小橘子說說自己的觀點吧，便宜無好貨這個應該大家都是知道的，9.9一斤的醬香白酒懂點酒的人都知道是不會有好酒的，首先我們來說一下一瓶醬香型糧食酒從購料生產到出廠在市面上的成本，說到生產就必須要知道醬香型白酒的生產工藝，即兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，三高：高溫制曲，高溫堆積，高溫餾酒，兩長：基酒生產週期長，基酒儲藏時間長。

糧食成本：原料選用茅臺鎮本地紅纓子糯高粱，成本在4-5元/斤，只有高粱出不來酒，還得需要酒麴，酒麴的製造原料是小麥，小麥成本在3-4元/斤。制曲是在農曆五月份，各種微生物活躍，適合酒麴發酵形成，做好之後用草包起來讓它自行發酵，十幾天後拆開，翻翻面再繼續發酵，這個工藝過程叫做“裝倉”和“翻倉”，經過3-5個月就可以用了。

下沙成本：九月份有了合格的酒麴就可以對高粱進行發酵，高粱發酵是連同酒麴放進窖池，發酵之前要在池外發酵，把酒麴和高粱混合堆積起來就開始發酵了，等發酵到整堆外面都燙手了就算成熟，成熟的一批混合物放進窖池開始第一輪發酵。

發酵成本：醬香白酒的發酵窖池，是採用本地紅砂石砌起來的，其它香型則是用的窖泥，一個月後弄出來，加上新高粱進行蒸煮，再堆積起來池外發酵，成熟後放入窖池，經過多次這樣的過程，等窖池的混合物發酵到一定程度，就可以出酒了。

出酒成本：醬酒出酒的過程與其它蒸餾酒工藝最大的不同就是，每次蒸餾出酒後都要把酒糟收起來，攤開、吹涼、在堆積發酵，成熟後放入窖池，一批成熟的混合物要經過7-9次這樣的過程才算出酒完畢，這就是九次蒸煮八次發酵七次取酒，九次出來的酒都是不一樣的，第一次酸、辣、澀都有，最後一次味道比較焦糊，中間幾次味道最好，最純淨。

貯存成本：細心的酒友已經看出來了，最後出酒的時候已經到了第二年，也就是說，釀酒完成需要一年左右，這個時候的酒還不能喝，需要貯存三年，三年以後才能拿出來進行勾兌，從制曲開始到勾兌，已經四年過去，前面的工序都一樣，各家酒體的區別就在於最後一道工序，調味、勾兌，完成以後需再貯存一年，那就是五年了。

這個問題問得，說明提問者不知道醬香酒。九塊九的酒，先不說好不好，因為都到不了 談好不好的的層次。

首先 醬香酒，是五斤糧食一斤酒，9.9元買糧食都不夠，你還釀酒，還貯存三年與老酒勾調再貯存，五年出廠，還人工費，管理費，耗材等等。

俗話說一分價錢一分貨，想要便宜，又想要好酒，世上哪有這麼好的事。一句話：想要健康就別嫌貴，想要便宜就別想著健康。古人云：魚與熊掌，二者不可得兼。我不相信你的健康只值9.9元。

好不好之前，我們先聊一下醬香酒的價格。

醬香型酒大概可以分為4個檔次或者說是品種。

一、坤沙酒

啥是坤沙酒呢？就是完整的高粱，經過傳統的12987的工藝，需要3-5年的時間才能出酒。而五斤糧食才能出一斤酒，今年酒廠買糧食的時候茅臺本地的糯高粱將近5塊錢一斤，糧食錢都是20多了，再加點人工水電5年儲藏費用，保不準還有勾調點老酒進去，再加上我們還要賺點錢，基本上60多算是個入門坤沙。

