家常咖哩雞的做法原料：雞腿一磅半，馬鈴薯一磅（去皮切厚塊），蒜蓉半湯匙，幹蔥蓉半湯匙，咖哩粉或沒咖哩一湯匙。調料：麵粉一湯匙半，油二湯匙。熱水一杯半，椰汁半杯，鹽2/3茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許，花生醬二湯匙，雞粉半茶匙。做法：1、雞腿洗淨，抹乾水剁塊，加醃料拌勻。2、馬鈴薯、雞、咖哩粉、蒜蓉、幹蔥蓉加調味攪勻，放入深的器皿中，蓋上蓋，用Hi（高熱）煮二十分鐘至馬鈴薯焾，取出待三分鐘即可。

咖哩雞做起來不難，在家裡就能製作完成！

想要做美食，首先要做的就是把食材給準備好，食材準備如下：土雞 X 1只，土豆 X 2個，椰汁 X 1瓶（1230毫升），咖哩 X 25克，食鹽 X 1茶匙，生抽 X 2湯匙，老抽 X 1茶匙，辣椒粉 X 1湯匙， 水澱粉 X 適量

步驟一：將土豆清洗乾淨，然後用刮皮刀削去外皮，再切成滾刀塊，然後放入裝有清水的湯盆裡，泡去表面的澱粉備用。

步驟二：將雞肉清理乾淨，然後放菜板上，用砍刀將雞肉剁成均勻大小的小塊，再起鍋加油燒熱，油溫6成熱時，將雞肉放入鍋中，大火煸炒，將雞肉炒熟至表面焦香，再放入2湯匙生抽，放入1茶匙老抽，翻炒均勻，讓雞肉裹上醬油的顏色。

步驟三：等雞肉裹上醬油的顏色之後， 倒入1瓶椰汁（1230毫升），椰汁剛好沒過雞肉最佳，然後加入1茶匙食鹽，放入25克咖哩，放入1湯匙辣椒粉，用鍋鏟翻勻，再蓋上鍋蓋，大火煮開之後，轉成小火燉25分鐘。

步驟四：燉25分鐘後，揭蓋，然後將土豆撈起瀝乾水分，放入鍋中，再蓋上鍋蓋，繼續燉20分鐘，將土豆燉熟，燉至湯汁變少，再揭蓋，淋入水澱粉，再轉成大火收汁，等到湯汁濃稠，就可以出鍋裝盤了！