烏牛早是浙江永嘉農民從當地群體種中選育的優良品種，已被選為浙江省級良種。灌木型形態，屬中葉種。由於該品種發芽特早，適制扁茶，在浙江茶區推廣量很大，也很受茶農歡迎。在同等地塊同等氣候條件下，比龍井43早發芽7天左右。在春茶上市搶早的當口，還是很有優勢的。

浙農117是浙江農業大學茶學系劉祖生教授團隊育成的優良品種，是從福鼎大白茶和雲南大葉種雜交後代品種中選育而成，屬國家級品種。該品種屬小喬木型，早芽種，芽頭較大，適合做毛峰類綠茶，成茶品質突出。主栽區域是江南茶區。

兩品種雖然都適合做綠茶，但烏牛早適合扁茶，浙農117適合做條形茶。可根據自己適製品種選擇。

烏牛早和浙農117，這兩個都是早茶種，我不是學院派出身的，只能以自己接觸到的一些知識去解說。

烏牛早得名於地名，溫州市永嘉縣烏牛鎮，在當地最早叫嶺下茶，嶺下就是烏牛鎮的一個村子的名字嶺下村。烏牛早是中國新茶園中發展最成功的茶種（不是之一），烏牛早在全國的種植面積超過百萬畝，也是唯一超過百萬畝的單一茶種（百萬畝是個什麼印象，西湖龍井原產地才兩萬多畝，自己去對比）。正因為烏牛早有這麼多的茶園數量，而且又是早茶種，容易採摘芽級茶葉，這樣烏牛早加工的成品茶在高檔茶芽中的比例非常高。

浙農117就簡單多了，浙農就是浙江農大茶科所的簡稱，117就是編號了。117最流行的時候是十幾年以前新昌的大佛龍井鼎盛的時候，117做的黃版是隨著回山龍井在北方市場上攻城略地，外形好，壯實，回山扁茶的做法又使得幹茶的豆花香很明顯。

烏牛早就不用很詳細解說，因為大家接觸到的龍井茶，特別是高檔次的芽茶大部分是烏牛早，說淡也好，說香味不足也好，毫香的栗子香，紅薯香也好，這些都是烏牛早常見的東西，具體的分辨到貴州廣西產地，松陽浙南工藝，新昌嵊州做法，以及正宗的永嘉溫州工藝等等各地的加工手法不同，體現在香味口味外形顏色上都有所不同。

我沒有存照片的習慣，就翻了兩張今年四百等級的烏牛早照片，117的沒有找到。