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1 # 舒婷vlog
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2 # 蘆輝愛美食
1. 糯米粉100克（我用了40克清水，水量僅供參考）
2. 加入少量清水用筷子攪拌幾下，如圖這樣，成絮就可以了
3. 用手揉成光滑的麵糰，不沾手不沾碗即可
4，取適量用雙手手心搓成圓形（利用雙手掌心順時針方向搓，同時可以搓兩個）
5. 取一個平盤，鋪上一張吸油紙，小湯圓做好擺在上面（這樣不用撒麵粉，湯圓不沾盤子，不影響湯糰形狀）
6.全部做好的小湯圓（100克糯米粉的成品）
7.如果做多了，可以放冰箱冷凍（吃的時候從冷凍室取出直接煮就可以了，無需化凍）
小貼士
1.水少量加入，不夠再加，加多就稀了，太稀湯圓搓不成型，如果再加糯米粉量也會增加
2.多搓幾下，越圓越漂亮
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3 # 吃貨暢媽
首先，我們準備做湯圓需要的原料：
糯米粉、黑芝麻餡（餡料是提前做好的）
接著，我們取適量糯米粉，倒入開水，用筷子攪拌成絮狀，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘即可！醒發好的麵糰，搓成長條，切成大小相等的小面劑，用拇指在面劑上壓一個小窩，兩手捏成一個厚薄均勻的小碗狀，放入準備好的餡料，收口包好即可！包好的湯圓，搓成圓形，再裹上一層幹糯米飯防粘！
這樣，我們的黑芝麻湯圓就做好了，香甜軟糯，自己做的湯圓放心，不含任何新增劑，喜歡的小夥伴可以在家嘗試一下！
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4 # 宸媽營養膳食
我覺得不用醒呀，今天自己就做了的，面軟糯，餡香甜。
步驟這樣如下：糯米粉（500克），水和糯米粉比例1：1，餡：黑芝麻（30克），紅糖（200克），這段時間家裡食材匱乏，就只有這兩樣材料了，如果再有花生米和核桃，放一起，這個餡更香哦，炒熟的黑芝麻和紅糖放臼裡，舂成泥狀，紅糖和芝麻完全融合就可以咯，這個餡滿屋都是香的。
上幾張圖片，今天我就只負責準備材料，動手的都是由兒子完成的
沒吃完的放冰箱，當儲備糧
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5 # 胖三瘋
1湯圓應該用糯米粉做，糯米粉放入盆中多次少量的適當倒入溫水不能一下子全加進去用筷子攪拌成顆粒狀，盆地有點乾粉即可。
2 用手揉成團放在盆中蓋上蓋子，要不時間一長就會乾裂
3 取一團勒成條狀，然後放在案板上用雙手掌心搓成條狀在用刀切成花生米大小的顆粒
4搓好全部湯圓放入碗中蓋上保鮮袋然後放入冰箱冷凍間冷凍隨吃隨取不必事先解凍。
注意事項
1 熱水要分次少量的加不能全部倒入
2一定要用溫水和麵千萬不要用冷水要不湯圓放在一起會相互貼上
3溫水和麵時先用筷子攪拌，放入冰箱冷凍一會拿出來抖抖，防止湯圓凍成一團，如果凍成一團拿出來摔摔就好了
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6 # 一杯敬自由2020
湯圓應該用糯米粉做，糯米粉放入盆中多次少量的適當倒入溫水不能一下子全加進去用筷子攪拌成顆粒狀，盆地有點乾粉即可。過程就是
用手揉成團放在盆中蓋上蓋子，要不時間一長就會乾裂
取一團勒成條狀，然後放在案板上用雙手掌心搓成條狀在用刀切成花生米大小的顆粒
搓好全部湯圓放入碗中蓋上保鮮袋然後放好即可，需要下鍋的時候，從冰箱拿出來即可
回覆列表
大家好我是vlog領域的一名作者，你說的這個問題我來給你解答。
1、糯米粉不需要醒發。
2、糯米粉用溫水調開，不能調的太稀了，稍微要有點硬度。
3、然後搓兩小團糯米粉團放到鍋裡煮熟，撈起快速放入糯米粉團裡揉搓，這樣揉搓出來的湯圓粉才不會裂開。