買回來的雞蛋一定要放在冰箱裡儲存。放的時候要大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。

2雞蛋忌與揮發性物質同裝運。此類物質如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會透過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質。

3從冰箱中取出的鮮蛋要儘快食用，不可再久置或再次冷藏。因雞蛋取出後在室溫下會“發汗”，小水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層，所以雞蛋已不能保質，要馬上食用。

4雞蛋存放前不可用水沖洗。有些雞蛋的外殼很髒，人們喜歡清洗後再存放，以免汙染其他食品。但清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。可以用保鮮袋或膜包起來再放，就不會造成汙染了。

5有獨立的存放空間。在沒有條件冷藏雞蛋的時候，要儘量用乾淨的紙或布做成雞蛋形狀的空穴，使每個雞蛋有獨立的存放空間，並且避免直接暴露在空氣裡。這樣可以減少細菌和微生物侵入的機會，能夠延長雞蛋的儲存時間

常溫狀態下，雞蛋的保質期一般在15天。而溫度過高的夏季，雞蛋的保質期則縮短為7天左右。冰箱儲存的雞蛋保質期一般在40天左右。儲存雞蛋前不要去清洗雞蛋，若是從冰箱取出的雞蛋，就儘快吃掉，不要再放回去了。

建議少量多次購買，不管怎樣，還是不要儲存的過久。

怎麼儲存久點真不好說，但可以說說我們家是怎麼儲存的。每次回老家，我媽都會把攢了2個禮拜（我一般2個禮拜回家一趟）的雞蛋鴨蛋讓我帶走。我爸媽都是撿來直接放盆裡不做清理的。我一般帶回家後第一時間給蛋做清理。記得不能用水洗，我一般那紙巾沾溼，擦去蛋表面的髒東西。然後晾乾，放入冰箱冷藏。這樣的話就算吃半個月基本沒有壞的。

怎麼儲存雞蛋或者鴨蛋久一點？大部人是把雞蛋或鴨蛋放入冰箱儲存，這個方法雖然好，但只有放在保鮮室裡，不能冷凍，冷凍了很難吃，下面我給大家分享幾種雞蛋或鴨蛋能儲存久一點的幾種土方法。

一，剛買回來雞蛋或是鴨蛋不能洗，因為有一層自動保護膜，只有在吃之前才能洗。把雞蛋大頭朝上小頭朝下放入大米中，讓大米把雞蛋全部浮蓋，大米能給雞蛋提供相對於自然空氣，更為低溫和乾燥的環境，細菌在低溫乾燥的環境中難以迅速的繁殖，我們將它放入陰涼通風的地方，雞蛋或鴨蛋就不會變質。

二，凡士林儲存法，我們取一些凡士林將它塗在雞蛋或鴨蛋的外殼上面，這樣雞蛋或鴨蛋就形成了一層保護膜，可以有效地阻止細菌的侵入，延長蛋的保鮮時間，雞蛋或鴨蛋就不會變質了。

三，還有一種方法，食用油儲存法，把雞蛋塗上一層食用油，就有了一層保護膜，這樣，雞蛋或鴨蛋放一年也不會變質。

綜上所述！是儲存雞蛋或鴨蛋放久一點的幾個土方法，還可以把它們做成鹹鴨蛋和皮蛋也能久放，。供參考！希望可以幫到你！