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1 # 晶姐美食
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2 # 萌媽小廚房
銀杏果俗稱白果，雖有很高的營養與藥用價值，但食用不當會引起中毒。
1.不能食用已發芽的銀杏種仁。
2.生食或熟食過量會引起中毒。生食時成人掌握在5～7粒，一定要去殼、去紅軟膜、去心(胚芽)。熟食時以每次20～30粒為宜。
3.吃銀杏種仁時忌同吃魚。
4.千萬不可將銀杏與阿司匹林或抗凝血藥物同時服用，身體虛寒者也不宜食用。
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3 # 好吃嘴藤藤
一、銀杏果的食用方法
1、銀杏果可以作為菜餚中的拌料使用。先除去白果的種皮，可在燒雞、燉鴨，或者燒肉、燉蹄膀時加入，作為拌料使用。這樣能起到消除吃肉時的油膩感，可以增加人的食慾，具有調節胃口的作用。
2、還能在製作糕點時作為其中的重要拌料。白果仁用於製作糕點時，是整仁或者碎仁都可以。整仁或者碎仁可以混合入外層皮面之內，也可以加入內層糕點餡內，也可以將其放置於糕點表面當點綴。將白果仁當作輔料，不僅能增加糕點清甜馨香的味道，還能增加糕點的食用價值，也是一種防病、治病的輔助手段。
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4 # 冷泉26
銀杏樹挺拔矯健，葉子像一面小扇子，一到秋天滿樹金黃，是一種非常有觀賞價值的樹種。
秋天，我們除了在銀杏樹下感受秋天之美，還可以品嚐銀杏樹的果實---白果的美味。
白果，即題目所說的銀杏果，雖然可以食用，但是必須是經過浸泡處理以後才可以食用，不然是含有毒素的。
下面就說說白果的幾種吃法。
1，浸泡處理以後（以下同）的白果，可以直接放進微波爐裡烘烤。先把白果用溼毛巾包好，用微波爐小功率加熱，幾分鐘後，會聽到噼啪響，此時取出來就可以食用了。這樣加工出來的白果，口感清脆，味道香醇。
3，還有不少人喜歡用白果粉沖水服用，服用時，加入牛奶，奶糖效果會更好。
我們上面說過，不經處理的白果是有毒的。下面我告訴大家如何處理白果才能放心食用。
我們買回來的白果要先除去外殼，外殼去掉以後，果肉有一層皮，這層皮不能吃，需要去掉。我們把果肉放到鍋里加熱，水開後，用筷子不停的攪動，外皮就會在互相摩擦中去掉了。
外皮去掉以後，還要經過煮沸加熱，這樣才能無毒。但是要想徹底去除白果的苦味，那還需要再浸泡幾天，苦味徹底消失。
以上就是白果的正確吃法，你記住了嗎？
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用料:
1.雞脯肉1塊
2.熟銀杏果25粒
3.胡蘿蔔1小段
4.豌豆適量
5.生薑1小塊
6.大蒜頭2瓣
7.大蔥適量
8.洋蔥適量
9.鹽1小勺
10.料酒1湯匙半
11.生抽1湯匙半
12.生粉適量
13.椒鹽少量
14.山茶油適量
做法步驟:
1.雞脯肉洗淨，用廚房紙吸乾水分，放入鹽、料酒、生薑、大蔥、生粉醃製1小時左右。
2.材料備好，胡蘿蔔切小粒，豌豆角去殼取豌豆粒，大蒜頭拍扁，洋蔥切細。
3.胡蘿蔔和豌豆放入沸騰的水中焯至7、8分熟。
4.銀杏過一下熱水（本身就熟的）。
5.鍋加熱後加山茶油，放入洋蔥、生薑、大蒜用小火煸香，倒入醃製好的雞丁。
6.翻炒至雞丁變色，倒入銀杏、葫蘆卜、豌豆。
7.倒入生抽，撒點椒鹽，最後用少許的水澱粉勾芡一下就可出鍋。