裡人來了不只圖的是食材新鮮，還有服務的差異化。打價格戰只能損人不利己。怎樣讓人來了你家能記住你，朋友問起能想起你，介紹你。

經營餐飲最重要的是衛生。食品安全是生命線。進貨渠道要正規不要圖便宜。菜式品種可以沒有大酒店豐富，但是要有結合當地特產的特色。味道好了符合客人口味他們才能替你做推薦。

個人覺得最最重要的是人，老闆為人來事，大氣，能多交朋友。人脈就是財脈。

謝邀請，在店堂衛生的基礎上，注重本地特色菜挖掘，有些菜餚還不能太貴，有的農家樂包含住宿，可以客滿，但不能隨意漲價，留住老顧客很重要，常去農家樂玩耍的人，基本上都有農家樂老闆的電話或者加了微信，服務也是多種多樣的，有的還會派車接你，當然這都需要付費的，總之，把顧客當成上帝一定會經營好的

問題導讀：旅遊行業中，如何經營農家樂？

其實，近幾年來，很多“農家樂”變“農家哭”，被迫迎來“關門潮”，想要經營好農家樂，還要從以下幾點入手：

很多農家樂被迫關門，就是因為太同質化了。一排農家樂，很多家都雷同，人們的新鮮感沒有了，自然做不長久。

所以一定要找好自己的定位，做成自己的特色，成為當地一提起“農家樂”這三個字，大家第一想到的就是你家，那就成功了。

眾人皆知，“誠信為本”，但是也有很多生意人一開始打著“誠信”的旗號，等做出一點成績之後，就開始投機取巧，導致口碑直接下滑。

心心就有過一次經歷：一次在一家農家樂點了一隻土雞，結果上到餐桌上之後發現只有一個雞翅，卻有三個雞爪。這不是“雞翅”變“雞爪”，顯然是“偷樑換柱”。

所以說，做生意，第一要講究的就是誠信，如果誠信都沒了，誰還願意支撐起你的生意？

食品安全，一直以來都是非常火熱的大眾化問題。因為農家樂就是要讓顧客品嚐到原汁原味的土菜，所以隨著帶來的就是食品安全問題。

有些農家樂裡飼養的禽畜，並沒有相關安全部門的檢查標準，更沒有經過檢驗檢疫部門的檢疫，另外農家樂裡的廚房也沒有衛生防疫部門的監管。如果這方面沒有做好，使得上到餐桌上的菜吃到肚子裡之後出了毛病，那麻煩可就大了。

所以，做農家樂一定要保證食品安全問題過關。

旅遊行業中，我覺得經營農家樂應從以下幾點考慮。

1、選好經營場址

經營農家樂的場址選擇很重要，要有人流量有遊客，山青水秀風景優美能夠留得住遊客的地方才是開農家樂的好場地。

2、場所要有農家特色

農家樂顧名思義就是吃農家飯，住農家屋。現代人平常生活在鋼筋水泥中，工作壓力大。旅遊去農家樂就是在青山綠水的大自然中放鬆心情，緩解壓力放鬆自己。感受農家的那種靜謐美好，所以一個有農家特色的溫馨場所至關重要。

3、要注重衛生，食材要有農家特色，越農家越成功。

前些年農家樂是紅紅火火紅遍大江南北。這幾年冷清了下來，主要原因就是有些衛生不達標，衛生髒亂差，農家飯變了味，雞蛋，土雞都不再是土的了，油也不再是自己榨的了。所以要經營好農家樂，衛生要乾淨，碗筷要消毒，讓遊客吃的放心。飯菜要從食材保證原汁原味。飯菜的農家特色是農家樂成功經營的一半。最好是自家種植遊客現摘現做。讓遊客吃的放心才能滿意而歸。