二、翻沙酒

就是釀造完坤沙的高粱加點新貨再釀一次，成本比坤沙的低一點，一般普通人也喝不出和坤沙的區別。

三、碎沙酒

坤沙酒釀造過程中高粱的破損率是要低於20%的，碎沙就是把這些高粱100%破損來釀造，價格又比翻沙低一點，但直到這裡都還能算是純糧食酒。

四、串沙酒

就是不要的酒糟，兌點酒精兌點水來釀的，反正我是從來不喝。市面上大概酒水幾塊錢一斤吧。對了，香精加的好一點，兌得口感好一點還是要十來塊一斤的

所以，您覺得9.9一斤的酒好嗎？

小小一杯酒，裝的是滿滿的感情。不是常說一句話：啥也不說了，都在酒裡。每個人都有不一樣的喜好，所謂是蘿蔔青菜更有所愛。酒也一樣，有人喜歡幾千塊一瓶的茅臺，也有人喜歡幾十塊就能買到的紅星二鍋頭，明明都是白酒，那到底幾十塊紅星二鍋頭喝幾千塊的茅臺存在什麼樣的差異讓他們的價格天差地別呢？今天，我就來和大家說一說9.9元的醬香型白酒到底值不值買，首先我們來看一下中國醬香酒的生產工藝：要釀出400斤醬香酒，差不多需要燒掉一噸煤，無煙煤在釀酒當時價格大概800元。人工成本：根據統計，一斤基酒的人工成本是3.5元。包裝成本：每個普通酒瓶大概1.2元，貼標0.2元，外包裝硬紙盒兩元。這麼一算，成本隨隨便便加起來就有五六十了，這還僅僅是酒廠的成本費用，如果再加上推廣費，還有生產商和經銷商的利潤，一瓶好的醬香型白酒怎麼也要上百元了。這樣看來，您還覺得9.9元一瓶的醬香酒可買嗎，至於我們平時喝酒要怎麼選擇，相信也不用我多講了吧！個人建議不值得購買。

我家父親是專烤米酒和包穀酒的，一般十斤上等級別的糧食要烤出53度以上的白酒，只能烤出三斤白酒，大家可算一下原始成本價？？？當到消費者手中，有貯藏成本、運輸、店裡、人工等等成本，9.9元價格酒還敢喝嗎？？？而溝脫的酒精水及化學原料不會超過四元，商家有利潤而消費者受害啦！！

所有的酒都是分年份和工序來區分價格的，現在很多不良商家用化工酒精勾兌，這樣的酒被消費者購買喝了輕者頭疼，嚴重會失明甚至喪命。

下面給大家分享一些鑑別醬酒的小知識，希望更少人上當受騙。

酒味--細品，回味】

優質醬香酒的妙處需細品,其口感特徵是不刮喉、不傷胃、不上頭、不易醉，醉後口不幹、舌不燥、容易醒。酒體醇厚、色澤微黃、醬香突出、香而不豔、幽雅持久、入口柔綿、回味悠長。它不單給人以美的享受，而且給人以美的啟示與力的鼓舞；每一種醬香酒的發展，都包容勞動者一代接一代的探索奮鬥，英勇獻身，因此醬香酒精神與民族自豪息息相通，與大無畏氣概緊密相接。這就是中華民族的酒魂！

【醬酒的起源】

醬香酒的起源可以追溯到漢武帝時期，《史記》記載:建元六年，大行王恢擊東越，東越殺王郢以報。恢因兵威使番陽令唐蒙風指曉南越。南越食蒙蜀枸醬，蒙問所從來，曰“道西北牂柯,牂柯江廣數里，出番禺城下”。蒙歸至長安，問蜀賈人，賈人曰:“獨蜀出枸醬，多持竊出市夜郎，夜郎者，臨牂柯江，江廣百餘步，足以行船。南越以財物役屬夜郎，西至同師，然亦不能臣使也。”其中的“枸醬”指的就是醬酒最早期的雛形。

【醬酒製作工藝】

正宗的大麴醬香酒釀造工藝繁複，經“潤糧、蒸煮、攤涼、堆積發酵、窖池發酵”等環節，須兩次投糧、九次蒸煮、七次取酒,生產過程需一年(濃香型白酒生產週期通常僅一個月)，釀出基酒後還要窖藏幾年。此間，許多對人體有害的物質已被分解。酒體在老熟、醇化過程中變得更醇厚細膩。

【醬酒飄香】

“口之於味,各有嗜也。”喜歡醬香,不用講什麼道理。而醬香獨到的妙處,非酒道中人恐怕難以領略和體會。正所謂“醬香多妙處,細品方能知”。從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，所以香味豐富，是多種香味的複合體。這種香味又分前香和後香。前香主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用;所謂後香，是由高沸點的酸性物質組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構成物質。前香後香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。