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品質好的馬蹄粉有哪些？

馬蹄粉又叫荸薺粉，是用來製作馬蹄糕，馬蹄糊，腸粉的主要原材料之一。

好吃的馬蹄糕歷史悠久，始於唐朝貞觀年間，如今遍佈廣州各大茶樓，馬蹄糕也成了廣州早茶的著名點心，百年傳承，淵源流傳。

現如今各大茶樓使用的馬蹄粉一般都源自洲星出邊的水馬蹄。

水馬蹄皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，果實富含澱粉，是用來製作馬蹄粉的上選材料。

洲星牌馬蹄粉是目前銷量最好，使用範圍最廣的老牌馬蹄粉，有著30多年的歷史。

馬蹄粉呈現顆粒狀，澱粉含量極高，可以輕鬆製出口感Q彈的馬蹄糕。

潔白的粉末易溶於水中，顏色純正。

加入熱水攪拌均勻也可以直接食用，口味清香，清熱解暑。

洲星牌馬蹄粉可謂是馬蹄粉中的上品，不管是用來製作馬蹄糕還是直接食用，口感都是一流。

朋友們在買到馬蹄粉後，怎麼去鑑別真假呢？

1.味道

正宗的馬蹄粉都有一股馬蹄特有的甜香味。

2.形狀

正宗馬蹄粉呈結晶顆粒狀，如果購買的是完全的粉末，那就要當心了。

3.比例

我們在使用馬蹄粉的時候一般的比例是1:6倍水量。

4.顏色

正宗馬蹄粉顏色呈灰白色，並不是潔白無瑕。

5.口感

正宗上好的馬蹄粉口感香甜，軟，滑，爽，韌。