蛋白粉，一般是採用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏異亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述幾種蛋白的複合加工製成的富含蛋白質的粉末，其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質。我們看看說明就知道了。。

第一，蛋白粉其實也不是什麼神奇的藥物，這是用乳清蛋白、鉻蛋白、大豆蛋白合成的一種粉末狀食物，其實可以理解成一種沒有肉感的牛肉，它的蛋白質含量非常高。

第二：長期健身的人，在運動過程中熱量、脂肪都會消耗很多，適當補充蛋白粉對增肌是有一定幫助的，但是每個人的飲食習慣不同，也不一定都需要額外補充蛋白粉，比如長期鍛鍊的人，他們每天的飲食都有足夠的蛋白質，那麼就不需要額外補充。

第三：蛋白粉對減肥的人來說可以增加飽腹感，從而避免暴飲暴食的情況。

這些產品一般都是很方便的，直接沖泡就可以喝，特別適合懶人減肥，但是這類產品的營養和天然食物不同，天然食物(如雞蛋、豆製品等），它們的營養更為全面，對於減肥的人來說，其實不建議完全靠這種蛋白粉的飲食方法來減肥。

首先，我們要清楚知道，並不是所有人都需要吃蛋白粉的，根據相關調查顯示，中國女性和男性每天攝入的蛋白質分別有60.9克和70.4克左右，而正常來說女性每天攝入55克蛋白質，男性攝入65克蛋白質，這樣一對比就知道了，其實大部分人是不需要額外補充蛋白粉的。

另外，如果自己平時的運動量很大，比如長期有健身習慣的人，或者需要多一些體力活的工作者，在運動或工作中會消耗大量的熱量和脂肪，這時候其實肌肉也在不斷的發生變化，適當補充蛋白粉對肌肉的增長是有好處的。

其次，減肥的人是否需要額外補充蛋白粉，其實這個一直都受到很大的爭議，蛋白粉的補充是要看個人實際情況的，過多的補充蛋白質會長胖，而且有些人消化體系比較特殊，如果過多補充可能還會產生一些副作用。所以減肥的人還是不要額外補充蛋白粉，平時均衡營養，都是可以滿足身體需求的。

最後還要提醒大家，蛋白粉的補充也要注意避免一些誤區，特別是想透過蛋白粉來減肥的小夥伴，雖然低熱量的飲食和高蛋白（或蛋白粉），可以在短時間內控制體重，但對於想要維持長期減肥效果的人來說，這個並不是最好的方法。減肥最基礎的原理就是要保持熱量“收支平衡”，過多的高蛋白也會轉化成脂肪的。

蛋白粉是最近大家接觸較多的一種營養補充劑。根據來源的不同，蛋白粉分為乳清蛋白和大豆蛋白兩大類。乳清蛋白是從牛奶乳清中分離提出的，具有純度高、吸收率高的特點。大豆蛋白是源於大豆的一種植物蛋白，除了構成生物有機體以外，其含有的免疫球蛋白、抗體都具有維持機體免疫功能的作用，且植物蛋白還可以有效地保障人體正常的生理需求，預防心血管疾病的發生。蛋白粉的主要作用是促進肌肉生長，特別是在健身方面，很多人在運動之後服用蛋白粉，幫助肌肉生成。目前對於老年人，因為隨著年齡增加或代謝變化，會出現肌少症，即脂肪和肌肉的比例會發生一些問題，也考慮在不加強腎臟負擔的情況下，可以適當補充蛋白粉。蛋白粉還可以提高免疫力，因為它本身就是蛋白質組成的，是修補細胞與建造組織的原材料，構成體內所有的細胞和組織的結構；有些傷口或刀口是否能夠很好地癒合與體內的蛋白質是否充足有關係，因為恢復傷口和促進傷口癒合的前提是保證原材料的充沛，並且它是維持細胞正常功能和新陳代謝所必需的物質。另外蛋白粉還可以形成酶系統，維持正常的消化機能，包括製造血液的運送物質、維持身體的滲透壓以及酶的催化作用，還有機體的激素，包括雄性激素、雌性激素，其基本的材料都是由蛋白質構成的。有一些非常消瘦的患者，特別是神經性厭食的女孩會出現絕經、閉經，就是因為雌激素的水平嚴重下降所致。此外，蛋白粉內的血紅蛋白還有遠期的運載功能。目前，在減肥中也經常用到蛋白粉，因為蛋白粉飽腹感比較強，消化吸收相對碳水化合物較慢，所以適量補充蛋白粉可以使減肥的患者既減少多餘能量的攝入，也能夠減少飢餓感的生成。但腎病患者或腎臟功能有問題的人，要慎用這種高蛋白食品。