一直以來，豆漿都是大眾最喜愛也最平民的一款熱飲，隨著人們對健康養生意識的逐步提高，五穀豆漿已成為一股風潮滲透到我們的生活當中。當然，在我看來，五穀豆漿也確實是最好喝，也最有營養的了。每天一款五穀豆漿，不同組合搭配，每天都可以不重樣的喝到新鮮美味的豆漿，不失為早餐的一個最佳選擇了。

豆漿在歐美國家享有“植物奶”的美譽，其含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素b1、b2和煙酸。平時只要時間充足，每天都會泡製一款不一樣的五穀豆漿，而我今天要推薦的就是黃豆，紅豆，黑豆，枸杞，紅棗組合的一款五穀豆漿。黃豆含蛋白質很高，且膳食纖維多，對降低膽固醇，幫助排便，都有非常好的效果。紅豆則利尿，能解酒解毒，緩解水腫有一定作用。黑豆是可以調整身體代謝的，補養精氣神，平衡身體狀態。這三種豆子搭配上活血補血的枸杞，紅棗就更完美了。不需要另外放糖，豆漿就甜甜的了，口感一級棒，而且對於減肥瘦身人士來說，也是一個不錯的選擇，熱量低，容易有飽腹感。

這款五穀豆漿具體怎麼做呢？按我個人平日的做法，取這三種豆子各10克，枸杞30顆，紅棗三到四顆，水600毫升左右，幾種豆子分量可以增減調配，但總豆子的分量和水的分量比例，最佳為1比20，就是30克豆子，600毫升的水。打出來的豆漿不濃不淡，剛剛好，喜歡喝甜的，再加上三顆冰糖，味道就很好了！平時喝慣了牛奶的朋友，可以嘗試換一下豆漿來喝喝，口感更天然，更純正，攝入不一樣的營養，更有利於我們的身體健康！

桂圓的營養很高，經常吃點會讓你安心做事情。黑乎乎的黑豆怎麼瞅著都不如金燦燦的黃豆順眼，但是，你可別看它黑乎乎，作用可不含糊，用它做豆漿，每天喝一碗，腸道通了氣血也足了，連記憶力都好了。”

用料主料黑豆1把桂圓15粒輔料冰糖（可不放）適量黑豆桂圓豆漿的做法1.

準備好所需要的食材，非常簡單，只需要黑豆和桂圓就夠了。將黑豆清洗乾淨，浸泡12小時以上，泡發到這種看起來比較飽滿的狀態就可以了。黑豆要選擇顆粒飽滿的。黑豆價格比較高，要小心一些黑心商販販賣染過色的黑豆。

2.

浸泡好的黑豆放入豆漿機中。優質的黑豆即使浸泡顏色也不會掉，浸泡過的水稍微有一點點黑，清洗一遍就沒有了。

3.

加入適量清水，清水的量不要超過豆漿機的最高刻度。

4.

桂圓去掉外殼提前浸泡3小時，浸泡好後，剝掉桂圓的核。經過浸泡的幹桂圓，幹殼已經變軟，非常好剝了。

5.

把桂圓肉也加進豆漿機中。桂圓肉一次不可以吃太多，容易上火。

6.

啟動豆漿機的“黑豆豆漿”鍵，好了，現在我們就靜等著喝香濃細滑的黑豆桂圓豆漿吧！如果你的豆漿機沒有“黑豆豆漿”這個功能，那就用普通豆漿功能，如果沒有豆漿機，就用破壁機也是可以的。

7.

時間到了，豆漿做好了，香濃細滑非常好喝。怎麼樣，很簡單吧？你可別看這碗豆漿黑乎乎的，它的作用可不小，每天一碗腸道通氣血足，記憶力都好了。

黑豆桂圓豆漿成品圖烹飪技巧

黑豆挑選小竅門：市場上的黑豆良莠不齊，買黑豆的時候建議帶一張白紙，把黑豆在紙上擦一擦看看是不是掉色，掉色就是假黑豆。或者聞聞氣味，純正的黑豆聞起來是豆子的香味，如果是染色黑豆，聞起來會有一股嗆鼻的異味。幹桂圓的挑選以色澤黃亮、外殼圓而硬挺的為佳。好的幹桂圓外殼脆，用手一捏就會碎，肉質肥厚，入口清甜。劣質的桂圓外殼有裂痕、凹陷，味道不純正。

比起乏味的純豆漿，當然是現磨的加料豆漿好喝呀，把紅棗，枸杞，銀耳，蓮子，木瓜，雞蛋，姜薯，紅豆湯圓，燕麥，放到豆漿裡面一起煮，豆香與五穀雜糧香味濃郁，別提多美味啦

打豆漿主要還是看豆漿機的好壞，以前的豆漿機打出來肯定不好喝，現在新的破壁機打豆漿功能很好，打出來和外面賣的口感差不多，最主要的秘訣打的時候加一小把大米，絕對的給力，喝牛奶一樣，看看下面圖片基本每天早上都喝豆漿

