一般來說成年男性每日攝入酒精量≧40g,女性≧20g(酒精量g=飲酒量ml×酒精含量％×0.8)連續五年以上，或者2周內有＞80g的飲酒史即可發病，但是具體情況因人而異，體內酒精代謝依靠ADH酶進行，有的人多有的人少，所以就有了酒量大小，但長期飲酒出現酒精脂肪肝是肯定的，嚴重會出現酒精性肝硬化，而且由於早期症狀不明顯有些病人直到肝硬化，甚至嘔血才被發現。

所以長期連續飲酒的人要注意體檢，早期酒精脂肪肝透過戒酒是可以完全恢復的，發展成肝硬化就不行了，飲酒期間注意補充蛋白質和多種維生素以及減少脂肪攝入可以減輕肝損害，最後勸告大家飲酒適量，尤其不擅飲的人，一次大酒就可能喪命。

並不是必然關係，但是要明確的是：過量飲酒易患酒精肝！是個機率問題。

什麼是酒精肝

酒精肝就是醫學上所說的酒精性肝病，是由於長期大量的飲酒所導致的慢性肝病，最初表現為酒精性脂肪肝，進而可發展成酒精性肝炎、酒精性肝纖維化和酒精性肝硬化。酒精肝是由於長期大量飲酒（嗜酒）所致的肝臟損傷性疾病。

研究表明，男性飲酒精量每日達到80克，女性飲酒精量每日達到40克，5年後就可發生脂肪肝。【飲酒量換算所含乙醇量的公式：乙醇量（g）=飲酒量（ml）X 乙醇含量（%）X 0.8(酒精比重)】還覺得酒精肝離自己很遠嗎？

怎麼預防酒精脂肪肝？

沒新鮮的就是，節制飲酒！酒精對肝細胞有較強的毒性，95%的酒精直接影響蛋白、脂肪的代謝功能，從而降低肝臟的解毒能力，導致酒精性脂肪肝。一旦出現酒精肝無論屬於哪一期在疾病的治療過程中及疾病康復後，必須絕對禁止飲酒。

除了戒酒，飲食調養也很重要。多吃低脂、高蛋白的食物，比如瘦肉和雞蛋；還要吃蔬菜和水果補充維生素，有助於肝功能的恢復。

資料：

據歐洲研究報告，人均飲酒量每增加1 L，男性肝硬化發病率增加14%、女性增加8%。美國的一項研究顯示，慢性肝病發病率為72.3/10萬，其中24%的慢性肝病與酒精攝入直接相關。