首先亮出我的觀點！強烈建議採用電磁爐。

我們從費用角度來看不論是選擇電磁爐還是煤氣罐採購成本與後期使用費用是差不多的，並不存在使用某一方費用明顯降低的情況，所以從使用費用來講兩者隨意選擇

我們再從使用的便捷性來看。使用煤氣罐煤氣用完後要去換煤氣，電磁爐只要有電就可以一直使用。所以電磁爐有優勢。

我們再從使用年限來看，電磁爐使用壽命比煤氣爐短，但是有一個非常重要的一點。電磁爐安全風險比煤氣爐低。開飯店，哪怕費用稍微高一些問題都不大，但是安全重於泰山，稍微有一點差池就不是賠點錢能解決的了。

綜上所述，煤氣爐，電磁爐，使用成本費用差別並不顯著，但是安全風險煤氣爐遠高於電磁爐，所以強烈建議使用電磁爐。

我們先來比較一下它們的特點：

明火火鍋桌，使用的熱源如果沒有完全燃燒，就會產生有害氣體，顧客會聞到一股難聞的氣味，這會令顧客吃飯的興致大大減少。

再說，電磁爐火鍋桌，它的優點就是環保、無明火，不加熱過程中不會產生煙霧，清洗也比較方便，當然烹煮出的食材口感可能沒有明火烹煮出的食材口感好，但也差別不大

再從安全性來說，電磁爐的安全性是有保障的，特別是像我們宴之美這樣的專業火鍋桌生產廠家，我們優中選優，選擇質量很好的，國內很有名的商用電磁爐生產廠家-笛爾電磁爐，全銅線圈，晶板採用進口阻燃材料，耐高溫性更強，德國西門子IGBT.

但是在一些新聞上，偶爾出現關於吃火鍋煤氣爆炸的新聞，這是很可能的，不是危言聳聽

還有一點，電磁爐升溫快，熱轉化效率高，方便控制。專業廠家定製生產的電磁爐火鍋桌更美觀大方，還具有耐熱耐贓耐磨的特點。

把這兩種火鍋桌對比後，就不難發現，還是使用電磁爐火鍋桌更好一些，至少在安全性、美觀及使用率這幾方面都是很高的。

所以做為專業的火鍋桌生產廠家，我們宴之美強烈給客戶推薦電磁爐火鍋桌。

從安全形度上當然是電磁爐！從經濟角度上，差別也不是很大！一桌平均兩個小時，民用電費用不超過兩元，商用因地而異，所以，個人覺得買賣好不在稅上！要是我選的話，我首選電磁爐！！