這是大蒜二次生長現象，也就是馬尾蒜，老百姓稱甩小辮。大蒜鱗莖形成以後，在高溫長日照的條件下進入休眠。在反常的氣候環境條件下，側芽在形成蒜瓣的過程中，不經休眠，頂芽萌發生長出許多細長的叢生葉，狀如馬尾。出現馬尾的大蒜，蒜薹生長慢而短，對蒜薹產量影響較大。主要原因是播種過早、品種間抗性不一樣，氮肥使用過多生長過旺、秋季雨水過多，日照不足引起的問題

原來，每年農曆“八九”到“九九”期間，農民就開始播種大蒜了，這時氣候還比較寒冷，大蒜育芽正好需要這樣的低溫條件。當蒜苗出土後，隨著日照時間逐步延長，以及氣溫不斷升高，在大蒜的莖盤上長出許多側芽。當主芽長成蒜時，側芽就長成一個個蒜瓣！

如果種蒜的時間晚了，大蒜沒有來得及經過低溫育芽，莖盤上的側芽還沒長出來，就遇到長時間的日照和高溫天氣，側芽失去了成長的機會，而主芽快速膨脹，並生長起來，結果就長成了獨頭蒜。

正常的大蒜在形成蒜瓣時僅由短縮莖中心部位葉腋 間腋芽（側芽）膨大而成。如果短縮莖外部數層葉腋間的 腋芽也萌發生長，形成蒜瓣，就使大蒜髮生了“分杈”，並且有些植株的腋芽還可進一步透過春化和光照階段，抽生蒜薹和形成蒜頭，出現“二次生長”，產生“復瓣蒜”等,使蒜頭 畸形。

大蒜產生分杈的原因主要是播種過早。如陝西省某鄉早播（7月下旬）大蒜分杈率為23%，正常期播的（9 月下旬）為1%。此外幼苗期過分旺長也易發生分杈。因 此栽培大蒜時要注意適期播種，在幼苗期適當控制營養體的生長，培育壯苗。

這是大蒜二次生長現象，也就是馬尾蒜，老百姓稱甩小辮。大蒜鱗莖形成以後，在高溫長日照的條件下進入休眠。在反常的氣候環境條件下，側芽在形成蒜瓣的過程中，不經休眠，頂芽萌發生長出許多細長的叢生葉，狀如馬尾。出現馬尾的大蒜，蒜薹生長慢而短，對蒜薹產量影響較大。主要原因是播種過早、品種間抗性不一樣，氮肥使用過多生長過旺、秋季雨水過多，日照不足引起的問題

對於題主說的大蒜在遇到暖冬的年景，在來年的時候特別容易出現出叉，嚴格意義上說應該期大蒜的“二次生長”！大蒜的二次生長也是一種大蒜的病害，並且隨著這幾年大蒜種植面積的不斷增加，重茬種植現象也越來越嚴重，再加上全球氣候條件的變暖導致大蒜“二次生長”爆發的機率也是越來越大。大蒜的二次生長俗稱馬尾蒜，大蒜髮叉等。

種植過早或過晚，氮肥過量，地勢低窪，重施磷鉀肥！

大蒜髮叉其實是二次生長現象，也就是馬尾蒜，老百姓稱甩小辮。大蒜鱗莖形成以後，在高溫長百日照的條件下進入休眠。在反常的氣候環境條件下，側芽在形度成蒜瓣的過程中，不經休眠，頂芽萌發生長出許多細長的叢生葉，狀如馬尾。出現馬尾的大蒜，蒜薹生長慢而短，對版蒜薹產量影響較大。主要原因是播種過早、品種間抗性不一樣，氮肥使用過多生長過旺、權秋季雨水過多，日照不足引起的問題。重施磷鉀肥可改善。