大蒜，怎麼吃才能“抗癌”，是時候該知道真相了！

為何吃大蒜不抗癌？

首先，癌症的發生是一個綜合性問題，它和很多種誘因都有關係，飲食當然也是其中一點，但並不是單純靠吃某種食物就可以抑制癌症發生的。對於抗癌而言，一定是多種方面共同下手預防，才能更加靠譜。

其實，任何食物所攝入的營養素含量以及產生的相關生理功能都要建立在“食用量”的基礎上，吃了多少和攝入了多少一定有一個固定對應的關係，對於大蒜而言，正常人的單次食用量一定有限，根本不會吃到相關動物實驗當中的劑量，任何拋開劑量談作用的結論都是不負責任、不靠譜的說法。

最後，大蒜，的確含有不少營養物質，其中還包含一些獨特的營養物質，比如硫化物，再比如大蒜素，但是您如果大量食用的情況下，對於身體的傷害刺激是遠遠大於其功效作用的，所以，切不可一概而論。

如何防止癌細胞復發轉移？讓癌症病人生存期更久？

美國癌症協會建議癌症病人結合禾-存-硒，硒被稱為抗癌之王，可以阻斷癌細胞的能量供應，誘導癌細胞凋亡，是癌細胞強有力的抑制劑，2003年9月美國食品藥品管理局(FDA)認可硒是抑癌劑，這是美國政府對硒能抑癌的正式醫學宣告。

透過10年的研究結果表明，每日補充禾-存-硒硒能夠使癌症死亡率可下降50%，防止癌細胞的復發轉移率和進一步的擴散。

德國學者發現，癌症病人體內硒含量都是低於正常人，硒含量越低，復發轉移復發的風險就越大，禾-存-硒是適合癌症病人服用的補硒的製劑，對於病人生存期延長有很大幫助。

一:大蒜中含有一種活性物質:大蒜素，經全世界醫學證明的，具有殺菌，消炎，抗癌作用。

二:生食為佳，但味道有人受不了，但在北方，與少數民族都是生吃為主。

大蒜確實具有抗癌作用，但是直接剝開吃是沒太大用處的，大蒜素的產生，需要大蒜剁碎，放置在空氣中十分鐘以上，氧化後才會有提高免疫，抗癌作用！！！

您好，大蒜中富含的大蒜素有一定的提高免疫力、抑制腫瘤細胞生長的功效，進食大蒜是否就能夠起到治療腫瘤尚有待更多的臨床試驗研究來證實。建議：單純透過每天進食幾顆大蒜並不能起到治療疾病的作用，雖然經常進食大蒜是對身體有益的，有助於增強免疫力、預防感冒，也有一定的預防腫瘤的功效。

感謝邀請，事實證明，大蒜是可以做到預防癌症的作用的，但是不是所有人都可以的，大蒜中含有大蒜素，有一定的提高免疫力和抑制腫瘤生長的功效，腸胃不是很好的人群建議不要盲目跟風，還是諮詢一下醫生，至於吃的話，大蒜的味道很多人都接受不了，我們這邊有烤大蒜的做法，大家可以嘗試一下，能夠大量的減少大蒜的味道。謝謝邀請，這就是我個人對這個食物的理解。

大蒜真的能抗癌嗎？怎樣吃效果最好呢？大蒜是我們生活中必不可少的食材及調味料，可以剝皮直接吃或炒菜的時候作為調料來用！哪種吃法能達到最佳的抗癌效果呢？

大蒜確實有預防癌症的功效，但不能抗癌，不能混淆誇大貽誤病情。

題主的意思是大蒜可以抗癌？大蒜是很普通常見的食材，幾乎每天我們都會食用，但不能誇大大蒜的功效，目前還沒大蒜可以抗癌的權威資料。說大蒜有抗菌消炎的作用還是可信的。

大蒜不能抗癌。但其還有的大蒜素確實可以預防感冒，提高人體的抗病能力。至於對癌細胞是否有抑制或者殺滅作用，真的還要要權威的資料來佐證你的觀點。有人說大蒜素可以提高人體免疫力，抑制癌細胞的生長？這個是沒什麼科學道理的。下圖是大蒜含有的主要成分。

