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1 # 濟南小宇哥
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2 # 任性的茄子
鹽池灘雞可能跟鹽池灘羊差不多吧，你可以看看鹽池灘羊的，然後稍加改良一下
主料：鹽池灘羊（脖排、寸排、腿肉等均可）
配料：配蔥、鮮姜、精鹽、花椒、胡蘿蔔、蒜、枸杞、花椒、冬瓜、大料、幹尖椒（依個人口味放適量）。
步驟：1.涼水浸泡羊肉1小時左右，去血水。
2.洗乾淨的羊肉放入砂鍋（無砂鍋家用鋁鍋也行），倒涼水大火燒開，用漏網或勺子飄出血沫子倒掉。
3.放入蔥薑蒜、枸杞、花椒幹尖椒（適量）、大料，溫火慢燉（1小時以上）。
4.等羊肉燉熟後放入胡蘿蔔、青蘿蔔，再燉一會兒直至蘿蔔熟透。
5.出鍋前放入精鹽（依個人口味適量放）、香菜。
要領：大火燒開去血沫，蔥姜大料一起放，溫火慢燉香味飄，臨出鍋時再加鹽。
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3 # 路邊小吃
鹽池灘雞（獨家）的做法
鹽池灘雞
鹽池雞肉燉鐵棍山藥慢火兩個小時，裡面還有枸杞和黃芪。
最後加點鹽
調料包乾姜，花椒類
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4 # 晶姐美食
香菇燉雞
材料（4人份）
金針菜20g 生薑1片（切細絲）
雞1只（1000g）醬油2大匙 幹香菇（小）8個
竹筍1個 大蔥1根（切段）泡汁和水4杯
水溶澱粉適量
做法：
1 把雞剝好，洗淨，去掉水、用刷子在雞身上塗滿醬油，把雞入油中炸至棕紅色。
2 金針菜洗淨，泡在水中，變軟後去掉硬的部分，金針菜汁留置待用。
3 木耳泡入水中，去掉根部，洗淨待用。
4 幹香菇洗淨，浸泡在3杯水中，變軟後取出，香菇汁待用。
5 竹筍切成薄片。
6 炒蔥．姜出香味後，加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20－30分鐘，把雞煮熟為止。
7 加入金針菜，稍煮片刻，用澱粉調汁成糊狀即成。
主料：鹽池灘雞（脖排、寸排、腿肉等均可）
配料：配蔥、鮮姜、精鹽、花椒、胡蘿蔔、蒜、枸杞、花椒、冬瓜、大料、幹尖椒（依個人口味放適量）。
步驟：
1.涼水浸泡雞肉1小時左右，去血水。
2.洗乾淨的雞肉放入砂鍋（無砂鍋家用鋁鍋也行），倒涼水大火燒開，用漏網或勺子飄出血沫子倒掉。
3.放入蔥薑蒜、枸杞、花椒幹尖椒（適量）、大料，溫火慢燉（1小時以上）。
4.等雞肉燉熟後放入胡蘿蔔、青蘿蔔，再燉一會兒直至蘿蔔熟透。
5.出鍋前放入精鹽（依個人口味適量放）、香菜。
要領：大火燒開去血沫，蔥姜大料一起放，溫火慢燉香味飄，臨出鍋時再加鹽。