所謂電焰爐，技術上有三個路徑：空氣強制冷切或間隙空卻一一控制佔空比的冷焊機原理，或電壓控制一一高壓引弧、72V低壓維持的等離子空氣引弧原理。目的都是將電離溫度冷卻至1000度左右。只要溫度不超過氮的氧化溫度一一1200度，就不會產生硝。

很容易計算，電焔爐整體效率不會高於電磁爐、煤氣爐。這方面，不必盲從宣傳口號。很容易驗證。

發明的價值，核心是實用性，而非創造性，大眾市場不會為概念買單。電焰爐的專利穩定性很差，勉強屬於公知技術新用途。但都是加熱用途，創造性就很難成立。被仿製者駁回風險很大。新穎性是能成立的，但只能保護十年，已快過期了，而且發明成立之日，已自動放棄了實新權利。

可以確認，電焰灶不會成為主流。雖然滿足了人類對火的需求，但可靠性、經濟性亟待解決。要知道，等離子焊機推出幾十年了，可靠性比傳統焊機差的不是一丁半點，船廠不可能用。當然，可以解決便攜性與溥板焊接，以及低形變。

根據"能量守恆定律"，不管你用什麼火焰，靠外傳熱方式，熱損失一定會比較大，都不如電磁爐的熱效率高。應該在減少熱損失上多下功夫，才是節能唯一出路，而不是採用什麼火焰。要想熱的快而且溫度高，只要加大功率就行。

對這些不瞭解，對於電焰灶也是偶爾從網路上看到廣告才知道這個，開始看覺得應該有市場也是好的產品。但從沒看到有實物使用過，也沒見有賣場賣這些產品。去年微信加了產品加盟銷售人員詢問。但投資太多而且也不了倒底產品能不能經得住市場考驗。開始銷售經常發朋友圈介紹產品，又介紹哪裡有加了加盟商。去年下半年到現在就再沒見有動靜了。