據實驗資料，大蒜對胃癌的預防效果比較明顯。大蒜素對人體胃部分離出來的亞硝酸鹽的抑制作用還是很明顯的。亞硝酸鹽在人體胃部的含量低了，也就降低了人體患病胃癌的風險性。但僅僅是抑制和預防。

總的來說，大蒜的主要作用還是抗菌消炎。但有些人並不一定接受經常吃大蒜，因為大蒜有一種特殊的刺鼻的臭味。但是不經常吃的話，對癌症的預防效果就大打折扣了。可以在把大蒜做熟了再吃，味道應該可以接受。

感謝誠邀：經過試驗得出結論，大蒜卻是有殺菌作用，大蒜中含有的某些化合物對預防癌性細胞有一定的效果。但大蒜只是一種日常素材或者是調味食品，我們不能讓誇大它，讓人們對它產生依賴性，它也代替不了藥品和運動。美國國家癌症研究所稱，大蒜是一種具有潛在抗癌特性的蔬菜。

1、大蒜在國內的很多地方都是大受追捧的，山東，東三省，這些地方都喜歡吃大蔥，蒜，餐館的桌子上面都會放上一個小籃子，裡面裝著一個個飽滿的蒜，以前我不喜歡吃蒜，現在慢慢覺得蒜還是很不錯的。吃生大蒜，這個是最常見的，因為這樣蒜的功能沒有被破壞，能快速被人體吸收！

2、也可以做成蒜泥和蒜末，這些都是蒜的原味，味道都是很不錯的，都可以最大程度保留蒜的功效！

有利必有弊端，那就是蒜是辛辣食物，在中西醫藥上面都是有要求，在某某時候或者服用了某某藥物是不能吃辛辣物，免得勢必其反，我們總覺得沒有那個必要，但是往往沒有聽醫生的叮囑注意事項後就越發嚴重了，所以蒜也不是萬能的！其實健康的飲食和規律的生活作息加上經常鍛鍊身體，放緩心態比啥都好！

大蒜防癌功效最主要體現在消化道發生的癌症，如食管癌、胃癌、腸癌等，大蒜中的含硫化合物能誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。同時大蒜中的鍺和硒等元素也有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。

大蒜中含有蒜素，蒜素具有誘發人體淋巴細胞活動的作用，並且隨著大蒜素濃度增高，淋巴細胞活動的頻率也隨之升高，可增強人體的免疫力。此外，蒜素還具有調節膽固醇、減少甘油三酯、控制血液黏稠的作用，還可同時提高機體的細胞免疫功能、體液免疫功能以及非特異性免疫功能，幫助人體抵抗病毒、細菌、汙染物質及疾病的攻擊，達到預防各種疾病的目的。

但是大蒜素很容易流失，怕熱又怕鹹。新鮮生蒜被切片或被搗碎後產生的硫化氫更能促進人體內血液流通，而經過烹煮或曬乾的大蒜卻沒有此功效。因此，食用大蒜最好切片或搗碎成泥，並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。

大蒜雖好，也有宜忌。

陰虛體質，尤其是陰虛火旺者，以及目疾、鼻炎，咽炎，口腔潰瘍患者和時行病後，均應忌食。且忌與蜂蜜同食。

每天生吃一瓣就可以了。

大蒜只是一種食品，不應該誇大它的功效，更不能把它當成日常生活中的抗癌藥物。大蒜防癌僅僅是“有證據”，並不代表大蒜的防癌效果很好，目前也沒有任何證據證明大蒜防癌抗癌的效果具體如何。日常食用雖有好處，但特意食用來抗癌是不靠譜的。

回答這個問題，我似乎有著天然的優勢。因為我家裡年年種大蒜，家鄉在金鄉縣，是中國大蒜之鄉。每年5月份大蒜下來時，再到10月種上新蒜仔，正是天熱時節，整個金鄉縣都散發著濃重的大蒜味！