4、熱情好客，要有農民的淳樸，善良的本性。讓遊客有賓至如歸之感

現代都市人混在職場中，厭倦了職場中的爾虞我詐，內心渴望人性中的淳樸善良，尋找心靈的安慰。當不辭辛勞來到農家樂感受到憨厚、淳樸，如家的感覺時，那種感覺是很微妙的。果兒有次去雲崖寺，在山頂開的一家農家樂，進去男主人熱情相邀落座，坐在他家客廳裡，男主人端茶遞水，大家聊家常感覺就像探親訪友走親戚一樣自然極了。大家都很高興很放鬆。果兒也是很高興，後來也給她家介紹了好多客人。我覺得讓遊客賓至如歸是經營農家樂成功的另一半。

我們的定位是旅遊行業中的農家樂，所以他的誕生是有別於鄉村農家樂的，他的主要客戶是遊客

1:選址:農家樂的選址不能距離景區太遠，也不能再景區門口，太遠是超過15分鐘的路程，都算遠，出景區後開車15分鐘以內都可以，而如果農家樂在景區門口，首先的問題是成本貴，其次是會產生惡劣競爭，同時如果客人太多的時候很難保證菜品的質量！其次，農家樂一定要選在客人回程的路上，方便客人尋找和讓更多人看見，而如何讓認記住或有興趣前來一般都看農家樂的外觀裝修。

2:服務：由於農家樂的特殊性，我們請的服務員一般都是記憶親戚朋友，或鄉里鄉親，因為城裡人是不會願意來的，所以員工的培訓和服務就成了最大問題，有幾點需要注意，一是服務意識，表現為熱情好客；二是服務技能，表現為專業迅速，三是儀容儀表！至少要讓人賞心悅目，一般做到這三點，就留住客人了。

3:菜品：菜品是遊客體驗的重要環節，有幾點不可忽略，一是菜品的獨特性，表現為菜品是不是你這裡的特色；二是菜品的原生態，這是農家樂的靈魂；三是菜品的味道，和廚師的技術有關；四是菜品的分量，這很關鍵的，不宜太多，不宜太少！

4:營銷策略：這是如何讓更多人知道你，來消費的，以下幾點值得推薦：一是廣告，醒目的宣傳語，在你農家樂最醒目的地方；二是認識“長客”！導遊是的旅行團的主心骨，吃完幾乎是導遊說了算；三是入住美團和大眾點評，很多年輕人喜歡這種方法找吃的；四是利用自媒體營銷，打造網紅農家樂。

5:環境：分為大環境和小環境，大環境就是你農家樂周圍的環境，有山有水最好，房子設計美觀大方最好，小環境就是你餐廳的佈局，桌椅的選購和擺放，洗手間的設計，廚房的髒亂絕對不能有。

隨著經經濟發展，生活水平提高，人們旅遊方式也越來越多樣化，其中農家樂便是其中一個。農家樂可以讓在當地旅行體驗到純正本土的當地人生活，吃到當地的特色美食。

經營好一個農家樂，我認為要重視以下幾點：

1.選址，不論哪個省市，農家樂都要選擇熱門旅遊地周邊，這樣可以有穩定的客流量，例如天津薊縣盤山風景區，周邊就有天津，北京，河北的客群，節假日有很多人會選擇臨近的盤山風景區遊玩。車程在3小時以內最佳。

2.定價合理，相應的價格要有相應的定價，農家樂是休閒的一種，如果價位遠超服務價值，那麼註定不能長遠，雪鄉就是例子。

3.生活配套，農家樂普遍價位不低，生活設施如空調，熱水器，寬頻不能將就，在資訊發達的今天，農家樂同樣面臨競爭，生活配套不全，客人就會被其他農家樂帶走。

4.根據氣候提供特色服務，夏天周邊有湖的農家樂，組織客人釣魚，秋天落葉滿地，帶著客人拍照，冬天氣候寒冷，在屋裡生火烤紅薯。

總之，要有好的服務，就會有好的體驗，這樣就會帶來回頭客和好口碑，也就達到經營好農家樂的目標啦！

目前主要有獨戶經營、聯戶經營、公司+農戶、公司+社群+農戶、專業合作社五種農家樂經營模式，對其進行比較與析，有利於提高人們對農家樂各種經營模式的認識。透過詳細解各種模式的優勢和劣勢，農家樂經營者或準備開辦農家樂的業者可以根據自身情況選擇有利於其發展的模式，以提高經營率，實現利益最大化。

