據2019年便利店大會資料顯示，2018年國內便利店單店日均銷售額接近5300元人民幣。毛利率在20%以下的企業佔比27%，20%-30%的企業佔比43%，30%以上的企業佔比30%，毛利率整體水平有所上升。淨利率在2%以下的企業佔比62%，2%-4%的企業佔比18%，4%以上的企業佔比20%。由此我們可以大致可以瞭解國內便利店的盈利狀況。

便利店的盈利情況由兩方面因素來決定，一個是便利店的銷售額，另外一個是運營成本，只有銷售額越過盈虧平衡點才能達到盈利的目標。今天我們從連鎖便利店的利潤模型來了解影響便利店盈利情況的各因素。

一、便利店利潤獲取模型，以品牌連鎖店為例，便利店利潤核算方式如下：

便利店銷售額扣除銷售成本即為總銷售利潤，根據各連鎖便利店的不同加盟政策，加盟主和品牌方一起參與利潤分配，扣除各自營業費用後，即為各自淨利潤所得。

二、便利店銷售額、銷售成本，營業費用共同組成便利店利潤表。

1、 便利店銷售額主要由售賣商品所得，另外總部水電費補貼、損耗補貼、廢品收入、廠家陳列費等收入為額外收入，在利潤表裡也計入總收入。

2、 便利店成本主要由商品進貨成本構成。

3、 便利店營業費用主要包含員工工資及福利、房租及物業費、店內營運期間所產生的進價損失、盤虧成本損失、次品成本損失、水電費、日常消耗品費用等。