答案

材料：料酒30毫升、味琳30毫升、糖、日本醬油30毫升。

1、準備好食材，料酒30毫升、味琳30毫升、糖、日本醬油30毫升，如圖所示

2、把所有的材料都放在碗裡混合起來，要把糖攪拌到化開，如圖所示。

材料：料酒30毫升、味琳30毫升、糖、日本醬油30毫升。

1、準備好食材，料酒30毫升、味琳30毫升、糖、日本醬油30毫升，如圖所示。

2、把所有的材料都放在碗裡混合起來，要把糖攪拌到化。

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首先，日本火鍋一般都用的砂鍋。壽喜鍋最好也是。砂鍋煮火鍋有很多好處在這裡就不多說了。

接下來說說壽喜汁的做法。當然也可以直接買現成的，有些超市有賣的。自己做得話也很簡單，每次多做點也可以儲存起來下次用。做壽喜汁要用到水，味淋（超市有賣的），昆布，日式醬油，清酒。這個醬油可不是老抽別弄錯了。比例每500ml的水，放100ml的味淋，100ml的醬油，50ml的清酒。如果不是太喜甜的可以適當少放點味淋。然後加昆布一起加熱燒開就行了。昆布就是海帶。

萬事俱備，現在壽喜鍋正是開始。先用黃油塗抹砂鍋鍋底，這裡也可以用豬油或者牛脂。用牛脂非常不錯個人覺得。然後把洋蔥絲放進去炒一炒，不用炒熟，爆出香味就可以了。

接著，倒入壽喜汁。把上面那些蔬菜擺進去。怎麼擺就隨意了。不過牛肉一般等吃的時候再放。牛肉煮的時間太長了容易老就沒口感了。

最後提一下雞蛋的用途。日式吃法裡面會把生雞蛋打成蛋液，吃火鍋時蘸著吃。特別是吃牛肉的時候蘸著吃味道真的很棒。當然你不喜愛這種吃法也可以把雞蛋打在火鍋裡面吃。

日式壽喜汁：

材料：料酒30毫升、味琳30毫升、糖、日本醬油30毫升。

1、準備好食材，料酒30毫升、味琳30毫升、糖、日本醬油30毫升。

2、把所有的材料都放在碗裡混合起來，要把糖攪拌到化開。

3、然後攪拌好，靜置一會。

4、最後，就是好了以後，就可以用了，如果用不完的話，需要把它放在冰箱裡面儲存，需要在一週之內用完

在這裡除了醬汁外，一併把壽喜鍋做法告訴你哦！

1、先調醬汁，反正就是醬油：味淋：白糖：水的比例是4:3:2:1，我用的平底鍋，上面寫的醬汁差不多，煮煮水會多的。調好了就放在一邊備用啦。

2、清洗蔬菜，娃娃菜大點的葉子橫切一下，茼蒿也可以從中間橫切一下。蘿蔔切圓片再對切就好了，不要切太小，我就切小了……香菇可以切個十字花……閒的話胡蘿蔔可以切成花朵啊愛心啥的…我用了白蘿蔔就沒切花了…然後豆腐切成長方體塊，稍微切大一點，不要太小…好了，東西都擺好…

3、加熱鍋子，放入黃油，放入洋蔥，煎一下豆腐，兩面煎有點黃就好啦～我就煎了豆腐，喜歡的話香菇也可以煎一下…然後把醬汁倒進去，會感覺有點少，不用擔心，水會燒上來的…然後依次放蘿蔔、娃娃菜、金針菇、魔芋結、香菇、茼蒿。然後蓋上蓋子煮，火不要太大，煮著煮著水會越來越多噠～

4、煮到水上來了，蔬菜熟了，就把肥牛卷放進去，變色以後就關火上桌啦

5、蘸上生雞蛋吃，美味！（記得用可生食的雞蛋）

p.s：這篇主要是醬汁的配比，你喜歡先放牛肉後放牛肉生吃牛肉或者不放牛肉都隨你

對於這個問題，我的回答如下：

材料：料酒30毫升、味琳30毫升、糖、日本醬油30毫升。

1、準備好食材，料酒30毫升、味琳30毫升、糖、日本醬油30毫升，如圖所示。

2、把所有的材料都放在碗裡混合起來，要把糖攪拌到化開，如圖所示。

3、然後攪拌好，靜置一會，如圖所示。

4、最後，就是好了以後，就可以用了，如果用不完的話，需要把它放在冰箱裡面儲存，需要在一週之內用完。