豆漿是大家再熟悉不過的了，現在的電豆漿機非常好用，插電後可以一鍵搞定！不用像以前磨豆漿，還要熬煮三次，否則就容易中毒。

我家最愛的豆漿是紅豆薏米豆漿，並不是大家常喝的黃豆豆漿。黃豆、黑豆和青大豆屬於大豆類食物，其中的蛋白質和脂肪含量較高；而紅豆、綠豆、豇豆、豌豆都屬於澱粉豆類食物，其中碳水化合物含量較高。

紅豆和薏米都是健脾祛溼的食物，如果只是煮水喝的話，那就實在太難喝了。紅豆和薏米如果用豆漿機來打成漿，卻有了沙沙的口感、出奇的香濃！

時下，酷暑在即，多喝一些紅豆薏米漿不僅可以健脾養胃，還有助於祛暑除溼。

薏米紅豆漿

薏米50g、紅小豆50g、紅糖5g、600ml純淨水。

做法：薏米紅豆洗淨後，放在冰箱中浸泡一晚上；泡豆子的水不要丟掉，和食材一起放入豆漿機後打成偏稠的豆漿；熬煮熬了之後，可以放少量紅糖飲用。

小結：

紅豆和薏米都是高鉀低鈉的食物，有助於高血壓患者消除浮腫、控制血壓；而且這兩種食材也都是膳食纖維含量較高的食物，對於控制餐後血糖有一定的幫助，如果是血糖特別高的人，建議紅豆薏米不要打成豆漿喝，直接熬好了不打碎，效果更好。

於仁文

中國營養學會全國首批註冊營養師

“9.3”抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師

中國老年學和老年學會營養食品分會委員

吳階平醫學基金會腫瘤營養分會家庭膳食營養學組副主任委員

中國首屆孕期膳食營養與月子餐大賽一等獎和特等獎獲得者

豆漿是大豆經過清洗、研磨、煮沸過濾等過程形成。算是一種“植物奶”豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。非常適合於素食者和更年期前後的女性，當然其它人群喝也很不錯的。

除了傳統的黃豆漿外，我們豆漿的品種也很豐富可以加入紅棗、雜豆、全穀物、蔬菜、百合等都可以調劑口味。我家最喜歡的是大豆花生配紅棗，大豆和花生富有健康的油脂口感香醇大棗有淡淡的甜味搭配一起口感鮮甜醇厚。而且營養價值也提升，堅果加入豆漿還不容易超量！但是像紅豆薏米這種我認為不是。沒有大豆類的豆漿它的營養價值完全不同，紅豆薏米你可以說是紅豆薏米水，紅豆薏米漿、紅豆薏米糊，但不能叫豆漿。還有外面賣的豆漿大家要注意大部分都是豆漿粉衝調而成，為了口感好還會加入香精和糖並不在推薦的範圍之內！

另外喝豆漿一直有傳言說男人喝完會變娘，有激素等。但是這些並不科學，豆漿不僅對我們沒有害處而且益處很多。大豆中的植物雌激素就是大豆異黃酮。大豆異黃酮能幫助我們雌激素穩定的它自己是有調節機制的的，喝豆漿是不會讓雌激素水平過高 。女性無需擔心乳腺癌等病症，男性也不會變娘。

非常感謝邀請，首先我介紹一下我喝過的豆漿吧，黑芝麻豆漿是最好和的，我喜歡喝這個，不過我還是要在給喝豆漿之前的人，一個小小的建議，豆漿不宜空腹喝，所以喝豆漿的朋友們不要空腹去喝他，所以喝豆漿的正確方法，是要與含碳水化合物一起飲用，科學的講，6個月大的嬰兒不宜喝豆漿，最好是不要給他喝，

泡好的花生直接用豆漿機做成豆漿已經非常可口，加入薄荷，味道比平時喝的豆漿多了一份清新，配上一些炒花生，還能喝出口感！夏天的每個早餐，感覺少不了這一杯！

沒有最好，只有更好，不同的豆漿配比，適合不同人群。這裡奉獻一款適合給老年人喝的豆漿----“長壽五豆豆漿”。

原料準備：黃豆40g，黑豆15g，豌豆15g，青豆15g，花生米15g，冰糖適量。

裝置：家用全自動豆漿機。

步驟：

1、將黃豆、黑豆、豌豆、青豆分別用清水浸泡6-8小時至泡軟，再清洗乾淨。

2、將泡好的黃豆、豌豆、青豆、黑豆跟花生米一起放入全自動家用豆漿機，加水至上、下水位線之間。

備註：如條件允許，可以將幾種豆類及花生米放冰箱冷凍60分鐘，這樣可以縮短浸泡時間。本款飲品能滋潤面板，補充能量，增強機體活力，非常適合老年人飲用。但老年高血脂患者不宜多喝，以免造成血脂升高，甚至動脈粥樣硬化。