大蒜能抗癌，尤其是在抗大腸癌、胃癌方面，效果明顯。這個“抗癌”是預仿、抑制腫瘤，並不是治療腫瘤的意思。因為大蒜的主要作用就是抗菌消炎，你要是生活中有個蚊蟲叮咬，抹抹大蒜，效果就會立現。至於其他種種神效，我認為應該是有的，但包含了很大的誇張成分。

在此特別說明一點，癌的形成是多方面的因素，癌的治療更是艱難復朵，斷不是一個大蒜蔬菜就能解決的！在金鄉縣，患癌病人仍然存在，但相比周邊縣市，癌症發病率較低，尤其是得大腸癌、胃癌更少。

大蒜的作用的確不小，但如何食用效果最好呢？把大蒜搗成蒜泥，或切片，讓它與空氣接觸幾分鐘發生氧化，食療效果最佳。但大蒜有一種刺鼻的“蒜哄”味，生食起來，讓人不好接受，怎麼處理？

把大蒜加工處理成“蒜幹”、“蒜粉”，減輕辛辣的蒜味，這在泡麵裡的調料包內經常見到。還有人把大蒜髮酵，做成保健時尚品~~“黑蒜”！它質感軟糯，味道酸甜，是那些想吃大蒜，又怕大蒜刺激味的最好選擇！

另外，我告訴你一個生活小秘訣，哪天早上起來，要是感覺腸胃不好，想拉稀跑肚，趕緊把一個大蒜埋在燒盡木柴的火星堆裡。過上5分鐘，扒出大蒜，去掉皮，吃到肚裡剛剛好……隔會你就能挺直腰板，該幹嘛去，就幹嘛去！

首先，大蒜中有一張大蒜素的物質，對抑制腫瘤發生的酶的活性的是有幫助的，還可以預防幽門擴桿菌（Hp，被世界衛生組織列為I類致癌物），對身體健康確實是有好處的。

但是，癌症的發病機制是非常複雜的，Hp僅僅只是其中一個原因，據英國癌症研究中心表明，單一的食物和單一的成分是沒有被研究證明是可以抗癌的，所以將預防癌症寄託在大蒜這樣一種食物或者是單一成分是不現實的。

那麼，怎樣可以降低癌症的風險的？我們可以看看美國癌症研究所總結出來的建議。

（1）每日能量攝入不過量，，儘量保持健康體重。

（2）多吃水果和蔬菜，蔬菜擁有豐富的膳食纖維，維生素、礦物質、植物化學物（黃酮類化合物、有機硫化物等），這些對降低癌症風險有很好的作用。

（3）少吃紅肉、加工肉類、酒精飲料，這些會增加患癌的風險。

（4）飲食要清淡，控制鹽的攝入，健康人每天的鹽攝入量要少於6克。

（5）母親要堅持給嬰兒餵養純母乳達6個月以上，再漸漸給嬰兒增加輔食。

大蒜能抗癌嗎？怎樣好吃呢？

首先是說說吃法吧，大蒜含有各種的元素，臭辣，首先要去除了它的臭味，才會好吃，至於方法有許多種，有人用微波爐處理，有人用，環狀糊精，抗壞血酸鈉，植酸，矽溶膠等等不一而足，唯一的就是能去除它的臭味，以及辣味，只要是處理好了，肯定不帶異味，就算是用醬油糖醋浸泡吃，也對人體有很好的作用，至於怎樣好吃，個人喜愛，隨便……

能不能抗癌？肯定能，各種的食物食材，其實有很多人們開發不出來的，就拿大蒜一樣，他的各種微量元素可以促進免疫蛋白數量的增加，因為免疫球蛋白是人體抗病，能力的信心，體質下降的最主要一個依據，也是人體形成多種免疫抗體的重要原料，結語不可揭曉了，免疫蛋白的話抗病能力的肯定下降，對於人體什麼什麼其他的，都會降低，最主要還是大蒜有一個功能是最對癌症最好最好的就是他的鉅細胞，吞噬能力，其實人體的繼續都只要功能是消除體內的變異細胞等癌細胞從而預防各種心理生理性疾病的發生的活對癌症抗病毒最大的協助……

要想真正的抵抗抑制癌症的話，最好的方法就是配伍一些，能夠提高淋巴細胞的稀放激發細胞分泌，附近干擾素生長的一些力量，就能激發人體消滅細菌等有害物起到調整平衡心理的作用應該對癌症起的作用是……算了，說到這裡拜拜

