我注意到了必要這個條件。如果你有從業經歷和經驗，關鍵的要找到一個好的市口，當然房租要便宜，規模不大，用工不能太多。參加培訓就沒有必要啦。

如果你是小白，不會做小吃，沒有有開小吃店的經驗嗎？那你就有必要參加培訓，畢竟現在小吃店這麼多，制競爭很激烈的，沒有兩下子，只能是賠錢貨。

當下線上培訓挺好的，也不需要你專門去學校裡學，就在網路上或者用APP看影片學習就行了。

或許你的學習能力很強，也有這方面的興趣。但我建議，你先不要急於自己開店，先去小吃店打工，積累經驗。做餐飲，經驗的積累，人脈的積澱，很重要，一定要親力親為，沒有捷徑。而去小吃店打工是個很好的途徑。

要創業，先就業。做老闆，先從打工仔做起。

創業開小吃店可以不去培訓機構學習，看你的小吃是屬於什麼型別，需要技術如何，你的資金實力等等。

創業開店可以開加盟的，對方提供一條龍服務，你就負責經營就可以了，但是有加盟費。

也可以自己搞，不去加盟，這樣就對自己開店要求較高，自己需要會製作小吃的技術等。

我原來就準備在我老家開燒烤店，我當時和我一個大學同學一起搞的，我們這個投入資金不多，需要的技術也不大，自己學學就會，不需要去培訓。

首先，不去培訓的話，前期開店前你要多收集資料，自己要練出小吃技能，現在網上免費影片多，你想做哪一塊的，你就找出來好好研究；

其次，就是小吃裝置餐具這些，需要購買怎樣的裝置餐具等提前調查清楚，以及價格，廠家等等；

最後，你能找上一兩個合適的夥伴一起和你一起做更好了，畢竟創業還是比較辛苦的。

做餐飲年，一路摸索總結，天南地北甚至海外學員反饋總結，新人一定謹記，學手藝。

（1）一定要找“老店”“老師傅”好的技術手法最少要三五年以上才能成熟老練，這樣的老店也一定是能經得住各方面的考驗，不然很難生存下去的，位置好的店可以靠人流量吃飯，味道手藝等什麼都不重要。必須是後廚師傅親自手把手教，而不是員工來糊弄你，中間的一些小技巧小竅門、步驟流程、注意細節、經營心得經驗等等等等都至關重要。那些專門培訓技術，幾十上百種小吃，學一送三的“公司”或“培訓中心”，都說是“唯一正宗”“官網”，加盟，專門有人負責營銷，在什麼大廈幾層、幾零幾房間培訓，甚至說上門教學是絕對不靠譜的。

（2）一定不要在本地或附近或親戚朋友那學，說幫他幹幾個月後教會你，其實就是想白讓你給他打工，最後核心也不可能學到，半途而退他就更有理由不兌現了，其實真心教的話幾天就會，不真心教的話一年兩年也學不到東西。我就遇到幾個這樣的朋友了，親戚裡道，也不好明說，白乾了很久，每天累的夠嗆，技術上的東西一點也沒學到。一般師傅最怕競爭，都會留一手，哪怕是親戚或至好的朋友，但為了眼前利益或礙於面子不好明說。外地就基本沒這個必要了，但完全看師傅人品，理念，格局和口碑；我碰到過好幾個學過一遍兩遍的朋友沒學會或味道不滿意又找到我這重新學，花費是我這的兩三倍，痛心不已。

（3）一定不要相信加盟、統一配送材料，或保留一兩種秘方，材料，其實一種材料裡包含了上十種材料。高昂的加盟費、品牌管理費、裝修、選址以及至關重要的材料和貨源供給，配方秘方等好些地方會限制你，材料等都是總部統一配送，自己永遠不知道核心技術和材料，不能獨立、受制於人，看人臉色，為別人賺錢、為別人打廣告，沒有自己的東西。最可怕的還要狠狠的賺你的材料錢，進一次貨要幾千上萬，強制捆綁壓貨，材料說漲價就漲價，導致你成本過高盈利困難。必須完全獨立，自己採購材料，哪怕是“只一種”材料從師父那拿都不行。

（4）所以真實靠譜找個人好的老師傅比什麼都重要！！！很多很多經營經驗細節手法才是無價的，老師傅隨意指點提醒一下就相當於你幾年的摸索總結。