對於乾紅葡萄酒，根據葡萄果實濃縮度不同，約3-5斤葡萄果實可以釀出一瓶葡萄酒；

對於甜型葡萄酒，根據葡萄果實濃縮度不同，約5-38斤葡萄果實可以釀出一瓶葡萄酒；

另外，釀造葡萄酒使用的都是專業種植的釀酒葡萄，釀酒葡萄的畝產量約在800-1500kg，越高檔的葡萄酒，產量控制的越低。當然，對於那些入門級的餐酒，其釀酒葡萄產量會比較高。而我們平時買來吃的鮮食葡萄，畝產量在2000-3000kg，所以釀酒葡萄的土地成本要高於鮮食葡萄品種！

那麼，加上釀酒廠的建設、裝置、人工、管理、包裝、營銷、運輸、稅收等等各項成本。真實用葡萄壓榨、發酵而成的葡萄酒國內生產成本怎麼也要20-30元。如果是進口葡萄酒，還需要繳納總計約48.2%的稅費(包括關稅、增值稅、消費稅)，也就是說，假設國外出廠價是10元的葡萄酒，到了國內報關繳稅後，就是14.82元，這還沒有算從原產國運到國內的運輸成本和倉儲成本。所以大家選用葡萄酒時不要把價格放在首位一定要考慮品質和適合自己的才是最好的。

再有，從國外進口葡萄原汁，在國內勾兌成乾紅，也是國內銷售的進口紅酒中常見的做法。西班牙和智利等國的進口葡萄酒原汁價格是4000多元人民幣一噸，在國外也屬低檔，勾兌後可得1000多瓶750毫升每瓶的紅酒，價格相當低廉。這樣的酒在市場上售價通常在30-50元左右。

有一部分經銷商透露，有的高檔紅酒是生產商進口國外原漿後，在公海的遠洋漁船上勾兌加工，灌入有原裝進口商標的酒瓶後，再冒充進口酒進入海關檢驗、完稅和銷售。“這類酒就是假酒，除非開瓶試喝，而且還得懂紅酒，才能辨別真偽。”但也不排除一些商家能以更低價格提供合格的葡萄酒，購買這些低價的葡萄酒需要更強的鑑別能力！

        白酒的價格有高有低，原因的主要就是成本，生產一瓶白酒的成本究竟有哪些呢？

民間釀酒有上千年曆史，釀酒的原料主要有高粱、稻米、青稞、各類穀物、植物等。市場上各類白酒名目繁多，價格差異很大，有便宜的幾塊錢一瓶有價格昂貴的上千元一瓶的，價格勢必影響白酒的質量，究竟價格低廉的白酒能否飲用，農村釀酒師是怎麼說的，根據多年的釀酒經驗算了一筆成本賬，按原料為高粱釀造的成本，一斤高粱1.2元，8斤高粱釀一斤白酒，酒麴、稻殼、人工，燒火的柴火就地取材忽落不計，成本約為4元錢，一斤白酒的成本總為13.6元，新釀的白酒不加任何包裝本地零售價為15元，如果儲存5年後價格還要略高為20元一斤，燒製的白酒在陰涼處密封的容器裡儲存，儲存的年限越長價Grand SantaFe高，如果價格低廉的白酒喝到口裡麻辣刺喉沒有糧食的清香，有可能是食用酒精勾兌的，千萬不要圖便宜而買了假酒。市場銷售的白酒價格非常低廉，一瓶白酒成本約在14元，加上包裝經過批發與零售，一瓶白酒到了消費者手裡應該在20元以上，按照農村釀酒師的經驗，要想喝到真正的純糧白酒，按照價格判斷你就會明白的。

1、原料成本。食用酒精經過降度和使用正常的勾兌技術進行調兌而成。一般情況，一種新酒的釀製首先要基酒作為原料，基酒的優劣決定酒的品質。而食用酒精現在的可用原料很多，像薯幹、玉米、糖蜜、秸稈都可以發酵蒸餾酒精。此稱為液態釀酒，好處就是可控、乾淨、效率高，成本低廉。

2、勞作成本。液態釀酒，相對簡單：蒸酒-除雜-復蒸-增香。更有一些酒廠直接購買食用酒精，進一步簡化了造酒步驟。這中間的硬體成本、時間成本和人力成本，是相對較少的。

3、時間成本。好酒是需要陳釀的，剛生產出來的新酒，有辛辣味，不柔和，只能算半成品，一般都需要經過一段時間的存貯，讓其自然老熟，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味協調。在時間的流逝中，酒還會揮發的。裝酒的器具本身需要成本不說，而且還有滲漏、破碎的風險。綜合起來看，成本高得嚇人。

生產白酒，很多釀造工序，跨期長，如果不超過1個月，就按月計算成本，按酒的斤數進行成本分配。如果需要跨多個月，建議按約當產量法計算成本