俗話說得好，晚飯要吃得少。

晚餐對上班族的人們來說，是非常重要的：

第一：晚餐不宜吃得過飽，適合清淡，選擇脂肪少、易消化的食物；

第二：晚餐如果營養太過，脂肪就會在體內堆積，容易形成肥胖，影響身體健康；

第三：晚餐不要吃甜品，過多的糖分會讓人新陳代謝減慢，就不能將體內的毒素及時排到體外，影響身體健康。

晚餐營養原則：

第一：多吃高纖維食物，如蔬菜（生菜、油菜、萵筍、冬瓜、黃瓜），有助於促進腸胃蠕動，提高消化能力，促進人體排便排毒；

第二：晚餐最好選擇麵條類的麵食、豆類、米粥等，再加上些水果，補充維生素和纖維素。

香腸煲仔飯，可以根據自己喜好使用食材，鍋巴味道香脆，十分開胃。在家晚餐製作方便，15分鐘左右就可以完成，今天就為大家分享一個“香腸煲仔飯”簡單的做法：

第一步：準備食材，大米150克、香腸100克、娃娃菜50克、胡蘿蔔50克、杏鮑菇50克、雞蛋1個、姜蔥蒜、蠔油、陳醋、蒸魚豉油、白糖、香油、老乾媽辣醬；

第二步：將大米提前清水泡發1小時；

第三步：將香腸切片，娃娃菜切長條，胡蘿蔔切丁，杏鮑菇切丁備用，姜切絲，蔥、蒜切末備用；

第四步：起鍋燒水，水開放入娃娃菜，加幾滴食用油，燙熟即可撈出；

第五步：調個料汁，一勺蒸魚豉油，一勺蠔油，適量陳醋，適量白糖，一勺香油，一勺老乾媽辣醬；

第六步：先在砂鍋底加入幾滴食用油，塗抹均勻，再將泡好的大米，放入砂鍋中，加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮開後，調成中小火慢慢煮至水分收幹；

第七步：大米煮至8成熟時，放入切好的香腸片，胡蘿蔔丁，杏鮑菇丁，再蓋上鍋蓋，沿著砂鍋蓋邊上澆上適量食用油，小火悶2分鐘；

第八步：2分鐘後，在中間打一個雞蛋，蓋上鍋蓋小火悶1分鐘；

第九步：1分鐘後，再加入娃娃菜，將調好的料汁均勻淋在食材上，蓋上鍋蓋關火，繼續悶1分鐘，撒上蔥花，美味即成；

第十步：將聖女果，冰糖柑和酸奶，放入果汁機中，打成果汁即可飲用；

營養成份：

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，在體內可轉變成維生素A，促進生長髮育，有明目功能；

娃娃菜富含促進胃腸蠕動的這種纖維，含有維生素，鉀含量非常高，可以降血壓；

聖女果：有豐富的維生素，健胃消食，增進食慾；

酸奶富含乳酸菌，含有多種酶，促進消化吸收，能保護腸胃，提高免疫力；

製作技巧：

1、燙蔬菜時，可以在熱水裡加入幾滴食用油，可以使燙熟的蔬菜顏色脆綠；

2、米飯在蒸煮時，加入適量食用油，可以使形成鍋巴脆爽；料汁加入蒸魚豉油，味道鮮美，也可根據自己喜好，加入老乾媽辣醬；

煲仔飯的做法

大米提前浸泡最少30分鐘；

浸泡好的米入砂鍋，加水；（米水比例：1：1.5）

加油（可防止沾鍋）

蓋蓋，大火煮開後，再煮1分鐘後，轉小火；

煮米飯的時間，用來調醬汁；

燙青菜備用；

待鍋內已無水冒泡，放入臘腸、蘿蔔乾，繼續小火燜；

臘腸熟後，米飯8成熟的時候，沿著鍋邊倒入少許油，繼續小火燜；（這是起鍋巴的秘籍）

打入雞蛋，繼續小火燜；

雞蛋變白後，擺入燙好的青菜；

倒入醬汁，再燜一小會；

撒蔥花，出鍋！

1.備好材料：泡好的大米、清洗乾淨的菜心、香腸和醬肉。

2. 將肉入鍋煮開一分鐘。

3. 將肉取出，切成薄片備用。

4. 將砂鍋底抺上油。

5. 泡好的大米入鍋，倒入適量的水，要與平時燒飯水量相同，雖然大米已經泡過，但肉還會吸水。

6. 蓋鍋中火煮。

7. 煮開後，當飯開始收水，可以看到飯表面有一個個的洞，就將切好的肉片碼入。

8. 感覺水份已蒸發，略有點香就可以關火，燜20分鐘左右。 這時你還可以打個雞蛋，那就將肉碼上一圈，中間打蛋。

9. 燜的時候我們調個澆頭，用生抽、老抽、蠔油、糖、鹽和高湯調製。沒有高湯可以用水加香油代替。

10. 將菜心燙一下備用，用開水或高湯都可以。

11. 將菜心碼在鍋的一圈，漂亮的一鍋飯就全部完成了。

超級好吃的煲仔飯教程，聽好了

需要提前準備好的材料包括：大米 2杯、臘腸 2根、雞蛋 2個、西蘭花 少許、胡蘿蔔 少許、鹽 少許、醬油 適量、生抽 適量。

1、大米淘洗乾淨，入砂鍋中。

2、蓋上蓋子，小火慢慢燜。

3、待湯都被米粒吸走了，舀一勺豬油，沿著鍋邊轉一圈，讓豬油融化進米粒中。

4、再擺上臘腸，多少可隨意，再磕兩個雞蛋。

5、事先調好的醬油生抽碗汁，淋在上面。

6、西蘭花切小朵，胡蘿蔔切小塊，加點鹽焯水後備用。

7、飯熟了，將菜擺在上面，這樣就完成了。