找一個好師傅拜師最好，要那種有手藝有道德的最好！有一些師傅只是把徒弟當成賺錢的工具！或者去找一個飯店應聘廚房打雜，在後廚邊上班邊學習，自己愛做愛學，別人才願意幫助你！最好不要去那種廚師培訓學校，收你幾千塊錢，什麼鬼都沒學到，學一堆理論，學一年半載給你一本最差的廚師證，屁用沒有，現在高階廚師證都可以買的，才一千多塊錢，到了飯店還是要重頭再來！————一個14工齡的川菜師傅的給你的建議

現在學廚師都是去四川學川菜了，川菜現在影響力很大，完全是第一大菜系，走到哪裡都有川菜，所以說學廚師肯定是學川菜哦。廚師是一個技術行業，只要你有技術，絕對是拿高薪的人，現在的廚師都是高工資，只要你有技術，哪裡都能找到好工作。

別去學校，我就是桃李出來的。錘子用都沒有。你可以直接去廚房當學徒工。還有工資！！還能學真本事！！學校就是騙錢的地方。學不到任何東西的。去了就後悔！！！我知道你們這些學生想的是學一門手藝，其實都沒用。

謝邀！個人覺得想學廚師當時是去飯店或酒店的廚房學好，畢竟社會比學校現實得多，可以有工作收入的同時，又可親身去經歷實踐學藝，因為本人也是從2015年高中畢業後，直接到西餐廳的廚房工作當學徒了，經過四年多的努力，跑遍所有崗位，慢慢地爬上了廚房副主管的位置，學藝講究的是初心和激情，你堅持初心才能一直堅持下去，你充滿激情才能好學上進，環境可以毀掉一個人，也可以讓一個人成長，加油

廚師行業是熱門行業之一，學成後還可以自己開店創業。

如何選擇學校：

1. 學校的師資。好老師教出好學生，老師都不會的技能肯定教復不會學生，看學校的師資力量是否雄厚很重要。

2. 專業：品牌重要，但是有好的專業設定更重要，

3. 品牌：對比學校的規模及品牌。好學校的口碑是靠學制生打造出來的。

4. 規模裝置：裝置齊全才能學會齊全的技術。學校裝置完善，校內建有理論教室、模擬酒店實訓廳各類實習教室及樣本展示廳。

5. 就業：學校有專門的創就業指導中心，與多家企業機知構合作，定期舉辦人才交流會。現在部分學校說的是有就業保障，但是如果有的道學校畢業後給分配到窮鄉僻壤的小餐館，有的學校在學生畢業後分到環境優美的星級酒店、高階賓館，你會選哪個？我肯定會選後者。

在當地找個技校或者烹飪學校學習。

不要聽別人說學校學不出東西，直接去當學徒還有工資。這怎麼可能？

你連刀都不會用，切個土豆絲20分鐘，廚師長看看踢你不。

調料都認不清楚，桂皮，草果，香葉，小茴香，都長什麼樣，在什麼情況用，用多少。做什麼菜放什麼油，油溫幾成熱下鍋，怎麼顛勺？

這些是學校都能學的，步入社會哪個師傅教你這些？還想拿工資？除非找個廚師給他學費他才教你行，但是真沒有學校學的系統，全面。

找個學校好好學學，刀功，理論，調料，上灶，這些認清楚才能出社會給別人當學徒，去學校光想泡妞，肯定學不了什麼東西。再垃圾的學校，只要你肯學都能學到東西。

第一種方式：前往正規的烹飪學院，學院會對學生進行系統的教學。學院對學生的基本功培養非常注重，對其刀工、火候的控制有科學的傳授方法。最主要的是學院不會只將教學侷限在“廚房”，更多的是對於食材的瞭解、菜品的典故和發展歷史有著詳細的課程安排。廚藝隨心，學院旨在釋放學生的天性，讓其思想解放。

第二種方法：進入中高檔次的飯店幫工，一步步從學徒做起，逐漸掌握廚藝技能，這種方法的優點是不用花費金錢支付學費，飯店之中因菜品引發的問題麻煩不在少數，透過廚師的處理方式也能給自己積累經驗，同時幫工的過程中對廚房體系架構和分工有一定的瞭解。缺點是學習機會少，廚師很少會將手藝傳授學徒，等待學習的時間較長，廚房內的高強度勞動也會產生疲憊感，分心乏術，另一層原因是所學技藝和視野較為窄淺，很難有大的成就。

此外，學院的選擇要慎重，要多方調研，選擇師資力量雄厚，口碑較好的學院學習；學徒工要學會察言觀色，與廚師長改善關係，工作之餘也可以透過網路影片來進行學習、練習基本功。