這個問題要還原到原來的語境中去理解。

那張醫生首先是傳染病學的專家，他不是營養學的專家的。所以他說沒說粥不堪都不影響粥是一種正常的早餐。其次，粥是一種常見的碳水化合物的提供源，對大家的身體都是有幫助的，是營養的。

而張醫生的強調的是，疫情期間，為了提高抵抗力，需要多攝入蛋白質。而高蛋白的食物如肉、蛋、奶是推薦的。這是從病理，從醫學的角度提出的建議。蛋白質更有利提高免疫力。

所以任何一句話，放在特定的環境下是有道理的，單獨拿出來解析，就走偏了。

就像，如果你出國深造了，你家給你慶祝，幫過你的叔叔大爺都來了，你說“我能有今天，是我爸媽的花錢供我讀書，各位叔叔阿姨的幫助。我這是生在這個經濟發達的城市，要是生在偏遠的農村也許連大學都上不成呢。我個人的這點小努力，和爸媽的錢和人脈，和這座城市的平臺比起來，微不足道。”這話我點10086個贊，三觀多正，多謙虛。但是聯絡上下文，放在她發表那言論的環境下，你就知道，他想表達是什麼，為什麼會引起爭議和憤怒。

我覺得張醫生說的有道理 牛奶比粥營養高些 ，讓大家吃好喝好，增加免疫力，讓身體強壯起來，才能抗過病毒，也沒什麼好糾結的。

張文宏專家講的一點沒有問題早餐就身體營養需要應該是一日三餐中最應該吃的好而晚餐是最不應該多吃多喝，最不應該吃的好，所以早晨單吃稀飯肯定對身體的營養需求是不夠的。所以張文宏專家講的是正確的。

謝謝邀請，這個問題說實話我真的不知道怎麼回答了，應為我本身沒什麼學歷，沒有對這個有很好的研究，粥本身來說是很多人的一個主食，不管北方人，還是南方人，都會熬粥喝，我覺得粥還是有營養的吧，畢竟是純糧食糧食製造的，像我們那裡人，是經常喝玉米麵粥，小米粥，大米粥，八寶粥之類的，要說有什麼，我對這個真的還不太瞭解，或許醫生說的也有一定的道理，畢竟是醫生對這個養生，營養之類的還是懂的。

張文宏專家是從營養學角度來講人們早餐應該注意的問題。早餐對人們身體的營養攝入至關重要，應該是一日三餐中最應該吃得好的。

人體是一個有機整體，好的營養，還需要機體能夠最好、最大限度的消化吸收，這就涉及到身體的消化系統，涉及到胃口，涉及到腸胃的功能。中華民族在幾千年的養身文化中早就總結出粥能養胃和胃。粥都是以碳水化合物為原料熬製而成的，而碳水化合物則是人體機能的基石，碳水化合物也是食物的基礎部分，是食物結構的塔基。所以，喝粥的作用，不僅僅是為人體補充能量，攝入營養，它更重要的是能使人體機能能夠正常高速的運轉，讓人體的消化系統更健康，能消化吸收更多的蛋白質、脂肪、維生素等等各類營養素；讓人們的身體營養成分更加平衡；讓人們更加健康長壽。所以，早晨吃稀飯成為了中華民族的長期飲食習慣！粥，雖然對身體的營養需求不能全面滿足，但肯定能夠讓身體機能處於健康的狀態，從而更好地消化吸收更多的營養物質，即俗話說的——胃口好，吃飯倍香。