在日本這款海鮮是許多人不管吃都不會膩口的，以前看到的都是放在烤架上面，但會吃的美食家覺得這這樣會吃會更吸引到所有食客們地追求，吃起來的口感也深受到數多食客們地追求，在處理上更是很講究，許多吃貨也是在吃到的口感得到眾多美食家們的喜愛，一個個用刀給扣出來很吃力。

做習慣的廚師就會用手把這些螺肉都做出來，其實從各方面來講也是吸取到許多吃貨們的喜歡，一拳扣出來一個之後吸引到許多人喜愛，想必吃過的人也會很愛吃，切成一片片地口感更能得到無數吃貨們的追求。十顆蠑螺被做成刺身之後，一片片晶瑩剔透看著很美味，做成美食更為鮮香。

只要是對自己更為喜愛吃的所有口感許多吃貨也是很追求，當然這裡面富含到的營養元素也很豐富， 很多人吃起來的口感也深受到無數吃貨們的喜歡，十顆蠑螺切成刺身之後，本以為日本人會直接吃，蘸料吃妙不可言，但當地人卻覺得蠑螺得跟米飯一起炒著吃會更美味一些。

外面買不到的這種螺肉飯，卻在日本當地受到數多吃貨們的追求，很多吃貨也是感到很愛吃，螺肉本身就有一股很入味的現象，就算是不同下鮮蝦也一樣很美味，本來是一碗很普通的炒飯，被大廚這樣做之後瞬間提高了當地，許多吃貨也是感到非常向往

這款芥末蠑螺芥味清香且鮮嫩脆爽，是簡單美味的蠑螺吃法，喜歡吃蠑螺的朋友們不妨試試看。

　　原料：蠑螺150克，切成菱形的有機黃瓜段80克。

　　調料：港順一品御用雞粉、芥末、色拉油、鮮橙汁、精鹽各適量。

　　製作步驟：

　　1、蠑螺焯水後改刀，用精鹽、港順一品雞粉醃製入味。

　　2、芥末、色拉油和橙汁調勻後，加入蠑螺和黃瓜中拌勻裝盆即可。

這樣做:1 海螺的做法：有很多，煮的、蒸的、炒的。個人比較偏愛蒸的，因為可以保持原味，而且很容易從殼裡面剝離。

2 撥海螺的心得：用牙籤或者針，插入海螺頭部，沿著海螺殼螺旋方向，輕轉手腕，就可以撥出來。如果火候恰當，是很容易全部一次撥出來的，很有成就感哦。即便直撥出頭來，也沒關係，以海螺的螺旋中線為方向，用手掌輕輕沿著這個方向叩，海螺的尾部幾下就會出來。

3 吃的時候注意事項：海螺的頭部，就是大連人俗話說的“腦子”，特徵是兩片黃色的米粒狀，要在入口前取出。方法是，用手或者用牙在頭部，順著海螺頭部一個突起，在它兩側內部就是。當然，如果海螺比較小，就不用取出來了，但是大量吃的話，還是要取出來，不然容易頭暈