回覆列表
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1 # 在銀色的月光下盪漾
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2 # 傑克解說
你好，可以考慮選擇朝天椒或者泡椒混合後加入調料攪拌。但是麵條會跟火雞面的口感不一樣的。可以選擇麵條餅。就是泡麵的那種麵餅。這樣應該能讓你體驗到火雞面的口感和辣
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3 # 味一家常菜
對面條怎樣做，才能像火雞面一樣辣。我是這樣理解的
1.麵條本身並不辣是通過後期製作時新增的各種調味料才使麵條變辣的。
2.我們知道火雞面是一種非常辣香麻的綜合味。
3.調出這種味，要用幹辣椒，花椒炒香加入蒜蓉辣醬，辣子醬、火鍋底料熬出綜合的味道。
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4 # 家庭煮夫米飯
火雞面的辣主要是醬汁的原因。以前我賣過，銷量是相當的可以。
那麼給大家介紹下怎麼做火雞面的醬料。
1.準備主料：
細砂糖適量，郫縣豆瓣醬適量，蒜蓉辣醬少量，辣椒粉適量，鹽少量，醬油少量，辣椒油少量，油適量，白開水適量。
2.所有調料加少量油和白開水混合，其中郫縣豆瓣醬是主料，我的比較辣，蒜蓉辣醬放很少主要調味，邊攪拌邊嘗味，不夠辣填辣椒粉，不甜加糖。
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5 # 我姓生薑的姜
以前看電視上，覺得火雞面如何如何好吃。嘗試了一次，感覺人生不會再有第二次。不是因為辣，湖南人辣能接受，但是又甜又辣真的受不了。
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6 # 我是小黑熊
比火雞面好吃的辣面也可以這樣做1把幹辣椒和花椒都壓碎成末2把郫縣豆瓣醬用熱油炒香和幹辣椒花椒攪拌3把泡麵煮好面撈出湯放到另外一個碗裡4把蔥花蒜末切碎放到撈出的泡麵上5油熱到冒煙澆到蔥蒜上，放入做好的辣醬
這個辣度選擇於你對辣椒度的選擇，正常的話那個我們做麵館的都是用的印度王辣椒加上那個中原一點紅的辣椒，然後呢把它們打成碎子，用油炸，中間可以加上芝麻和花生碎，增加它的香度，如果你感覺還不夠辣，可以完全用全部用印度王辣椒碎炸制，如果還感覺不夠辣，可以挑戰一下淘寶上的死神辣椒，如果不夠一個不夠可以選擇兩個，希望還能再見到你。
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