您好，棉花肉鬆無疑是謠言，因為肉鬆的主要成分為蛋白質，放入嘴裡一咬就會融化，而棉花的主要成分為纖維素，雖然看上去也很鬆軟，但嚼不爛。透過“火燒”鑑別看似科學，其實也並不靠譜，因為肉鬆的主要成分是蛋白質，和頭髮一樣，能夠被點燃，而且還有一股焦糊味。

謠言內容：

　　5月下旬，多段浸泡肉鬆麵包上的肉鬆影片在網上流傳，拍攝者來自不同地區，但內容基本一致：買來肉鬆麵包或糕點後，將上面的肉鬆泡入水中，肉鬆在水中變成白色絮狀物體，拍攝者聲稱這些肉鬆其實是棉花做的，並用白色絮狀物可用打火機點燃作為證明。

真相：

　　肉鬆的本質是肌肉纖維，主要成分為蛋白質，放入嘴裡一咬就會融化，口感鬆軟。而棉花的本質是植物纖維，主要成分為纖維素，是一種不可溶的纖維，雖然看上去也很鬆軟，但嚼不爛。也就是說，真用棉花冒充肉鬆，一吃就會被識破。

　　相關專家還指出，影片中所使用的“火燒”鑑別法看似科學，其實也不靠譜。食物可以被點燃是一種普遍現象，因為其中含蛋白質、脂肪、碳水化合物等可燃物。肉鬆主要成分是蛋白質，肯定能夠被點燃，跟頭髮可以被點燃是一個道理，而且還會有一種焦糊味。棉花的主要成分為纖維素，雖然可以點燃，但是不會出現焦糊味。

　　這個謠言影片的傳播，導致部分網民對食品安全產生質疑和擔憂，甚至相關產品被退貨、下架，給一些企業造成較大損失。

點評：

　　很多人都喜歡吃麵包或蛋糕，這個影片打著關心大家日常生活的名義提醒大家別上當，自己卻達到了反效果。有名人說過：“偏見源於無知。”其實謠言也一樣，希望製作這些影片的人，在釋出之前先仔細做好求證，別因為自己的認知偏差就急慌慌地昭告天下，結果搞得人心惶惶。

都是無稽之談。還聽說過臭皮鞋造果凍呢，奸商再奸也得有個尺度吧。肉鬆昂貴，棉花難道就一文不值？再說加工出來味覺也有牴觸啊，不能看到地溝裡有油水馬上就想到地溝油。雖說無奸不商，但是做生意最主要還是要講究誠信。一錘子買賣不可能長久的，那麼多的百年老店持久不衰怎麼經營的，童叟無欺是根本。所以沒依據的傳言最好別信，俗話說三人成虎，眾口鑠金，關鍵時候還是要相信科學。

【首先希望是謠言】。。。但是：無奸不商呀。近期聽說（不實傳聞）說：饅頭“加膠”，說的繪聲繪色（比如：加了膠的饅頭在冰箱放上一天再加熱後口感會有明顯差異……等等），我對比了一下，雖然不能證實是否加過膠，但是2元5個的饅頭，與2元3個的饅頭，放冰箱1天后，再次（同時）用微波爐加熱口感有明顯區別，便宜饅頭像是橡皮糖就是咬不動！貴的饅頭加熱後很蓬鬆。。★由此說：肉鬆是否加了其他新增劑或其他物質（或許都是法律允許）……但是，從那份報道後，我就不吃肉鬆麵包了（想吃肉鬆時，去超市買大牌的聽裝肉鬆，自己加到麵包裡）。。。不喜勿噴。。。謝謝點贊

這年頭只要食品安全，什麼都有人信。

棉花是纖維狀的纖維素纖維，肉類是蛋白質纖維，棉花可以試試，能嚼動嗎？有人說肉鬆也做的嚼不動了，碰到劣質肉鬆也沒辦法。論燃燒，確實是都能燒著，但是棉花是燒紙的氣味，蛋白質是燒頭髮的臭味，本質都不一樣。