煎餅，是中國傳統名吃之一，是著名的山東特產，山東煎餅最初源於泰山，已有一千多年的歷史!

煎餅 為大眾主食，以山東 為盛，起源於山東泰山。 是將五穀雜糧磨成麵糊，倒入燒熱的鏊子，再用煎餅筢子攤平烙制而成。鏊子是一種從遠古相傳至今的食工具，生產餅類，史稱(鏊餅)煎餅 ，又稱烙餅、烙饃等。時至今日，有"家家支鏊子，戶戶烙煎餅"的傳統習俗。

煎餅 機即是現代研製的用電帶動鏊子轉，自動上糊、自動刮糊、自動擦油、自動揭煎餅的一套製作煎餅機械。

山東煎餅 源於山東泰山，非常薄，以五穀雜糧為原料製成，這是平民之食--捲上大蔥,蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。

調麵糊時加清水用打蛋器攪拌均勻，打成糊狀，稀釋程度以勺子掛糊，提起來成線狀為佳。醒1小時。就不會起疙瘩。具體做法如下：

主料：麵粉300g、水600ml

調料：食鹽1小勺

第一步：麵粉加1小勺鹽。



第二步：加清水用打蛋器攪拌均勻，打成糊狀，稀釋程度以勺子掛糊，提起來成線狀為佳。醒1小時。



第三步：將麵粉糊倒入煎餅當專用容器內。



第四步：將薄餅檔加熱，倒扣在麵糊上10秒後，把煎餅當反過來。



第五步：麵餅邊緣有些發黃，翹起時，將麵餅揭起翻另一面。



第六步：大約20秒，邊緣有些收縮，一張麵餅就攤好了。



很高興回答這個問題。加工煎餅糊用攪拌機。如果在家烙煎餅就沒必要用攪拌機了。家用攪拌器或者筷子就可以了。具體操作方法：根據人數往碗裡倒入麵粉，加點鹽，加點十三香，打入兩個或者三個雞蛋，再放點小蔥花。用清水攪拌成糊狀，要慢慢的一邊倒水一邊攪拌。攪拌好了以後，放十分鐘再攪拌。最後用電餅鐺或者平底煎鍋，放油，烙至兩面金黃就熟了。下面我用影片給大家演示一下，希望對大家有用。