農家樂“獨戶經營”模式是中國農家樂發展的最初模式，也是應用最為廣泛的經營模式。這種模式的進入門檻相對較低，農民可以利用很少的資金就能建立起自家的農家樂，利用自家的田園和屋舍改造成為可供遊客遊玩的旅遊休閒專案，使得經營農家樂的農民及其他經營者在很大程度上增加了家庭收入。此外，農家樂的經營管理需要工作人員，這在一定程度上幫助解決了當地的剩餘勞動力，從而保證了當地社會的和諧穩定發展。

農家樂“聯戶經營”模式是在當地“示範戶”的帶動下發展起來的，地緣性較強，這就避免了與外界企業利益衝突和文化差異的問題，並且有利於保持原汁原味的鄉土氣息，對當地文化和特色的傳承與發揚起到一定的積極作用。在這種模式發展較好的地區，當地的經濟也隨之發展了。

農家樂“公司十農戶”模式是在農業產業化過程中產生的。 “公司十農戶”模式是為了解決家庭聯產承包責任制實施過程中出現的農戶小規模經營與市場經濟條件下的大市場運作之間的矛盾而產生的，它能夠把市場經濟背景下的國家調節市場、市場引導企業的經濟運作機制，具體化為政府透過市場調控公司，公司引導農戶。“公司十農戶”模式能夠把生產、加工、銷售有機結合起來，把農戶和市場聯絡起來，能充分發揮出企業擁有的資金、技術、人才、 裝置等方面的優勢，而這些正是農村單個經濟組織和農民所不具備的。

農家樂“公司十社群十農戶”模式是對“公司十農戶”模式的改進，它在一定程度上能夠充分保障開發和經營成本、利益的均衡分配。首先，企業只是管理和營銷機構，並不從事直接的接待和服務，而業戶是提供服務和出售產品的主體，這樣保證了業戶參與利益的分配；其次，在這一模式中，開發者、管理者和實施者大多是本地人，這有利於農家樂旅遊能夠體現本土特色，讓遊客體會到原汁原味的當地文化和特色，從而使得本地的鄉村文化能得到較好的保護與傳承；最後，公司、社群、農戶之間相互制約的關係有利於合作中的公平、公正，三者之間權利、職責明確，彼此監督，相互合作， 保證了合作關係的穩定性。

農家樂專業合作社經營模式，能夠充分發揮農民的自主意識，加強農家樂經營者內部的聯絡，充分互惠互利，減少內部惡性競爭，形成規模效應和地區品牌優勢。合作社可以給經營者提供技術服務、資訊指導，有效地連線市場與農家樂經營者，維護成員的合法權益，再加上合作組織管理運作規範，經常開展活動，組織效益明顯，會員得到實惠。

綜上所述，透過對這幾種經營模式的比較分析，可以知道這些模式在實踐過程中的適用農家樂經營模式研究情況並不是完全一樣，也不是一成不變的。對於農家樂剛起步時，農家樂經營者多采用“獨戶”經營模式和“聯戶”經營模式，隨著農家樂的進一步發展和農業產業化的發展，農家樂經營模式中出現了“公司十農戶”經營模式，在經濟相對較好、社群和當地政府財政較寬裕的情況下， 多采用“公司十社群十農戶”經營模式。各地在發展農家樂時，要根據自身的實際情況，在充分考慮各相關利益者的基礎上，選擇適合自身發展的經營模式，而不能盲目地照搬照抄。