大蒜是大多數家庭都會有的食材或者說是一劑調味品，在回答題主的問題之前，我還是重申一下我之前就跟大家說過的觀點“食材含有哪些物質，並不能完全說明它就擁有什麼功效”，最簡單的例子就是豬皮裡的膠原蛋白了，這種膠原蛋白並不能透過腸胃直接進入血液，再作用到人的面板上，所以食材含有的一些物質能不能有什麼功效，還得看吸收的情況、食用的頻率以及起效劑量。

首先可以明確的回答，大蒜確實含有一些理論上可以抑制、減低癌症機率的物質，比如硒元素和鍺元素等，但是這並不是說“吃大蒜就不會得癌症”或者“吃大蒜一定可以對抗癌症”的意思，如果這麼簡單的話，每年全球就不會有800多萬人因癌症去世了。

所以感覺身體不適，一定要去看醫生，老話也說“養病如養虎，虎大要傷人”，為什麼有些人的癌症一查出來就是晚期，就是早期症狀的時候不在意，或者自己給自己弄些什麼聽說來的辦法，自己給自己看病，結果導致悲劇。

不過大蒜確實算是有著比較強的天然殺菌能力，大蒜含有的硫化物對於多種球菌、桿菌、真菌和一些病毒都有抑制和滅殺的能力，算是目前發現的天然植物中殺菌效果最好的一種了。所以大蒜確實是比較健康的、有殺菌能力的食材。

至於對抗癌症遠沒有這麼簡單，不同癌症的發病與人的生活習慣、生活環境、遺傳因素、內分泌因素、刺激與創傷等等原因都有很複雜的關係，所以說任何單一種食材都很難說其有什麼“有效的抗癌”效果。

大蒜怎麼吃好吃就仁者見仁智者見智，看每個人的口味了，不過從健康的角度來說，如果腸胃沒有問題還是生吃比較有益。因為大蒜中很多被人們看中的物質，都比較容易被高溫所破壞，如果是從美食的角度的話，那就純粹看個人口味了。

大蒜抗癌，這個問題我不能回答，因為是無有事實依據的東西，我不能信口亂談，我個人的看法可能是傳言，因為大蒜燒菜方面，是一種最佳的調味品，每天燒菜都離不了大蒜，它真的可以抗癌，為什麼現在癌症會越來越多，可不可以抗癌，我不知道，我們燒菜做調味香料使用。謝謝！

方法/步驟

效能：大蒜辛辣，有刺激性氣味，不但是調味的佳品，而且還具有抗菌、消毒和驅走腸寄生蟲的作用，尤其對預防感冒和胃腸道細菌性傳染病有著奇特的功效；大蒜的鱗莖中含有兩種叫蒜氨酸和蒜酶獨立存在的成分，使這兩種成分相互觸合就會產生抗癌的成分，才能起到抗癌的作用。

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方法：熟吃：只做配菜之用，把剝出的大蒜切成片或者用刀拍碎待用（最好放10分鐘以上在用，使其氧氣與大蒜充分結合就會產生抗癌的大蒜素，否則在高溫下，大蒜素就會被分解掉）。在出鍋前把切成片或者用刀拍碎的大蒜加入，反覆翻炒幾下，使其蒜香撲鼻，就可出鍋。

生吃：把剝出的大蒜切成碎粒，10分鐘後（使其氧氣與大蒜充分結合就會產生抗癌的大蒜素）即加上鹽和小磨油就成了。也可以搗成蒜泥在加上鹽和小磨油蘸著吃。

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注意：

1.最好是生吃，但必須把剝皮後的大蒜放在空氣裡10分鐘後上再吃，否則無用。

2.陰虛火旺，患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者不可多吃。

3.不能空腹食用，也不可與蜂蜜同時服用。

4.最好每日食用5-8瓣為易，食多，易患口角炎、舌炎、口唇炎等面板病

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提示：

吃個蘋果、吃點花生米、山楂或嚼點茶葉就可去掉口裡的蒜味。