大米和蕎麥米玉米一起煮營養是不錯的。

第一：大米是人體必需的營養成分主要營養成分

蛋白質，脂肪，澱粉

主要食用功效

補其食味清香，常用來做蕎米飯、蕎米粥和蕎麥片，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點。有止咳平喘、降血脂，治絞腸痧、腸胃積滯、慢性洩瀉的功效。、健脾養胃。

第二：蕎麥米其食味清香，常用來做蕎米飯、蕎米粥和蕎麥片，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點。有止咳平喘、降血脂，治絞腸痧、腸胃積滯、慢性洩瀉的功效。

第三：玉米的營養成分比較全面， 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿蔔素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。

這三種穀物混合一起煮粥的做法，可以結合各人喜歡濃和稀，鹹或甜，口味根據不同愛好，每天吃一碗雜糧粥是身體健康的保證！

蕎麥與大米一起煮著吃，口感更清香甜美，營養價值高，裡面包含有人體所需的各種維生素、碳水化合物、微量元素及礦物質等，有補血補腎健脾養胃的功效。

建議做法：

1.蕎麥提前用水浸泡3小時以上，大米浸泡30分鐘。

2.鍋中燒水，煮沸。

3.加入蕎麥大米，煮沸後轉小火，繼續熬約40分鐘。

在日常生活中，很多人特別喜歡吃蕎麥米飯。許多人想知道蕎麥米是否可以和大米一起煮飯吃，那麼蕎麥米和大米能一起吃嗎？蕎麥米和大米一起煮的比例是多少？

蕎麥米和大米能一起吃嗎：

大米和蕎麥不僅可以一起食用，還起到了粗細糧搭配互補的效果，要注意的是蕎麥食用太多會消化不良，所以還是要以適量為先。

蕎麥

蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。

蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防心腦血管疾病的作用。

它含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。

蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇。

蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。因此，蕎麥還有“消淡糧食”的美稱。另外這些成分還具有降低血糖的功效。

大米

大米的營養十分豐富，是華人民的主要食糧之一。以粳米為例，在每百克粳米中，含蛋白質(蛋白質食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纖維0.3克，鈣(鈣食品)7毫克，磷136毫克，鐵(鐵食品)2.3毫克，維生素B10.16毫克，維生素(維生素食品)B20.05毫克，煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，纈氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，異亮氨酸251毫克，蘇氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，賴氨酸255毫克等多種營養物質。

粳米能補脾、養胃、滋養、強壯。粳米粥具有補脾、和胃、清肺的功能，對病後腸胃功能較弱者，尤其是口渴、煩熱之人適合食用。

蕎麥米和大米的比例;

1:4的比例,比如1斤,就放2兩蕎麥,8兩大米。

大米和蕎麥不僅可以一起食用，還起到了粗細糧搭配互補的效果，要注意的是蕎麥食用太多會消化不良，所以還是要以適量為先。

這幾種作物之間不存在相互剋制的現象，營養方面有比較多的維生素與礦物質，還有足夠的能量。是可以一起熬粥的，但是需要注意的是，玉米本身甜度較高，如果在早晨空腹的時候喝粥就不要再加太多糖了，易引起胃酸過多。