兩廣的米粉我吃過，雲南過橋米線經常吃，貴州花溪牛肉粉也常吃，綿陽米粉吃，西昌牛肉牛雜常吃，鹽邊羊肉米線更常吃，在這裡補充一下米粉和米線是同一食材，只是不同城市的不同叫法而已。先說說雲南過橋米線和綿陽米粉，這兩道地方小吃都有故事有歷史有傳說，兩道小吃不難吃，偶爾吃一吃還可以；兩廣米粉和貴州米粉差不多也是這種感覺；今天我要重點推薦鹽邊羊肉米線和西昌牛肉牛雜米粉，世界好吃的食物一般具這麼幾個特點：1、食物必須有一種特殊的味道，就像咖啡、茶水、啤酒、臭豆腐一樣，讓人吃過喝過後上癮，2、當你吃過這個小吃後會讓你掛念，甚至駕車乘車專門去吃這道小吃，時間長點不吃心裡不舒服；3、烹調和食材選用比較講究。

攀西地區這兩道米粉，都有一個共同特點就是選用牛羊肉做食材，牛羊肉在中國雖然很普遍，但最重要的事情說三遍，攀西地區地處安寧河谷一帶，哪裡的牛羊常年放牧于山川河谷邊，安寧河谷地帶石頭上生長一種“硝”的東西，牛羊舔食之後，牛羊肉質上的“騷味”沒有了，反而肉和湯更香了。再一個不同點就是前款介紹的地方米粉，大都分為紅湯和清湯，而紅湯牛肉也好排骨也好肥腸也罷，都是放紅油辣椒，或者是泡椒，特色辯識度不高。鹽邊羊肉米線和西昌牛肉米粉就不一樣了，紅味用的是小米椒剁椒、本地土豆瓣、胡辣椒麵，花椒必須是新鮮花椒，一小喋泡菜，薄荷必須加上，牛羊肉原湯必須用十斤以上骨頭熬高湯，哎呦，那個味道浪費了我多少汽油，害得我經常開車去吃。十幾年害得我少睡了多少 懶覺，當了十年辦公室主任，只要來攀枝花客人都必須得去吃一次鹽邊羊肉米線，你說一道地方小吃讓你的生活牽腸掛肚，不是好吃肯定也是最好吃的！

每個地方的米粉都有自己的特色吧，就像新疆的炒米粉，辣是炒米粉的精華，吃起來有香有辣，味道好極，米粉也挺Q彈得

湖南米粉和江西米粉都是一樣的，要問米粉好不好吃，就要看米粉店的肉臊子做的怎麼樣了！如果一家米粉店的肉臊子做的地道，那個生意是很火爆的！

您好朋友，不能說哪個城市的米粉最好吃，我只能說每個地方的米粉有每個地方的風味哦，每個人的口味不同，所以都會選擇自己喜歡的地方的米粉口味，不過可以推薦下我們湖南的津市牛肉粉，還有我們衡陽的三鮮粉，滷粉，木耳粉，辣椒炒肉粉，辣椒豆腐絲粉，三香排骨粉。辣椒雞蛋粉，榨菜肉絲粉，魚頭粉，肉末紅薯粉，等等，都是很好吃的，您不妨有時間可以一一品嚐一下！